à¹à¸§à¸à¹à¸²à¸à¸±à¸ à¸à¸à¸±à¸à¸à¸´à¹à¸¨à¸©
สารบัญ:
ในโทโทเปียเมนูจะไม่สามารถจดจำได้ คุณไม่สามารถตุ๋น Bolognese หากก๊าซเรือนกระจกจากวัวทำให้พวกมันอันตรายเกินกว่าที่จะเลี้ยงเช่นเดียวกับที่คุณไม่สามารถชงเบียร์ได้หากที่ดินไม่สามารถกระโดดได้ การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศมลภาวะและการมีประชากรมากเกินไปทำให้การเติบโตของอาหารแบบดั้งเดิมและการเก็บเกี่ยวยากและเป็นเพียงเรื่องของเวลาก่อนที่เราจะต้องคิดใหม่ว่า "อาหาร" เป็นอย่างไร ในแผง SXSW ใหม่ ผกผัน รวบรวมสามนักนวัตกรรมอาหารและวิทยาศาสตร์ที่กำลังเตรียมเราสำหรับอนาคตที่น่ากลัว
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาได้แนะนำเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์ทางเลือกเช่นเนื้อสัตว์ที่ปลูกในห้องทดลองโปรตีนแมลงและนมถั่ว แต่ในที่สุดสิ่งเหล่านั้นจะไม่สามารถเข้าถึงได้เนื่องจากทรัพยากรขาดแคลน คุณไม่สามารถทำฟาร์มหนอนกินอาหารโดยไม่มีธัญพืชให้กินและคุณไม่สามารถรับนมอัลมอนด์หากต้นไม้ไม่สามารถเจริญเติบโตได้ ในโทเปียนั้นอาหารจะต้องมี ใช้แล้ว. เศษอาหารและน้ำเสียจะกลายเป็นอาหาร
ถ้าฟังดูดีนั่นเป็นเพราะ - แต่มันไม่จำเป็นต้องเป็น ด้วยวิศวกรรมที่ถูกต้องน้ำเสียจะกลายเป็นเบียร์ธัญพืชที่ถูกทิ้งกลายเป็นข้าวสาลีและของเสียจากมนุษย์จะกลายเป็นสารอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ อนาคตอาจดูไม่สดใสนัก แต่นักวิทยาศาสตร์เหล่านี้และนักประดิษฐ์อาหารได้รับคำแนะนำในการอภิปรายอย่างตรงไปตรงมา ผกผัน บรรณาธิการวิทยาศาสตร์ Yasmin Tayag เชื่อมั่นอย่างยิ่งว่าเราจะไม่อดอยาก
พบกับผู้ทดสอบชิม:
Joseph Roman, Ph.D.เป็นนักชีววิทยานักอนุรักษ์ผู้แต่งและเพื่อนในสถาบันเศรษฐศาสตร์นิเวศวิทยาของ Gund ที่มหาวิทยาลัยเวอร์มอนต์ เขาเป็นผู้ก่อตั้ง กินผู้บุกรุก ซึ่งเป็นองค์กรที่อุทิศให้กับสายพันธุ์ที่รุกรานจำนวนมากของโลกและวิธีการควบคุมพวกมันโดยการกินพวกมัน
Philip Saneski เป็นรองประธานฝ่ายผลิตภัณฑ์และผู้บัญชาการใน Chef of ReGrained ซึ่งเป็น บริษัท ที่รีไซเคิลเม็ดจากโรงเบียร์และเปลี่ยนเป็นบาร์โภชนาการ (อร่อย) ที่เต็มไปด้วยโปรตีนใยอาหารและสารอาหารที่จะถูกโยนทิ้งไป เขาเป็นผู้นำในการเปิดตัวการแข่งขันการพัฒนาผลิตภัณฑ์ขยะอาหารครั้งแรกของโลกผ่านการวิจัยของสมาคมพ่อครัวโดยมุ่งเน้นไปที่การผลิตส่วนผสมที่คิดว่าเป็นของเสียในอดีต
Lenny Mendonca เป็นเจ้าของ บริษัท Mavericks Beer และอาจารย์ด้านการตลาดที่มหาวิทยาลัยสแตนฟอร์ดซึ่งในปี 2558 หัวหอกในการสร้าง Tunnel Vision IPA ทำจาก "น้ำสีเทา" รีไซเคิลซึ่งเป็นน้ำเสียที่ผ่านการบำบัดแล้วเพื่อตอบสนองต่อความแห้งแล้งของรัฐแคลิฟอร์เนีย ความสำเร็จดังกล่าวได้พูดถึง "ปัญหาการเปลี่ยนโฉมใหม่" ของการทำให้สาธารณชนบริโภคอาหารและขยะรีไซเคิล
หากคุณสนใจที่จะเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารแห่งอนาคตโปรดลงคะแนนแผงของเราในแผงเลือก SXSW และแสดงความคิดเห็นอธิบายว่าทำไมจึงควรเลือกแผง เช็คเอาท์ ผกผัน แผง SXSW อื่น ๆ ที่นี่
อาหาร "ธรรมชาติ" เป็นแผนการตลาดดังนั้นทำไมเราถึงล้มลง
หวังว่าสิ่งนี้จะไม่แปลกใจสำหรับคุณ: โลกที่“ เป็นธรรมชาติ” บนฉลากอาหารมีความหมายว่า zilch อย่างแท้จริง ไม่มีใครกำลังตรวจสอบความหมายของคำหรือใครสามารถและไม่สามารถใช้มันได้ดังนั้นผู้ผลิตจึงสามารถบรรจุสิ่งที่พวกเขาเห็นว่าเหมาะสมและเรียกมันว่า "เป็นธรรมชาติ 100 เปอร์เซ็นต์" และยัง: 45 เปอร์เซ็นต์ของ ...
วิธี 'The Flash' อธิบายทฤษฎีลิขสิทธิ์สำหรับ SXSW PanelPicker ของ 2019
จากนวนิยายของสตีเฟ่นคิงไปจนถึงรายการทีวีที่ทันสมัยเช่น 'Stranger Things' และ 'Rick and Morty' ทฤษฎีลิขสิทธิ์มีอยู่ทั่วไป ที่ SXSW 2019 Inverse ต้องการสำรวจลิขสิทธิ์เป็นเครื่องมือเล่าเรื่องประวัติศาสตร์และความคิดที่ขับเคลื่อนสมมติฐานที่อยู่เบื้องหลังโลกหลายแห่งและความเป็นไปได้แบบใดที่มีอยู่ ...
Crypto และผู้บริโภค: ข้อเสนอ PanelPicker 2019 SXSW โดย
ฟองของ Bitcoin ได้รับการคุ้มครองอย่างละเอียดถี่ถ้วน การครอบคลุมอย่างถี่ถ้วนน้อยลงหรือไม่ว่าการปฏิวัติการกระจายอำนาจได้เริ่มมีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อชีวิตของผู้บริโภคจำนวนมากหรือไม่ 2019 SXSW PanelPicker ของ Inverse หวังว่าจะช่วยเปลี่ยนแปลงได้