I Ate Mac & Cheese โรยด้วยจิ้งหรีดบนดาวอังคาร

ความท้าทายทางเทคนิคอย่างหนึ่งของการไปยังดาวอังคารคืออาหารทำลายมากกว่าเดือน / ปีและมนุษย์ต้องกินอาหารที่ไม่เน่าเสียเพื่อไม่ให้ตาย มันเป็นการเดินทางระยะสั้น ๆ หากเราไม่สามารถหาวิธีรับสามสี่เหลี่ยมต่อวันในช่วงเช้าลบ -80 องศาและรังสีอัลตราไวโอเลตรุนแรง ไม่มีการบอกได้ว่าระดับคาร์บอนไดออกไซด์ที่เป็นพิษของโลกหรือแรงโน้มถ่วงที่สกปรก (ประมาณหนึ่งในสามของโลก) จะเป็นตัวเร่งการผลิตอาหาร

เพื่อพยายามค้นหาคำตอบบางส่วน The Boiler Gallery ใน Brooklyn ได้เชิญผู้มาเยี่ยมชมประดิษฐ์ผลงานชิ้นเอกของชาวอังคารในครัวทดลองที่พวกเขาเรียกเมนูสำหรับครัว Mars มีกลุ่มอาหาร 10 กลุ่มรวมถึงโปรตีนธัญพืชเมล็ดพืชและเมล็ดถั่วแป้งไขมันและผลิตภัณฑ์นมด้วยความหวังว่าเราจะสามารถเดินทางบนท้องถนนที่ยาวที่สุดเท่าที่เคยมีมา

ฉันสงสัยว่าผู้คนจะไม่ตายบนดาวอังคารได้อย่างไรและฉันรู้สึกทึ่งกับสิ่งแปลกประหลาดที่ผู้คนกินในพื้นที่ใกล้หรือไกล - รวมถึง แต่ไม่ จำกัด เพียงห่อไอศครีมอบแห้งที่นักบินอวกาศคุณสามารถทำได้ ร้านขายของที่ระลึกทุกพิพิธภัณฑ์ ในวันเสาร์ที่ผ่านมาฉันได้รับความช่วยเหลือจากแม็คแอนด์ชีสที่เต็มไปด้วยจิ้งหรีด แต่เพิ่มเติมเกี่ยวกับที่ในเล็กน้อย

ในบรู๊คลินฉันพบการติดตั้งแบบเสมือนจริงนี้และห้องครัวทดสอบที่ทำอาหารต้นแบบด้วยส่วนผสมที่มาพร้อมกับดาวอังคาร (สูตรที่พวกเขาสร้างขึ้นจะถูกบรรจุและส่งไปยังนาซ่าเพื่อแสดงความปรารถนาดีสำหรับการวิจัยดาวเคราะห์สีแดงเพิ่มเติม) หลังจากที่คุณเดินผ่านประตูหลักของพื้นที่แกลเลอรี่คุณจะต้องผ่าน "airlocks" สองอันที่นำไปสู่ห้องครัว เลย์เอาต์โดยรวม - ตั้งอยู่ในสิ่งที่มีลักษณะเหมือนเต็นท์ mylar ขนาดมหึมาที่จะตั้งขึ้นและประจำการบนดาวอังคาร - รวมเรือนกระจกที่วัชพืชเติบโตอย่างรวดเร็วสามารถปลูกได้ง่ายสำนักงานบันทึกผลการวิจัยและแกลเลอรี่พื้นผิวดาวอังคารที่แต่ละแห่ง มื้ออาหารถูกถ่ายรูป

ข้างๆห้องครัวมีโต๊ะที่แสดงอาหารที่เชฟมืออาชีพทำมาจนถึงตอนนี้: สลัดถั่ว quinoa, สลัดใบชาหมัก, เชดดาร์และสวิสพิซซ่ากับหัวหอมที่ดูเหมือนชิ้นแช่แข็งที่คุณต้องการเก็บไว้ในใบหน้าของคุณเวลาตี 3 ที่กระจัดกระจายอยู่รอบ ๆ แกลเลอรี่เป็นช่องว่างที่มองออกไปในดินแดนอังคารอันกว้างใหญ่ซึ่งในทางเทคนิคแล้วการติดตั้งศิลปะขนาดเล็กอีกเรื่องหนึ่งชื่อ "Big Sky Out There" ซึ่งสร้างโดย Heidi Neilson ผู้ร่วมจัดครัว

ในเมนูในวันนั้น:“ จิมมินแมคและชีส” ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของชาวโลกที่มีโปรตีนเพิ่มขึ้นเล็กน้อยจากจิ้งหรีดโรยลงในส่วนผสม Heather Kapplow ศิลปินและ Thalia Zedek นักดนตรีทำหน้าที่เป็นพ่อครัวมือสมัครเล่นของครัวในแต่ละวัน ฉันโชคไม่ดีที่พลาดสิ่งที่เรียกว่า "มิราเคิลฟรุตเทสติ้งซึ่งมีค็อกเทลนักบินอวกาศ Reviver" ซึ่ง Zedek และ Kapplow กำลังแก้ไขในภายหลัง การเมาบนดาวอังคารจะต้องรอ

มะกะโรนีที่พวกเขาทำนั้นเป็นสิ่งที่ไม่ธรรมดาซึ่งสามารถอยู่รอดได้อย่างง่ายดายจากการเดินทางบนดาวอังคารสมมติว่าอายุการเก็บรักษาโดยเฉลี่ยของมักกะโรนีอยู่ที่ประมาณสองถึงสามปีและเวลาเดินทางปัจจุบันไปยังดาวอังคารเป็นเวลาประมาณแปดเดือน ส่วนผสมของนมเช่นนมและชีสล้วน แต่มีอายุการใช้งานห้าปีและผงคริกเก็ตที่ถูกเพิ่มเข้ามานั้นจะผลิตจากอาณานิคมของ Critters เล็ก ๆ น้อย ๆ ในระหว่างการเดินทางและหลังจากลงจอด

Neilson ศิลปินและอดีตอาจารย์ชีววิทยาแจ้งให้ฉันทราบว่ายังคงต้องมีที่ว่างสำหรับครัวในครัว น้ำที่ใช้ทำเครื่องแมคและชีสบนดาวอังคารอาจถูกกรองจากปัสสาวะซึ่งพวกเขาไม่ได้ทำอย่างโชคดีและวิธีการปรุงอาหารนั้นมาจากวิธีการเหนี่ยวนำด้วยไฟฟ้าบางชนิดที่พวกเขาไม่ได้มี ที่แกลเลอรี่

ในขณะที่รอ Zedek และ Kapplow ให้ทำงานเวทย์มนตร์ที่เต็มไปด้วยดาวอังคารพวกเขาต้องคุยกับ Neilson เธอและผู้ร่วมจัดงานดักลาสพอลสันศิลปินชาวนิวยอร์กอีกคนหนึ่งได้เริ่มเมนูสำหรับดาวอังคารบนดาวเคราะห์โลกในฐานะสโมสรอาหารมื้อเย็นที่จุดต่าง ๆ ทั่วเมือง “ เราพบกันที่ร้านอาหารหลายแห่งที่ให้บริการอาหารจากประเทศที่มีโครงการอวกาศและพูดคุยอย่างไม่เป็นทางการว่าอาหารจะเป็นอย่างไรกับคนที่มีความเชี่ยวชาญที่เกี่ยวข้องเช่นนักฟิสิกส์ดาราศาสตร์นักประพันธ์นักโภชนาการและนักทำสวน” พอลสันบอก “ สโมสรอาหารมื้อเย็นดึงดูดผู้คนที่น่าสนใจและอุทิศตนมากมายด้วยภูมิหลังที่แตกต่างกันมากและเราตัดสินใจว่าเราควรรวบรวมสิ่งที่เราค้นพบและทำการทดลอง” ภูมิหลังที่แตกต่างกันเหล่านั้นรวมเข้าด้วยกันเป็นแนวคิดสำหรับครัวทางกายภาพเพื่อทดสอบสูตรอาหาร

สโมสรอาหารมื้อเย็นเริ่มสอดคล้องกับผู้คนที่เชื่อมโยงกับองค์การนาซ่าให้ยืมการชุมนุมทางสังคมครั้งแรกและความโน้มเอียงทางศิลปะ พวกเขาตอบสนองความคิดของดร. เซียนพรอคเตอร์ศาสตราจารย์ธรณีวิทยาที่วิทยาลัยชุมชนเซาท์เมาเท่นในฟีนิกซ์ซึ่งช่วยครัวด้วย ก่อนหน้านี้ผู้ตรวจสอบเคยร่วมงานกับองค์การนาซ่าเพื่อโครงการนักบินอวกาศและเข้าร่วมในการทดลอง HI-SEAS หนึ่งในภารกิจคล้ายดาวอังคารที่ได้รับทุนสนับสนุนจากองค์การนาซ่าซึ่งตั้งอยู่ในพื้นที่ห่างไกลของฮาวายซึ่งคล้ายกันกับวิธีการวิจัย

ในที่สุดกลุ่มก็มีพื้นที่แกลเลอรี่และเชื่อมโยงกับ Flux Factory ซึ่งเป็นองค์กรไม่แสวงหาผลกำไรบนควีนส์ที่สนับสนุนศิลปินท้องถิ่น เมนูสำหรับครัว Mars, Paulson กล่าวว่า“ เกี่ยวข้องกับศิลปินนักวิทยาศาสตร์เกษตรกรในเมืองนักแต่งเพลงนักปรุงอาหารเชฟผู้ที่ชื่นชอบอวกาศและนักวิทยาศาสตร์ซึ่งทุกคนนำประสบการณ์มาสู่โต๊ะ "หมู่บ้านแห่งนี้ใช้เป็นอาณานิคมของสมมุติฐาน

การผสม mac ออกมาเป็นสีน้ำตาล ฉันตักและน่าประหลาดใจ Martian mac และชีสกับคริกเก็ตเครื่องประดับรสชาติเหมือนกระดาษคราแก่นมาตรฐานโลกสิ่งที่ให้ความมั่นใจถ้าคุณอยู่ห่างจากบ้านถึง 140 ล้านไมล์และอยากได้อะไรบางอย่างที่เป็นพื้นฐานเหมือนที่แม่เคยทำ เธอรู้สึกขี้เกียจแก้วไวน์ที่สอง

นอกจากโปรตีนที่จำเป็นมาก ๆ ที่จะช่วยให้คุณสูบฉีดเพื่อการวิจัยดาวอังคารที่มีอาการป่วยข้อบกพร่องก็ทำให้อาหารเค็มเหมือนเปลวไฟ นี่เป็นสิ่งที่อาศัยอยู่บนดาวเคราะห์ดวงอื่นในปีแรก ๆ หรือไม่? นักบินอวกาศอาจหันมาใช้สูตรนี้ในอุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์ใด ๆ ก็ตามที่พวกเขามีอยู่ข้างแผ่นความร้อนขณะที่กวนและมองไปที่จุดสีฟ้าปกคลุมด้วยน้ำดื่มที่ไม่ได้ออกมาจากกระเพาะของพวกเขาเมื่อ 20 นาทีก่อน จิ้งหรีดยังคงแปลกใหม่สำหรับฉัน แต่บนดาวอังคารอะไรก็ตามที่มีดินเตะจะได้ลิ้มรสอาหารที่สะดวกสบาย