ไอคอนเกลือสูงมาถึงใน NYC

วันอังคารเป็นจุดเริ่มต้นของการใช้ไอคอนคำเตือนโซเดียมสูงในเมนูนิวยอร์กซิตี้

ตามกระทรวงสาธารณสุขของนิวยอร์คร้านอาหารในเครือใด ๆ ในเมืองที่ดำเนินงาน 15 แห่งขึ้นไปในสหรัฐอเมริกาจะต้องเพิ่มไอคอนคำเตือนลงในเมนูกระดานเมนูและแท็กรายการถัดจากรายการอาหารที่มีโซเดียมเกิน 2,300 มิลลิกรัมในเนื้อหา ขีด จำกัด เกลือที่แนะนำต่อวัน

ไอคอน:

Applebee's หนึ่งในร้านอาหารที่ได้รับผลกระทบได้เริ่มตอบสนองความต้องการเมื่อต้นเดือนพฤศจิกายน “ ความโปร่งใสทำให้ผู้คนได้รับข้อมูลเกี่ยวกับสิ่งที่จะกิน…เล็กน้อยในแง่ที่สัมพันธ์กัน” คือวิธีที่ Zane Tankel ประธานและซีอีโอของ Apple-Metro, Inc. (แฟรนไชส์ในเขตนครนิวยอร์กสำหรับ Applebee) อธิบายถึงวิธีการใหม่ กฎสุขภาพจะส่งผลกระทบต่อธุรกิจของเขาในการแถลงข่าววันจันทร์

ในทางกลับกันแดนโกลด์เบิร์กแห่ง นักการเมืองนิวยอร์ก รายงานว่าสมาคมร้านอาหารแห่งชาติวางแผนที่จะฟ้องร้องคดีกับกรมอนามัยนครนิวยอร์กในการพิจารณาคดีใหม่ นักการเมือง คำพูดของคริสตินเฟอร์นันเดซโฆษกสมาคมร้านอาหารแห่งชาติกล่าวว่า“ ในขณะที่คณะกรรมการสุขภาพคิดว่าพวกเขากำลังกำหนดเป้าหมายเครือข่ายองค์กร แต่ในความเป็นจริงพวกเขากำลังเผชิญกับธุรกิจขนาดเล็กหลายแห่งในนิวยอร์ก ยากที่จะให้คุณค่าทางโภชนาการแก่ลูกค้าของพวกเขา”

อ้างอิงจากเอกสาร“ แนวทางการบริโภคอาหารสำหรับชาวอเมริกัน” ที่เผยแพร่โดยกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกาและกรมอนามัยและบริการมนุษย์ของสหรัฐอเมริกาในปี 2010“ ยิ่งการบริโภคโซเดียมของแต่ละบุคคลสูงเท่าไหร่ความดันโลหิตของแต่ละคนก็สูงขึ้น” หน่วยงานยังรายงานด้วยว่า ชาวอเมริกันทุกคนบริโภคโซเดียมมากกว่าที่พวกเขาต้องการ” ด้วยปริมาณเฉลี่ยประมาณ 3,400 มิลลิกรัมต่อวัน

แผนกสุขภาพ NYC ทำการศึกษาโดยสมาคมโภชนาการซึ่งระหว่างปี 1997-98 และ 2009-10 ปริมาณโซเดียมเฉลี่ยของร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดชั้นนำแปดแห่งในสหรัฐอเมริกาเพิ่มขึ้นมากกว่า 23 เปอร์เซ็นต์และบันทึกเพิ่มเติม MenuStat ในการอ้างว่า:“ ประมาณ 10 เปอร์เซ็นต์ของรายการเมนูที่ขายในสถานประกอบการบริการอาหารในห่วงโซ่ NYC ที่ครอบคลุมโดยกฎที่เสนอมีโซเดียมอย่างน้อย 2,300 มก. และจะต้องมีฉลากเตือน”

นิวยอร์กซิตี้เป็นเมืองแรกในประเทศที่ต้องการฉลากโซเดียมสูง แต่จะไม่ถูกบังคับให้ปรับจนกว่าจะถึงวันที่ 1 มีนาคม 2016