คุณควรทานก่อนออกกำลังกายตอนเช้าหรือไม่? การศึกษา "รองพื้น" นำเสนอภูมิปัญญาใหม่

สาขาสรีรวิทยาการกีฬามีความสัมพันธ์ที่ซับซ้อนกับอาหารเช้า บางคนชอบมันโดยอ้างว่าเป็นวิธีที่จะไปและให้ร่างกายได้รับเชื้อเพลิงอย่างรวดเร็วทางสรีรวิทยาก่อนที่ปืนจะดับ คนอื่นกลัวความรู้สึกของการนั่งอาหารไม่ได้แยกแยะในท้องในระหว่างความพยายามอย่างหนัก หากคุณตกอยู่ในประเภทที่สองการศึกษาใหม่ใน วารสารอเมริกันสรีรวิทยา: ต่อมไร้ท่อและการเผาผลาญ แนะนำว่าคุณอาจต้องทนทุกข์ทรมานจากความเจ็บปวดในกระเพาะอาหาร ผลการวิจัยพบว่าประโยชน์ของการรับประทานอาหารเช้าอาจอยู่ได้นานหลังจากการแข่งขันจบลง

การศึกษาดำเนินการที่ University of Bath ในสหราชอาณาจักรและนำโดย Javier Gonzalez, Ph.D. ได้ดำเนินการใน 12 คนที่ได้รับโจ๊กครั้งแรกก่อนที่จะมีส่วนร่วมในชั่วโมงของการขี่จักรยานที่ทรหด จากนั้นหลังจากการพักฟื้นในปริมาณที่เหมาะสมผู้ชายคนเดียวกันก็อดอาหารตลอดทั้งคืนจากนั้นก็กระโดดกลับไปที่จักรยาน เมื่อกอนซาเลซทำการทดสอบเลือดกับผู้ชายในตอนท้ายของการทดสอบแต่ละครั้งเขาสังเกตเห็นบางสิ่งที่แปลกเกี่ยวกับวิธีที่ร่างกายของพวกเขาเผาไหม้ด้วยเชื้อเพลิงเมื่อพวกเขากินอาหารหลังออกกำลังกาย ในวันอาหารเช้าพวกเขาประมวลผลอาหารในอัตราที่เร็วกว่าในวันที่ไม่ใช่อาหารเช้า

“ เมื่อคุณกินอาหารคาร์โบไฮเดรตในมื้อนั้นจะเข้าสู่เลือดในที่สุดก่อนที่จะถูกกำจัดเข้าไปในเนื้อเยื่อซึ่งส่วนใหญ่เป็นกล้ามเนื้อโครงร่าง” กอนซาเลซบอก ผกผัน. “ เราแสดงให้เห็นว่าถ้าคุณกินอาหารเช้าก่อนออกกำลังกายคุณจะมีปริมาณคาร์โบไฮเดรตในเลือดสูงกว่าในมื้ออาหารหลังออกกำลังกาย แต่ก็มีอัตราที่สูงขึ้นของคาร์โบไฮเดรตที่ปล่อยเลือดเข้าไปในกล้ามเนื้อ”

ผลลัพธ์ของกอนซาเลสน่าสนใจสำหรับทุกคนที่อาจสังเกตเห็นนักกีฬามืออาชีพตะครุบ“ เครื่องดื่มเพื่อการฟื้นฟู” นาทีหลังจากที่พวกเขาข้ามเส้นชัย สำหรับความพยายามในระดับปานกลางถึงความเข้มสูงกอนซาเลสแสดงรายการการวิ่งเป็นตัวอย่างร่างกายจะเผาผลาญผ่านไกลโคเจนที่เก็บสะสมไว้ในกล้ามเนื้อเพื่อพยายามผลิตพลังงานอย่างรวดเร็ว แต่ร้านค้าเหล่านี้หมดลงหลังการออกกำลังกายนักกีฬาจำนวนมากพยายามที่จะรับกลูโคสกลับคืนมาในระบบของพวกเขาเพื่อช่วยเริ่มกระบวนการฟื้นฟู

ขวดของ Poppin กับ … นมช็อคโกแลต?

- NBA ใน ESPN (@ESPNNBA) 28 พฤษภาคม 2559

นักวิจัยบางคนเรียกช่วงเวลานี้ว่าการเติม "หน้าต่างอะนาโบลิก" หมายถึงช่วงระยะเวลาหนึ่งเมื่อร่างกายอาจมีความไวมากขึ้นในการดูดซับคาร์โบไฮเดรตเหล่านี้ แต่ผู้เชี่ยวชาญในสาขามีแนวโน้มที่จะเปลี่ยนแปลงว่าเวลาของสารอาหารหลังการออกกำลังกายนั้นสำคัญหรือไม่และกอนซาเลสชี้ให้เห็นอย่างรวดเร็วว่าการศึกษาจำนวนมากในสาขานี้มักจะทำ อดอาหาร นักกีฬาซึ่งเป็นสิ่งที่ทำให้งานวิจัยของเขามีประโยชน์ไม่เหมือนใคร

สิ่งที่น่าสนใจคือผลลัพธ์ของกอนซาเลซบ่งชี้ว่าดูเหมือนจะมีช่วงเวลาของการเก็บรักษาทางโภชนาการอย่างรวดเร็วหลังจากออกกำลังกาย แต่ร่างกายของคุณอาจต้องการความช่วยเหลือในการเปิดหน้าต่าง ดูเหมือนว่าการกินอาหารเช้าอาจเป็นวิธีหนึ่งของ“ รองพื้น” ร่างกายที่จะทำเช่นนั้นโดยการอุ่นเครื่องเส้นทางการส่งสัญญาณบางอย่างที่บอกกล้ามเนื้อเพื่อเก็บกลูโคสไว้ใช้ในภายหลัง

“ เราคิดว่าอัตราการกำจัดน้ำตาลกลูโคสในกล้ามเนื้อสูงขึ้นนั้นเป็นเพราะเส้นทางการส่งสัญญาณในกล้ามเนื้อนั้นจะทำงานได้มากขึ้นเมื่อคุณทานอาหารเช้าก่อนออกกำลังกายเมื่อเทียบกับการอดอาหาร” เขากล่าว “ เส้นทางเหล่านี้เปิดใช้งานโปรตีนการขนส่งเฉพาะที่ขนส่งคาร์โบไฮเดรตจากเลือดไปยังกล้ามเนื้อ”

ในขั้นต้นเขาอธิบายว่าการรับประทานอาหารเช้าก่อนออกกำลังกายสามารถเพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปยังลำไส้ซึ่งมีแนวโน้มสูงขึ้นระหว่างและหลังการออกกำลังกายหากคุณทำให้ร่างกายของคุณย่อยบางอย่างล่วงหน้า นี่คือการไหลเวียนของเลือดที่เพิ่มขึ้นซึ่งเริ่มต้นกระบวนการในการเตรียมโปรตีนขนส่งเหล่านี้ให้พร้อมใช้งาน

ผลลัพธ์เหล่านี้มาจากกลุ่มนักกีฬาที่ค่อนข้างเล็กดังนั้นจึงต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมก่อนที่จะมีการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ในสนาม แต่ในขณะที่คณะลูกขุนถกเถียงถึงการมีอยู่ของหน้าต่างแอนอะโบลิกดูเหมือนว่าในขณะนี้การรับประทานอาหารเช้าก่อนออกกำลังกายอาจเป็นการเดิมพันที่มั่นคง