อาหาร "ธรรมชาติ" เป็นแผนการตลาดดังนั้นทำไมเราถึงล้มลง

หวังว่าสิ่งนี้จะไม่แปลกใจสำหรับคุณ: โลกที่“ เป็นธรรมชาติ” บนฉลากอาหารมีความหมายว่า zilch อย่างแท้จริง ไม่มีใครกำลังตรวจสอบความหมายของคำหรือใครสามารถและไม่สามารถใช้มันได้ดังนั้นผู้ผลิตจึงสามารถเติมสิ่งที่พวกเขาเห็นว่าเหมาะสมและเรียกมันว่า“ ธรรมชาติ 100 เปอร์เซ็นต์”

แต่ถึงกระนั้น: 45% ของผู้บริโภคชาวอเมริกันเชื่อว่าคำว่า "ธรรมชาติ" บนบรรจุภัณฑ์ได้รับการยืนยันโดยใครบางคน รายงานผู้บริโภค สำรวจ.

อย่างน้อยครึ่งหนึ่งของผู้ตอบแบบสอบถามเชื่อว่าการติดฉลาก“ ธรรมชาติ” บนเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกรับประกันว่าไม่มีการเพิ่มส่วนผสมหรือสีเทียมไม่มีการใช้ฮอร์โมนการเจริญเติบโตเทียมอาหารสัตว์ไม่มีส่วนผสมเทียมสีหรือ GMOs และไม่มียาปฏิชีวนะ หรือใช้ยาอื่น ๆ

รายงานผู้บริโภค ยังซื้อผลิตภัณฑ์จำนวนหนึ่งที่มีป้ายกำกับว่า "ธรรมชาติ" เพื่อแสดงสิ่งที่เกิดขึ้นจริงภายใต้ฉลาก การตรวจสอบพบว่าสารกันบูดสารเคมีประดิษฐ์ในขนมผลไม้และเนื้อสัตว์แปรรูป พบส่วนผสมที่ดัดแปลงพันธุกรรมและสารเคมีต่อต้านเชื้อราที่ใช้เป็นยาฆ่าแมลง

พบว่าหมากฝรั่งซานทานในมันฝรั่งหวาน“ เป็นธรรมชาติทั้งหมด” ซึ่งเป็นส่วนผสมที่สกัดมาจาก 'เมือก' (เราไม่ได้ทำขึ้นมา!) ผลิตจากแบคทีเรีย หมากฝรั่ง Xanthan สามารถใช้เป็นสารเพิ่มความข้นหรือให้อาหาร 'รู้สึกไขมันในปาก'

นักวิจัยยังพบผงเซลลูโลสในคราฟท์เนเชอรัลชีส“ สารที่สร้างขึ้นโดยทั่วไปเมื่อชิ้นส่วนของไม้ผ้าฝ้ายหรือไม้ไผ่ถูกปรุงด้วยสารละลายกัดกร่อนที่อุณหภูมิสูงซึ่งควรจะเก็บชิ้นส่วนของชีสให้ติดกัน”

แต่แก้ปัญหานั้นและคุณยังมีปัญหา ผม ทราบ คำว่า "ธรรมชาติ" นั้นไม่มีความหมายต่อผลิตภัณฑ์ แต่ฉันจะยังคงเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีบรรจุภัณฑ์ที่ทำให้มันดูเป็นธรรมชาติมากขึ้น (คิดว่าภาพสัตว์สวย ๆ กำลังเล็มหญ้าในทุ่งหญ้าโล่งกว้าง) เหนือสิ่งประดิษฐ์และประมวลผล.

เห็นได้ชัดว่ามีช่องว่างทางการศึกษา ผู้คนจำเป็นต้องรู้ว่าไม่มีคำจำกัดความของสิ่งที่นับว่าเป็นเรื่องธรรมชาติ - เป็นการตลาดที่บริสุทธิ์

คุณคิดกับตัวเองว่า“ ฉันไม่มีเวลาอ่านรายการส่วนผสมในทุกผลิตภัณฑ์ที่ฉันซื้อ ฉันต้องการวิธีที่รวดเร็วในการตัดสินใจระหว่างผลิตภัณฑ์คู่แข่งและการดูอย่างรวดเร็วเกี่ยวกับบรรจุภัณฑ์และการตลาด (และราคา) มักเป็นแหล่งข้อมูลเดียวที่ฉันยินดีจ่ายเพื่อเลือกใช้”

จิตวิทยาการตลาดยึดที่มั่น นั่นเป็นเหตุผล รายงานผู้บริโภค ไม่ต้องการให้คนอื่นรู้ว่าคำว่า "ธรรมชาติ" นั้นไม่ได้กำหนด แต่พวกเขาต้องการให้สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกาสั่งห้ามหรือควบคุมมัน

ในตอนท้ายของวันผู้ผลิตอาหารจะใช้เครื่องมือเพื่อกำจัดความต้องการของคุณไปในทิศทางของพวกเขา ทางออกที่แท้จริงเพียงอย่างเดียวคือนำเครื่องมือที่เป็นอันตรายออกไปจากพวกเขา