Millennials ฆ่ามันฝรั่ง แต่พวกเขาให้พลังงานที่จำเป็นเพิ่ม

$config[ads_kvadrat] not found

A day with Scandale - Harmonie Collection - Spring / Summer 2013

A day with Scandale - Harmonie Collection - Spring / Summer 2013

สารบัญ:

Anonim

เห็นได้ชัดว่ามันฝรั่งอยู่ไกลจากรสชาติของเดือน ถูกปฏิเสธโดยคนหนุ่มสาวและยอดขาย“ ผู้กินที่สะอาด” นั้นกำลังลดลง แต่มันฝรั่งทำอะไรเพื่อสมควรได้รับการปฏิบัติอย่างน่ารังเกียจ?

รายงานอ้างว่าคนหลายพันคนชอบข้าวและก๋วยเตี๋ยวและคิดว่ามันฝรั่งจะทำให้อ้วน ตามที่ The Grocer ยอดขายมันฝรั่งลดลง 5.4% ในช่วงสี่ปีที่ผ่านมาในขณะที่ยอดขายข้าวและก๋วยเตี๋ยวเพิ่มขึ้น 30%

แต่มันฝรั่งนั้นมีประวัติศาสตร์ที่น่าภาคภูมิใจ หนึ่งในผักรากที่พบมากที่สุดและหลากหลายมันถูกเพาะปลูกครั้งแรกโดยอินคาอินเดียนแดงในเปรูเมื่อ 7,000 ปีก่อน มาถึงยุโรปในศตวรรษที่ 16 มันฝรั่งมีส่วนเกี่ยวข้องกับจำนวนประชากรที่เพิ่มขึ้นและการขยายตัวของเมืองทั่วโลก ขณะนี้มีสายพันธุ์ที่แตกต่างกันถึง 2,000 สายพันธุ์ที่ปลูกในกว่า 160 ประเทศ

กระนั้นทุกวันนี้ดูเหมือนว่าเรากระหายความรวดเร็วและหลีกเลี่ยงสิ่งที่ต้องใช้เวลาหรือการเตรียมตัว เห็นได้ชัดว่ามันฝรั่งไม่แปลกใหม่สะดวกหรือมีสุขภาพดี

ดังนั้นอาหารที่ชื่นชอบเมื่อพบว่าตัวเองผลักกันทำไม? เรามาตรวจสอบหลักฐานก่อนที่มันจะถูกตัดสินว่ามีความผิด ในการป้องกันมันฝรั่งมีข้อกำหนดทั้งหมดเพื่อเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่สมดุลเพื่อสุขภาพ

ในมันฝรั่งนึ่ง 100 กรัมคุณจะพบแคลอรี่เพียง 100 แคลอรีไม่มีไขมันไม่มีโซเดียมไม่มีโคเลสเตอรอลและไม่มีกลูเตน แต่คุณจะได้รับวิตามินซีเกือบครึ่งหนึ่งทุกวันโพแทสเซียมมากกว่ากล้วยและวิตามิน B6 ใยอาหารแมกนีเซียมและสารต้านอนุมูลอิสระมากมาย

ใช่มีแป้งซึ่งสามารถเพิ่มความไวของอินซูลิน - แต่มันยังสามารถปรับปรุงการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด, สุขภาพทางเดินอาหาร, การดูดซึมสารอาหารและความเต็มอิ่ม (ความแน่น), ช่วยลดการอักเสบในร่างกาย, เพิ่มภูมิคุ้มกันและปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต

กรณีที่เกิดกับมันฝรั่งมักดูเหมือนว่าจะมีข้อกล่าวหาว่ามีค่าความร้อนสูง แต่มันไม่ใช่มันฝรั่งจริงที่นำแคลอรี่; มันเป็นวิธีการปรุงอาหาร

และใช่มันฝรั่งมีคาร์โบไฮเดรตสูง แต่สิ่งเหล่านี้จำเป็นสำหรับพลังงานระยะยาว หลายคนไม่ทราบความแตกต่างระหว่างคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวกับคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน มันฝรั่งเป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนซึ่งเป็นส่วนที่จำเป็นในอาหารประจำวันของเรา

ผู้คนมักฟังข้อมูลอาหารล่าสุดและตอบสนองโดยคิดว่ากลุ่มอาหารบางกลุ่มไม่ดีสำหรับคุณ ในความเป็นจริงคนต้องการอาหารจากกลุ่มสารอาหารแต่ละกลุ่มเพื่อรักษาสุขภาพที่ดีที่สุด การรับประทานมันฝรั่งที่ปรุงอย่างเหมาะสมในปริมาณที่เหมาะสมนั้นไม่เป็นอันตราย

มันฝรั่งยังจัดเป็นอาหารระดับน้ำตาลในเลือดสูง แต่หากรับประทานเป็นส่วนหนึ่งของอาหารซึ่งรวมถึงอาหารที่มีเส้นใยสูงเช่นถั่วฝักยาวถั่วถั่วและผักชนิดอื่น ๆ

ปัญหาประชาสัมพันธ์จำนวนมากของมันฝรั่งอาจเกี่ยวกับการควบคุมเพียงบางส่วน ดูเหมือนว่าเมื่อเราเริ่มที่จะกินชามชิปเราพบว่ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะหยุดจนกว่าพวกเขาจะหายไปและแคลอรี่เค็มของพวกเขาทั้งหมดได้ถูกบริโภค ในทางตรงกันข้ามมันฝรั่งที่ผ่านการต้มหรืออบ

เมื่อชิปล่ม

แต่ด้วยความอ้วนที่เพิ่มขึ้นเราเริ่มหมกมุ่นอยู่กับความนิยมอาหารล่าสุดซึ่งโดยปกติกลุ่มอาหารหลักอย่างน้อยหนึ่งกลุ่มจะลดลงหรือถูกกำจัดอย่างมีนัยสำคัญ ในส่วนนี้มันฝรั่งกลายเป็นสิ่งต้องห้าม

ในปี 1970 มันฝรั่งกลายเป็นส่วนสำคัญของอาหารประจำวัน ในช่วงหลายทศวรรษที่ผ่านมาจากข้อมูลของ National Obesity Forum ซึ่งเมื่อเปรียบเทียบกับนิสัยของครอบครัวชาวอังกฤษกว่า 4,000 ครัวเรือนในช่วงปี 1980 ถึง 2012 พฤติกรรมการกินและอาหารของคนในสหราชอาณาจักรเริ่มแย่ลงเรื่อย ๆ

นี่คือสาเหตุหลักมาจากการแนะนำของอาหารแปรรูปและอาหารสำเร็จรูปและสอดคล้องกับการเริ่มต้นของวิกฤตโรคอ้วนในเด็ก อีกเหตุผลหนึ่งอาจเป็นเพราะวิถีชีวิตที่แปลกใหม่ ด้วยอาหารจากทั่วโลกที่หาได้ง่ายขึ้นพร้อมกับจำนวนที่เพิ่มขึ้นของมันฝรั่งทำให้สูญเสียความโปรดปรานบางอย่าง แต่ในความปรารถนาของเราที่จะประหยัดเวลาและเงินเราอาจลืมสิ่งสำคัญ - สุขภาพโดยรวมและอายุยืนของเราหรือไม่

มันฝรั่งสมควรที่จะได้รับโอกาสอีกครั้ง ผู้คนจำเป็นต้องพิจารณาวิธีการที่พวกเขาได้รับการปรุงอาหารและการบริโภคผักที่ยอดเยี่ยมนี้ ไม่มีเหตุผลที่จะทิ้งพวกเขาไว้ สำหรับผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งจะเพิ่มพลังให้กับการแสดงของคุณ - ไม่ต้องมองไปไกลกว่ามันฝรั่งที่ถ่อมตน

บทความนี้ถูกตีพิมพ์ครั้งแรกใน The Conversation by Hazel Flight อ่านบทความต้นฉบับที่นี่

$config[ads_kvadrat] not found