เครื่องชงกาแฟแบบหยดที่ดีที่สุด

โพสต์นี้ดำเนินการโดยความร่วมมือกับ Wirecutter เมื่อผู้อ่านเลือกซื้อบรรณาธิการของ Wirecutter ที่คัดเลือกโดยอิสระ Wirecutter และ Inverse อาจได้รับค่าคอมมิชชั่นจากพันธมิตร

ตั้งแต่ปี 2014 เราใช้เวลา 71 ชั่วโมงในการต้มกาแฟใน 19 เครื่องชงกาแฟเพื่อค้นหาผู้ผลิตเบียร์ชั้นนำของเราหลังจากชิมกาแฟหลายร้อยหม้อแล้วเราคิดว่าเครื่องชงกาแฟ OXO On 9-Cup เป็นเครื่องชงกาแฟแบบหยดอัตโนมัติที่ดีที่สุดสำหรับคนส่วนใหญ่ สะดวกและรวดเร็วด้วยเวลาเริ่มต้นที่ตั้งโปรแกรมได้และกร๊าฟที่หุ้มฉนวนอย่างดีและทำให้เป็นหม้อกาแฟที่ดี

สิ่งที่เราเลือก: OXO บนเครื่องชงกาแฟ 9 ถ้วย

เราชอบคุณสมบัติของ OXO On 9-Cup Coffee Maker เช่นฟังก์ชั่นจับเวลาและวงจร pre-infusion อัตโนมัติ (ซึ่งสั้น ๆ จะเปียกกาแฟก่อนที่จะต้มเพื่อการสกัดที่ดีกว่า) เครื่องมีการออกแบบที่หล่อด้วยกร๊าฟความร้อนที่ทำดีที่เทได้อย่างง่ายดายและทำให้กาแฟร้อนนานหลายชั่วโมง เราพบกาแฟจาก OXO น้อยกว่าที่เชื่อถือได้น้อยกว่าเบียร์จากรองชนะเลิศของเรา Bonavita Connoisseur แต่มันก็ยังทำให้กาแฟดีกว่าเครื่องจักรทั่วไปซึ่งต่างจาก Connoisseur ที่ทำให้คุณตื่นขึ้นมาตอนเช้าด้วยหม้อไฟสดใหม่หรือเทถ้วยในขณะที่เครื่องยังคงต้มอยู่

ยังยอดเยี่ยม: Bonavita BV1901TS นักเลง

Bonavita BV1901TS นักเลงกาแฟที่อร่อยที่สุดของเครื่องใด ๆ ที่เราลองด้วยระฆังและนกหวีด (อ่าน: ศูนย์) น้อยที่สุดและส่วนต่อประสานที่เรียบง่าย เช่นเดียวกับ OXO มันมีวงจร pre-infusion (แม้ว่าจะไม่ใช่แบบอัตโนมัติ) และยังสามารถชงได้อย่างรวดเร็วทำให้หม้อหกถ้วยใช้เวลาน้อยกว่า 5 นาที นอกจากนี้ยังมีการออกแบบที่ปรับปรุงให้ดีขึ้นกว่า Bonavitas รุ่นเก่าด้วยตะกร้าชงที่เลื่อนลงไปในเครื่องแทนที่จะวางตัวอย่างเชื่องช้าอยู่ด้านบนของโถ เป็นโบนัสมันอยู่ในช่วงล่างสุดของสเปกตรัมราคาสำหรับผู้ผลิตกาแฟระดับสูงซึ่งมีราคาประมาณ $ 160 เราชอบความเรียบง่ายของ Bonavita และคิดว่าเป็นตัวเลือกที่ดีถ้ารสชาติเป็นสิ่งสำคัญอันดับหนึ่งของคุณ แต่ต่างจากตัวเลือกอันดับต้น ๆ ของเรามันมีเพียงสวิตช์เปิด / ปิดดังนั้นคุณจึงไม่สามารถตั้งโปรแกรมให้ตั้งเวลาได้ กร๊าฟเป็น clunky: คุณต้องชงมันด้วยฝาปิด แต่สามารถเทได้โดยเปิดฝาเท่านั้น นอกจากนี้ยังไม่ได้ทำให้กาแฟร้อนนานเท่าที่ OXO ทำ

ทำไมคุณควรไว้วางใจเรา: Liz Clayton ผู้เขียนการอัปเดตคู่มือนี้ในปี 2018 เป็นนักเขียนกาแฟที่มีประสบการณ์มากกว่าสิบปีในการผลิตและชิมกาแฟพร้อมกับผู้เชี่ยวชาญทุกระดับ นอกจากนี้เธอยังเป็นผู้ร่วมแก้ไขในเว็บไซต์ข่าวกาแฟ Sprudge และได้เขียนคู่มือหลายฉบับเกี่ยวกับอุปกรณ์กาแฟรวมถึงคู่มือ Wirecutter ของเครื่องบดกาแฟ คู่มือนี้ยังสร้างงานวิจัยและทดสอบที่ดำเนินการโดย Cale Guthrie Weissman นักเขียนกาแฟและผู้เข้ารอบสุดท้ายแห่งชาติ Barista Championship

สำหรับการอัปเดตในปี 2018 เราใช้เวลาหลายสัปดาห์ทำการค้นคว้าผู้ผลิตกาแฟล่าสุดและตรวจสอบกับผู้คัดค้านในอดีตเพื่ออัปเดตผลการทดสอบก่อนหน้านี้ของเรา เราได้ตรวจสอบรายชื่อผู้ผลิตเบียร์ที่ผ่านการรับรองจากสมาคมกาแฟพิเศษ (กลุ่มบันทึกสำหรับผู้เชี่ยวชาญด้านกาแฟชนิดพิเศษ) และขุดเพื่อนินทาในตลาดว่าเครื่องใหม่อาจเปิดตัวในช่วงต้นปี 2561

นอกจากนี้เรายังใช้ความเชี่ยวชาญ (และเพดาน) ของทีมนิวยอร์กของ Counter Culture Coffee ซึ่งช่วยให้เราปรับแต่งเกณฑ์การทดสอบของเราและประเมินเครื่องชงกาแฟแต่ละเครื่องทั้งในเชิงคุณภาพและเชิงปริมาณ เราได้นำเอาความเป็นมืออาชีพของ Charles Babinski, 2015 United States Barista Champion และเจ้าของร่วมของลอสแองเจลิสคอฟฟี่บาร์ G&B และ Go Get Em Tiger - ร้านกาแฟที่รู้จักกันดีสำหรับการดื่มกาแฟตามปกติของโลก สำหรับคู่มือฉบับที่ผ่านมาเราได้พูดคุยกับอุมแบร์โตริคาร์โดเจ้าของร้านกาแฟแมนฮัตตันชื่อดัง Third Rail Coffee; บาริสต้าคาร์ลอสโมราเลสอดีตผู้เข้ารอบชิงชนะเลิศถ้วยชิงแชมป์ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ และ Mark Hellweg ผู้ก่อตั้งและบริหาร บริษัท กาแฟเสริมพิเศษ Clive Coffee (ซึ่งนำเสนอเครื่องชงกาแฟระดับสูงที่มีการออกแบบเป็นของตัวเอง)

นี่คือใครสำหรับ: คนส่วนใหญ่ในสหรัฐอเมริกาที่ดื่มกาแฟที่บ้านใช้เครื่องชงกาแฟอัตโนมัติ แต่ผู้ผลิตโดยเฉลี่ยในตลาดจะชงกาแฟที่ไม่เป็นไรเท่านั้น เนื่องจากความรู้และความชื่นชมของกาแฟชนิดพิเศษได้เติบโตขึ้นคนรักกาแฟหลายคนจึงต้องการชงกาแฟที่มีคุณภาพและยอดเยี่ยมที่บ้าน น่าเสียดายที่แม้ว่าจะมีเครื่องเป้าหมายเฉพาะขนาดใหญ่กว่าเมื่อ 5 ปีที่แล้วแม้กระทั่งผู้ผลิตกาแฟอัตโนมัติระดับสูงสุดที่มีอยู่ในทุกวันนี้ก็เต็มไปด้วยความไม่สมบูรณ์ เราเข้าสู่กระบวนการตรวจสอบโดยคำนึงถึงสิ่งนี้และพยายามหาจุดสมดุลของลำดับความสำคัญหลักสำหรับคนส่วนใหญ่: กาแฟรสชาติเยี่ยมที่ผลิตในเครื่องที่สร้างขึ้นมาพร้อมฟังก์ชั่นที่ใช้งานง่าย

แต่เราจะซื่อสัตย์กับค้างคาว: เราสงสัยแล้วว่าไม่มีเครื่องเดียวที่ทำได้ทั้งหมดในระดับสูงสุดและในที่สุดมันก็เป็นเกมแลกเปลี่ยน ผู้ที่ชื่นชอบการชิมที่ดีที่สุดอาจต้องเสียสละในลักษณะและอาจเลือกที่จะยึดติดกับกิจวัตรการเทหรือร้านกาแฟท้องถิ่น แต่พึงระลึกไว้เสมอว่าหากคุณกำลังมองหาความสะดวกสบายในการชงกาแฟในปริมาณที่มากด้วยเครื่องหยดอัตโนมัติที่ดีมากที่ยังมาพร้อมกับเครื่องหมายดอกจันจำนวนมากนี่เป็นแนวทางสำหรับคุณ

สำหรับชุดจุกจิกน้อยกว่าเรายังมีคู่มือเครื่องทำกาแฟราคาประหยัดซึ่งครอบคลุมรุ่นพื้นฐานน้อยกว่า $ 100

วิธีที่เราเลือก:

ผู้ผลิตเบียร์อัตโนมัติคุณภาพสูงควรใช้งานง่ายและสม่ำเสมอในการผลิตกาแฟที่สมดุลและเหมาะสม ในการค้นหารูปแบบดังกล่าวเพื่อทดสอบเราเริ่มแรกดูที่เครื่องชงกาแฟที่มีชื่อเสียงในอุตสาหกรรมที่ดีรวมถึงหลายที่ได้รับการรับรองโดยสมาคมกาแฟพิเศษ SCA องค์กรระดับมืออาชีพทั่วโลกประเมินและรับรองอุปกรณ์การต้มกาแฟที่เป็นไปตามมาตรฐาน (PDF) อย่างสม่ำเสมอ - แม้ว่าผู้ผลิตจะต้องส่งเครื่องเพื่อการพิจารณานี้โดยมีค่าธรรมเนียมการสมัคร

นอกจากนี้เรายัง จำกัด การค้นหาของเราให้แคบลงด้วยการค้นหาคุณสมบัติที่ไม่ใช่มืออาชีพที่ต้องการมากที่สุดในการผลิตเบียร์ โลกของผู้ผลิตกาแฟระดับไฮเอนด์ได้เติบโตขึ้นอย่างมากในช่วง 10 ปีที่ผ่านมาโดยทวีคูณทวีคูณตั้งแต่สมัยที่ Technicorm Moccamaster นำเข้ามูลค่า 300 เหรียญบวกกับเดนมาร์กเป็นเกมเดียวในเมือง “ ฉันคิดว่าเราอยู่ในสถานที่ที่มีเครื่องจักรที่ดีมากมายเหลือเกิน” Charles Babinski ของ G&B Coffee กล่าว เขาตั้งข้อสังเกตว่าขณะนี้มีผู้ผลิตเบียร์ในบ้านหลายประเภทวางขายระหว่าง $ 200 ถึง $ 500“ ที่จริงแล้วทุกอย่างล้วนทำแบบเดียวกัน ความแตกต่างนั้นดูเหมือนว่าจะได้รับการออกแบบเป็นหลักและในระดับหนึ่งเสียงระฆังและเสียงดัง "ในการพูดคุยกับลูกค้าที่ร้านกาแฟของเขา Babinski กล่าวว่า" มีเครื่องน้อยกว่าฉันมีพื้นที่เหลืออยู่เท่าใดบนเคาน์เตอร์ของฉัน? ฉันจะต้องการตั้งเวลาสำหรับผู้ผลิตเบียร์ของฉันเพื่อให้ฉันสามารถตั้งค่าได้ในคืนก่อนหรือไม่ ตู้ของฉันสูงแค่ไหน?”

ที่นี่ตามลำดับความสำคัญเป็นเกณฑ์ของเราสำหรับเครื่องชงกาแฟที่ดี:

ความร้อนของน้ำประมาณ 200 ºF

ผู้ผลิตกาแฟส่วนใหญ่ในตลาดไม่สามารถให้ความร้อนกับน้ำที่อุณหภูมิสูงพอ - SCA ระบุระหว่าง 197.6 ºFและ 204.8 ºF - เพื่อสกัดกาแฟได้ดี ซึ่งเป็นความอัปยศเพราะอาจเป็นงานที่สำคัญที่สุดของพวกเขา พวกเขายังไม่สามารถรักษาอุณหภูมิที่สูงพอในเตียงชงกาแฟซึ่งมีน้ำไหลผ่านกาแฟบดในตัวกรอง ในทั้งสองกรณีผลลัพธ์ที่ได้คือกาแฟรสชาติอ่อนและแบน ดังนั้นเราจึงพิจารณาเฉพาะผู้ผลิตกาแฟที่เราคาดว่าจะถึงและรักษาอุณหภูมิประมาณ 200 ° F

ชงกาแฟในหม้อที่สมดุล

ผู้ผลิตกาแฟที่ดีที่สุดจะชงกาแฟที่มีความสมดุลและอร่อยซึ่งสะท้อนถึงลักษณะที่เราคาดหวังจากกาแฟในแง่ของความสว่างความเป็นกรดปากความหวานและร่างกาย ในการทำเช่นนั้นพวกเขาจำเป็นต้องให้ความร้อนกับน้ำที่อุณหภูมิที่ถูกต้อง (และเก็บไว้ที่นั่น) เช่นเดียวกับการกระจายน้ำอย่างสม่ำเสมอทั่วพื้นที่เพื่อการสกัดที่สอดคล้องกัน

ตามมาตรฐาน SCA ถ้วยกาแฟที่ผ่านการกลั่นอย่างดีจะมีเครื่องหมายการสกัดที่วัดได้จาก 18 ถึง 22 เปอร์เซ็นต์ซึ่งหมายถึงเปอร์เซ็นต์ของมวลของกากกาแฟในของเหลวที่ผ่านการต้มแล้ว ในการทดสอบของเราเราวัดเปอร์เซ็นต์นี้โดยใช้เครื่องวัด แต่การสกัด - โดยเฉพาะอย่างยิ่งภายใต้หรือการสกัดเกิน - เป็นสิ่งที่นักชิมกาแฟที่มีประสบการณ์สามารถตีความได้อย่างง่ายดายตามรสนิยมดังนั้นเราจึงใช้เพดานปากของผู้เชี่ยวชาญในการตัดสินว่าผู้ผลิตเบียร์เริ่มมีกำลังเพียงพอหรือมากเกินไป

รวดเร็วและใช้งานง่าย

เครื่องชงกาแฟที่ดี - แม้แต่เครื่องเดียวที่มีตัวเลือกพิเศษมากมาย - ควรจะค่อนข้างรวดเร็วและใช้งานง่าย คนที่เมาหรือคนในบ้านควรจะสามารถเดินขึ้นไปและชงกาแฟหนึ่งถ้วย และคุณไม่จำเป็นต้องทำการบดปุ่มจนกว่าเครื่องจะข้ามไปที่เคาน์เตอร์ นอกจากนี้คุณไม่ควรรอกาแฟที่จะชงเป็นเวลานาน - ตาม SCA เครื่องที่ดีจะทำในเวลาน้อยกว่า 8 นาที เราดูว่ารวดเร็วและง่ายเพียงใดในการเปลี่ยนจากการไม่ใช้กาแฟเป็นกาแฟโดยใช้เครื่องแต่ละเครื่อง

โปรแกรมได้

ในขณะที่เครื่องที่เราทดสอบไม่ได้ให้คุณกำหนดเวลาชงล่วงหน้าเรารู้ว่าหลายคนชอบที่จะตื่นขึ้นมาดื่มกาแฟสด เรามองหาเครื่องจักรที่มีตัวจับเวลาซึ่งง่ายต่อการเขียนโปรแกรมทำให้คนง่วงนอนในอนาคตสามารถตั้งค่าและลืมมันได้ในเช้าวันรุ่งขึ้น

ความร้อนเมื่อเทียบกับกระจกโถ

เครื่องที่ตั้งโปรแกรมได้ซึ่งสันนิษฐานว่าคุณอาจไม่ได้ไปที่หม้อในเวลาไม่นานหลังจากที่ต้มเสร็จแล้วมาพร้อมกับรถถังความร้อน โถเก็บความร้อนที่ดีจะทำให้กาแฟของคุณอยู่ในอุณหภูมิที่ร้อนพอที่จะดื่มได้ทุกที่ทุกเวลาไม่กี่นาทีถึงชั่วโมง ด้วยข้อยกเว้นบางอย่าง (เช่นตัวเลือกอันดับต้น ๆ ของเรา) เครื่องที่ไม่สามารถโปรแกรมได้มีแนวโน้มที่จะมาพร้อมกับ carafes กระจกซึ่งง่ายต่อการจัดการและทำความสะอาด แต่ก็ง่ายกว่าที่จะทำลาย Carafes แก้วไม่เก็บความร้อน แต่โดยทั่วไปแล้วจะนั่งแบบนักชิมบนแผ่นความร้อนซึ่งหมายความว่าคุณจะต้องแน่ใจว่าเครื่องปิดเมื่อคุณออกจาก เราทดสอบเครื่องจักรทั้งแบบแก้วและแบบใช้ความร้อน - จริง ๆ แบบไหนที่คุณชอบมากกว่านั้นเป็นเรื่องของความชอบส่วนตัว

ทำความสะอาดง่ายและทนทาน

เครื่องชงกาแฟควรทำความสะอาดง่ายทั้งในตอนท้ายของวงจรการผลิต (นำไปทิ้งและทำให้แห้งกร๊าฟและตะกร้ากรอง) และในแง่ของการบำรุงรักษาระยะยาวที่จำเป็นเช่นการขจัดคราบตะกรัน ควรมีความทนทานเนื่องจากเป็นสิ่งที่คนส่วนใหญ่จะใช้ทุกวันหากไม่ใช่วันละหลายครั้ง และนอกเหนือจากนั้นเครื่องชงกาแฟระดับสูงควรมาพร้อมกับการรับประกันที่มั่นคง เครื่องจักรส่วนใหญ่ที่เราพิจารณารับประกันสองปี แต่มีบางส่วน (รวมถึง Bonavitas รุ่นใหม่กว่า) ซึ่งได้รับการคุ้มครองเพียงปีเดียว สำหรับบางสิ่งในหมวดหมู่ราคานี้เราจะไม่ชำระอะไรที่น้อยกว่านั้น

คุณสมบัติอื่น ๆ

นอกจากนี้เรายังดูองค์ประกอบอื่น ๆ อีกสองสามอย่างเช่นความยุ่งยากในการใช้ตะกร้ากรองและฝาปิดที่น่ารำคาญ และเราให้คะแนนโบนัสสำหรับฟีเจอร์ที่ดีที่มีเพิ่มเติมเช่นวัฏจักร pre-infusion ซึ่งสั้น premoistens เตียงของกากกาแฟเปิดอนุภาคเพื่อรับและสกัดกาแฟได้ดียิ่งขึ้น

จากเกณฑ์ข้างต้นเราได้ลดจำนวนพูลการทดสอบ 2018 ของเราเป็นแปดเครื่อง เราตื่นเต้นที่จะนำกลับมาเลือกยอดนิยมของเราเครื่องชงกาแฟ OXO On 9-Cup ซึ่งได้รับการบริการในห้องทดสอบ Wirecutter มาระยะหนึ่งแล้ว มั่นใจว่าการเสนอขาย Bonavita - เพียงแค่การลอกแบบ Moccamaster เท่านั้น แต่ตอนนี้กลุ่มผู้ผลิตกาแฟที่หลากหลายเรียบง่ายอย่างเหลือเชื่อและราคาไม่แพง - ทำได้ดีเรามองไปที่รุ่นต่างๆเพื่อค้นหาคุณสมบัติและราคาที่ผสมผสานกัน นอกจากนี้เรายังกระตือรือร้นที่จะทดสอบ Breville Precision Brewer ด้วยความรู้ว่า บริษัท มีความชื่นชอบในการผลิตเครื่องจักรที่เน้นความละเอียดและเป็นมิตร และเราได้นำเครื่องจักรใหม่มาจาก Bunn รวมถึงคู่จาก Motif บริษัท ผลิตอุปกรณ์ชงกาแฟที่ค่อนข้างใหม่จาก Seattle

โดยทั่วไปผู้ผลิตเบียร์ที่เราทดสอบอยู่ในช่วงราคาตั้งแต่ $ 90 ถึง $ 300 โดยมีจำนวนมากวนอยู่ที่ประมาณ $ 200 แม้แต่คนขี้โกงกาแฟ $ 200 เป็นป้ายราคาที่ยิ่งใหญ่สำหรับบางสิ่งที่พวกเราส่วนใหญ่โตขึ้นคาดว่าจะมีราคา $ 25 อาจจะเป็น $ 40 หรือท็อปส์ซู และแม้ว่าเราจะไม่ได้มองหาการเลือกงบประมาณในหมวดหมู่นี้ แต่ก็เป็นไปไม่ได้ที่จะมองข้ามปัจจัยที่ทำให้เกิดการสติ๊กเกอร์เมื่อทำการประเมินเครื่องจักร

ข่าวดีก็คือมีเครื่องจักรจำนวนมากให้เลือกซึ่งทำงานได้ดี - หรือตั้งโปรแกรมได้หรือมีสไตล์หรือพอดีกับตู้ส่วนใหญ่ ข่าวร้ายก็คือไม่มีใครมีเครื่องจักรที่เรารู้สึกว่าทำทุกอย่างจริงๆ การตัดสินใจเลือกสิ่งที่เราจะได้รับจะขึ้นอยู่กับคุณสมบัติที่สำคัญที่สุดสำหรับคุณ

เราทดสอบอย่างไร:

เพื่อทดสอบผู้ผลิตกาแฟในสถานที่ที่เหมาะสมเราขอความช่วยเหลือจากทีมงานที่ห้องปฏิบัติการฝึกอบรมของ Counter Culture Coffee ในแมนฮัตตัน ที่นั่นข้อดี Matt Mattbury และ Ryan Ludwig ช่วยให้เราชงและลิ้มรสหนึ่งในกาแฟหลักของพวกเขาการผสมผสานของโฮโลแกรมและวัดเปอร์เซ็นต์การสกัดและปริมาณของแข็งที่ละลายได้ทั้งหมด (TDS) ของแต่ละการต้มโดยใช้เครื่องวัด VST

ครั้งแรกที่เราโทรออกในแต่ละเครื่องชงกาแฟโดยการต้มเบียร์เพื่ออัตราส่วนที่แนะนำโดยผู้ผลิตและทำการปรับการตั้งค่าบดของเราเล็กน้อย ในการทำเช่นนั้นเราสังเกตเห็น เครื่องชงกาแฟแต่ละเครื่องใช้งานง่ายแค่ไหน และหมดเวลา ชงกาแฟเร็วแค่ไหน. เรายังค้นหาคุณสมบัติเช่น การเขียนโปรแกรม และ ก่อนฉีด (ซึ่งทำให้การชงดีขึ้น) และเราประเมินฮาร์ดแวร์เองเช่นเดียวกับการทำ เหยือก (ซึ่งอาจเป็น clunky หรือไม่เก็บความร้อนตราบเท่าที่หนึ่งต้องการ) โดยปกติเราใช้เวลาส่วนใหญ่ในการชิมกาแฟในบางกรณีการโทรเข้าและปรับเป็นเวลามากกว่าสองชั่วโมงเพื่อพยายามตอกตะปูเครื่องชงที่ดีที่สุดของเครื่องที่ซับซ้อน (เรากำลังมองหาคุณที่ Breville Precision)

เราชิมเบียร์แต่ละชนิดและดำเนินการ TDS และอ่านค่าการสกัดเพื่อดูว่าเราเข้าใกล้เป้าหมายของเราหรือไม่: สมาคมกาแฟพิเศษของ American Golden Cup มาตรฐาน 1.15 ถึง 1.35 TDS และ 18 ถึง 22 เปอร์เซ็นต์การสกัด

“ เมื่อทำการ TDS คุณกำลังวัดปริมาณของแข็งที่ละลายทั้งหมดในสารละลายโดยพิจารณาจากแสงที่ถูกหักเหด้วยอนุภาค” Banbury อธิบาย “ โดยพื้นฐานแล้วสิ่งใดก็ตามที่ถูกระงับในสารละลายและสะท้อนแสง และเนื่องจากกาแฟเป็นโครงสร้างอินทรีย์องค์ประกอบของเซลล์จึงไม่สม่ำเสมออย่างยิ่ง” บันเบอรีเตือน:“ เนื่องจากข้อ จำกัด ของเครื่องวัดผู้ใช้จึงถูกทิ้งให้อยู่ในที่มืดโดยที่ผู้คนกำลังสร้างองค์ประกอบการอ่าน แสงอาจกระเด้งออกมาจากสารประกอบที่มีรสขมแทนนินและไม้ที่เกิดจากการที่มีการขยายตัวมากเกินไปของ อนุภาคละเอียด หรือสารประกอบที่หวานหวานน้ำเชื่อมและรสหวานจากขนาดอนุภาคที่เหมาะกว่า” กล่าวอีกนัยหนึ่ง Banbury กระตือรือร้นที่จะเตือนเราว่า ไม่มีเครื่องมือในตลาดผู้บริโภคที่ดีเท่าเพดานที่พัฒนาเมื่อพูดถึงการประเมินการสกัดกาแฟ

ในที่สุดการชิมจึงเป็นการทดสอบที่สำคัญที่สุด เพดานปากแบนเบอรีและทีมของเขาคุ้นเคยกับการผสมผสานโฮโลแกรมของ Counter Culture อยู่แล้วดังนั้นเราจึงรู้ว่าพารามิเตอร์ใดที่เรากำลังมองหาจากกาแฟนี้ แต่เราใช้ TDS และการอ่านเพื่อแยกมิติของความเข้าใจในการประเมินรสนิยมของเราหรือเพื่อช่วยเรากลั่นเบียร์ที่เราพบว่าเกินหรือต่ำกว่าการสกัด

นอกจากนี้เรายังใช้เทอร์โมมิเตอร์แบบอ่านทันทีเพื่อวัดอุณหภูมิของเตียงชงในระหว่างการต้ม เรามองหาเครื่องจักรที่รักษาอุณหภูมิให้คงที่ประมาณ 200 ºFซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งเพื่อให้แน่ใจว่ามีการดึงกากออกมาเพื่อให้ได้รสชาติและศักยภาพที่แข็งแกร่ง

ผู้ผลิตเบียร์เกือบทุกรายที่เราทดสอบ (ยกเว้นข้อเด่นของ Breville ซึ่งมีโหมดการผลิตเบียร์แบบถ้วยเดียว) ขอแนะนำให้คุณได้รับประสิทธิภาพที่ดีที่สุดโดยการผลิตเบียร์ที่มีขนาดใหญ่มากกว่าแบบที่เล็กกว่า - ความคงตัวของอุณหภูมิจะดีขึ้น ตัวกรองฟูลเลอร์ ดังนั้นเราจึงทดสอบเครื่องทั้งหมดของเราด้วยปริมาณ“ ถ้วย” ประมาณหกถึงแปดโดยมีรูปแบบที่แตกต่างกันโดยคำจำกัดความที่แตกต่างกันอย่างดุเดือดและดูเหมือนจะเป็นคำจำกัดความของปริมาณถ้วยกาแฟที่สร้างขึ้นโดยทุกคนที่ใช้คำ

นอกเหนือจากการต้มเบียร์ที่ Counter Culture เราใช้เงื่อนไขในโลกแห่งความเป็นจริง (ผู้ปกครองที่ง่วงนอนของเด็กวัยหัดเดิน) เพื่อทดสอบรอบที่บ้านต้มหม้อหลังหม้อทุกชั่วโมงตลอดทั้งวันบนเคาน์เตอร์ที่แออัดในนิวยอร์กซิตี้ นอกจากนี้เรายังมีโอกาสมากมายที่จะทดสอบการเก็บความร้อนของ carafes ความร้อน

สิ่งที่เราเลือก: OXO บนเครื่องชงกาแฟ 9 ถ้วย

เครื่องชงกาแฟ OXO On 9-Cup ทำกาแฟได้ดีกว่าผู้ผลิตรายอื่น ๆ ที่เราทำการทดสอบและมาพร้อมกับคุณสมบัติที่สะดวกสบายมากมายที่ขาดจากรองชนะเลิศของเรา สำหรับสิ่งหนึ่งมันมีฟังก์ชั่นจับเวลาดังนั้นคุณสามารถตั้งโปรแกรมให้ทำกาแฟก่อนที่คุณจะตื่น นอกจากนี้ยังมีตัวจับเวลานับที่บอกให้คุณทราบว่ากาแฟที่ผ่านการบ่มแล้ว OXO มีสไตล์ตั้งแต่บนจรดล่างด้วยดีไซน์นาฬิกาทรายและโถสูงที่เทได้ง่ายและคงความร้อนของกาแฟไว้ได้นานหลายชั่วโมง การต้มที่ชาญฉลาดเครื่องมีวงจรการเตรียมล่วงหน้าเพื่อเตรียมกาแฟสำหรับการสกัดที่เหมาะสมที่สุดและสามารถทำหม้อเต็มได้ภายในเวลาไม่ถึง 7 นาที

OXO ได้รับการออกแบบให้ทำกาแฟได้ดีอย่างต่อเนื่องและไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก หัวฝักบัวแบบห้าพอร์ตของมันกระจายน้ำทั่วกาแฟอย่างสม่ำเสมอและเตียงของบริเวณวัดได้ประมาณ 195 ºFในระหว่างการผลิตเบียร์ในการทดสอบของเรา นั่นคือสององศาต่ำกว่าช่วงที่ได้รับการอนุมัติจาก SCA ที่ 197.6 ถึง 204.8 ºF แต่เป็นไปได้ที่อุณหภูมิจะลดลงสองสามองศาเมื่อเราเปิดฝาเพื่อวัด ด้วยเครื่องจักรอื่น ๆ เช่น Bonavita เราสามารถติดปรอทวัดไข้ได้โดยไม่ต้องยกฝา

OXO มีโหมด pre-infusion อัตโนมัติซึ่งช่วยเตรียมพื้นที่สำหรับการดึงข้อมูลที่ดีขึ้น ผู้ผลิตกาแฟรายอื่น ๆ ที่เราทดสอบรวมถึงนักวิ่งของเราเลือกตัวเลือกก่อนการแช่ดังนั้นคุณต้องจำไว้ว่าให้เปิดเครื่อง OXO จะปรับเวลาก่อนชงปริมาณน้ำและเวลาการต้มโดยรวมสำหรับกาแฟจำนวนน้อย (คุณต้องเลือกระหว่างการต้มหม้อสองถึงสี่ถ้วยหรือหม้อห้าถึงเก้าถ้วย) เราไม่ได้ทดสอบสิ่งนี้กับเครื่องจักรอื่น ๆ เช่น Bonavita ซึ่งทำงานเหมือนกันไม่ว่าคุณจะชงกาแฟเท่าไหร่ แต่คู่มือ Bonavita แนะนำการต้มในหกถึงแปดถ้วยเพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด

เบียร์จาก OXO รสชาติดีถ้าขาดความหวานและมิติที่เราได้รับจาก Bonavita เล็กน้อยและเราวัดการสกัดได้สูงถึง 22.5 เปอร์เซ็นต์ในหม้อต้มที่ดีที่สุดของเรา อาจเป็นเพราะ OXO ใช้ตัวกรองรูปทรงกรวยซึ่งไม่อนุญาตให้มีพื้นที่ที่ค่อนข้างชันและแยกเป็นตัวกรองแบบแบนด้านล่าง (เช่นเดียวกับ Bonavita) ถึงกระนั้นเบียร์จาก OXO ก็ดีและดีกว่าที่เราทำกับคู่แข่งบางรายเช่นหม้อของ Bunn ที่กำลังเลวทรามต่ำช้า หากคุณเป็นนักเลงกาแฟและรสชาติเป็นสิ่งสำคัญอันดับหนึ่งของคุณคุณอาจต้องการไปกับ Bonavita แต่เราคิดว่าคนส่วนใหญ่จะชอบความสะดวกสบายที่เพิ่มขึ้นของเวลาเริ่มต้นที่โปรแกรมได้ของ OXO และกร๊าฟที่ออกแบบมาอย่างดี

คุณสมบัติสองสามอย่างที่ขายให้เราใน OXO เหนือ Bonavita Connoisseur สำหรับคนส่วนใหญ่ ครั้งแรก: จอแสดงผลและความสามารถในการโปรแกรมในขณะที่ Bonavita มีเพียงสวิตช์เปิด / ปิด OXO มีหน้าจอดิจิตอลที่อ่านง่ายพร้อมตัวจับเวลาที่ให้คุณตั้งเครื่องให้ชงก่อนที่คุณจะลุกจากเตียง (หรือเมื่อใดก็ตามที่คุณต้องการ) ข้อร้องเรียนเพียงอย่างเดียวของเราคือการใช้เวลาสักครู่เพื่อหยุดการทำงานของระบบโทร - และ - ปุ่มเดียว (เพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ในส่วนข้อบกพร่อง แต่ไม่ใช่ส่วนแบ่งผู้จำหน่าย) เมื่อต้มเบียร์เสร็จแล้วหน้าจอก็จะแสดงว่ากาแฟนั้นผลิตมานานเท่าไรแล้ว ด้วยวิธีนี้คุณจะรู้ได้อย่างชัดเจนว่ากาแฟนั้นนั่งอยู่ในโถนานแค่ไหนก่อนที่คุณจะชงกาแฟเย็น ๆ ที่ค้างอยู่ในแก้วที่สะอาด

นอกจากนี้เรายังชื่นชม carafe เหล็กกล้าไร้สนิมความร้อนที่ได้รับการออกแบบมาอย่างดีของ OXO เครื่องต้มกาแฟโดยตรงผ่านฝาของโถดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องออกไปข้างนอกเพื่อทำหม้อกาแฟ นี่เป็นกรณีสำหรับเครื่องส่วนใหญ่ที่เราทดสอบ แต่การปรับปรุงที่น่าสนใจเหนือ Bonavita carafe ซึ่งคุณจะต้องปิดฝาหลังการต้ม ไม่เพียง แต่เป็นขั้นตอนที่เพิ่มความน่ารำคาญเท่านั้น แต่ยังทำให้กาแฟเย็นลงเร็วขึ้นเมื่อฝาปิดอยู่ในโถ โถของ OXO เก็บกาแฟไว้ค่อนข้างร้อนหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงหม้อเต็มยังคงวัดได้ประมาณ 180 องศาฟาเรนไฮน์ในขณะที่กาแฟในตู้เย็นของ Bonavita นั้นเย็นลงถึง 172 ° F และตะกร้าตัวกรองบน ​​OXO มีกลไกที่จะปิดสปริงหยุดการไหลของเบียร์เมื่อคุณนำโถออก ดังนั้นหากคุณหมดหวังกับคาเฟอีนคุณสามารถเทกาแฟลงไปในแก้วก่อนที่เครื่องจะเสร็จสิ้นการต้มเบียร์ - สิ่งที่คุณไม่สามารถทำได้ด้วย Bonavita

โถของ OXO นั้นเทง่ายกว่าที่อื่น ๆ อีกมากมายที่เราทดสอบ (รวมถึง Bonavita ที่เลี้ยงลูกไปทั่วสถานที่โดยไม่มีฝาปิด) และมาพร้อมกับท่อผสมซิลิโคนที่นำกาแฟที่ชงสดไปยังด้านล่างของหม้อเพื่อให้มันผสมกันอย่างสม่ำเสมอ เราไม่สามารถยืนยันได้ว่าสิ่งนี้สร้างความแตกต่างได้หรือไม่และดูเหมือนว่ามันจะไม่มีประสิทธิภาพมากกว่าแค่ให้มันหมุนก่อนที่จะเท แต่หลอดนั้นถอดออกได้ง่าย (เราลบของเราเพื่อให้มีสิ่งหนึ่งที่น้อยกว่าในการทำความสะอาด)

ทำความสะอาดง่าย ควรล้างทำความสะอาดมือด้วยสบู่ล้างจาน (หมายเหตุ: ไม่ปลอดภัยสำหรับเครื่องล้างจาน) บ่อยครั้งคุณอาจต้องการใช้น้ำยาทำความสะอาดแบบผงเพื่อกำจัดกากกาแฟที่ยากต่อการกำจัด (Full Circle ทำให้เป็นสิ่งที่ดี) เราขอแนะนำให้ขจัดคราบตะกรันเป็นครั้งคราวเพื่อกำจัดแร่ธาตุออกจากอ่างเก็บน้ำและ OXO จะเตือนให้คุณทำอย่างสะดวกสบายด้วยแสงสีแดงเล็ก ๆ ที่เกิดขึ้นหลังจาก 90 Brews ทุกครั้ง

นอกจากนี้ชิ้นส่วนพลาสติกทั้งหมดที่เชื่อมต่ออยู่นั้นมีความปลอดภัยสูงสำหรับเครื่องล้างจาน ซึ่งรวมถึงตะกร้าตัวกรองฝักบัวหัวหัวโถและหลอดผสมพลาสติกที่ใช้ภายในโถ การทำความสะอาดชิ้นส่วนเหล่านี้เป็นครั้งคราวจะทำให้เครื่องมีอายุการใช้งานยาวนานขึ้นและมั่นใจได้ว่าจะไม่มีการสะสมหรือการตกค้างบนวัตถุใด ๆ ที่ขนส่งทางน้ำ

OXO เสนอการรับประกันสองปีสำหรับผู้ผลิตกาแฟซึ่งเป็นมาตรฐานสำหรับเครื่องใช้ไฟฟ้าคุณภาพสูง

ข้อบกพร่อง แต่ไม่ใช่ผู้ฝ่าฝืน:

ปัญหาแรกที่เราพบกับ OXO ก็คืออินเตอร์เฟสที่ค่อนข้างใช้งานง่าย การเลือกวิธีการหนึ่งปุ่มที่คล่องตัวการควบคุมการกดและการหมุนของ OXO นั้นเพรียวบาง แต่ไม่มีฉลาก หน้าจอดิจิตอลสีเข้มจะไม่แสดงตัวเลือกทั้งหมดจนกว่าคุณจะเลื่อนจากนั้นเสนอตัวเลือกระหว่าง "2–4" หรือ "5–9" เท่านั้นช่วงถ้วยสอง (แปลกเล็กน้อย) ให้เลือกก่อนกด ปุ่มอีกครั้งเพื่อชง ยังไม่ชัดเจนเกี่ยวกับวิธีตั้งเวลาโดยไม่ต้องอ่านคู่มือ ดังนั้นเครื่องอาจข่มขู่เพื่อให้แขกใช้งานบ้าน (บางสิ่งที่เราเคยเจอมาสองสามครั้งเมื่อผู้เยี่ยมชมได้ลองใช้ห้องทดสอบ Wirecutter ของเรา) แต่เมื่อคุณได้รู้แล้วมันก็ค่อนข้างตรงไปตรงมา

OXO นั้นค่อนข้างใหญ่ด้วยความสูงเพียง 17 นิ้วดังนั้นคุณอาจมีปัญหาในการปรับตู้ครัวของคุณถ้าพวกเขาอยู่ใกล้กับเคาน์เตอร์ แต่ผู้ผลิตเบียร์ส่วนใหญ่ที่เราทดสอบมีขนาดใกล้เคียงกันดังนั้นเราจึงไม่คิดว่ามันจะเป็นผู้แจกไพ่ เพียงวัดการกวาดล้างใต้ตู้ของคุณหากคุณไม่แน่ใจหรือไปที่ Bonavita Connoisseur ขนาดกะทัดรัด (ซึ่งสูงเกินกว่าฟุต) หากคุณมีที่ว่างสั้น ๆ

ในการทดสอบระยะยาวของเราเป็นเวลาหลายปีเราสังเกตว่าฝาบนโถของ OXO นั้นทำความสะอาดยาก มันมีแนวโน้มที่จะดักกาแฟเก่า ๆ และแม้แต่การล้างที่ดีก็ยังไม่เพียงพอที่จะล้างทุกอย่างออก (เราได้วางไว้บนเคาน์เตอร์หลังจากล้างแล้วเพื่อให้มีกาแฟไหลออกมากขึ้น) ทางออกที่ดีที่สุดที่เราพบคือการใช้น้ำยาล้างท่อเป็นครั้งคราวผ่านช่องเปิดทั้งหมด

นอกจากนี้เรายังสังเกตเห็นความเห็นของ Amazon เมื่อไม่นานมานี้หลายแห่งที่รายงานว่าวาล์วควบคุมสปริงบนตะกร้าเบียร์ของเครื่องนั้นมีข้อผิดพลาดซึ่งทำให้ไม่สามารถปิดได้อย่างแน่นหนาเมื่อกร๊าฟถูกเอาออก เมื่อเราทดสอบ OXO รุ่นใหม่สำหรับการอัปเดต 2018 เราพบปัญหาเดียวกันดังนั้นเราจึงติดต่อตัวแทน OXO พวกเขาบอกเราว่าพวกเขา“ ระบุปัญหาว่าเป็นปัญหาด้านการผลิตซึ่งส่งผลต่อตะกร้าชง 9-Cup Coffee Maker จำนวนเล็กน้อยของเรา ทีมรับประกันคุณภาพของเราแก้ไขปัญหาและกำหนดพารามิเตอร์การทดสอบใหม่เพื่อให้แน่ใจว่าตะกร้าชงที่ได้รับการปรับปรุงให้ตรงตามมาตรฐานคุณภาพสูงของเรา” ทุกคนที่ได้รับเครื่องที่มีตะกร้าชงที่มีข้อบกพร่องควรติดต่อฝ่ายบริการลูกค้าของ OXO โทร 800-545-4411 เพื่อทดแทน เรามั่นใจในการบริการลูกค้าที่รวดเร็วของ OXO และไม่คิดว่าข้อบกพร่องจะเป็นปัญหาในอนาคต แต่เราจะตรวจสอบความคิดเห็นอย่างรอบคอบเพื่อให้แน่ใจ

และในที่สุดการร้องเรียนที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของเราก็คือ กลไกการส่งน้ำที่นำมาจากอ่างเก็บน้ำ (ดูเย็นตา) ไปจนถึงหัวสเปรย์ดูเหมือนจะแขวนอยู่กับน้ำในปริมาณที่พอเหมาะเมื่อทำการต้มเสร็จแล้ว ดังนั้นเมื่อคุณพลิกฝาปิดที่ถือหัวสเปรย์เพื่อถอดตะกร้ากรองน้ำหยดออกจากหัวสเปรย์และเทลงในตะกร้า หากไม่มีตัวกรองและกากกาแฟอยู่ในตระกร้าในเวลานั้นน้ำจะหยดลงในตระกร้ากรองแล้วออกไปเที่ยวที่นั่นทำให้เกิดสภาพแวดล้อมที่เปียกชื้นในตะกร้ากรอง

ดังนั้นหากคุณวางแผนที่จะใช้ฟังก์ชั่นเวลาเริ่มต้นที่ตั้งโปรแกรมได้บน OXO คุณจะต้องแน่ใจว่าได้ระบายออกก่อน หากตะกร้ากรองของคุณไม่แห้งพอให้วางตัวกรองกาแฟแห้งและกากกาแฟในวันพรุ่งนี้นั่นหมายความว่าพวกเขาเริ่มเปียก (และแยกบางส่วน) ทันที และที่แย่กว่านั้นคือพวกเขานั่งอยู่ที่นั่นแบบข้ามคืน

เพื่อนร่วมงาน Wirecutter ของเราบางคนที่ใช้เครื่องนี้ที่บ้านได้รับทราบข้อบกพร่องและเรียนรู้ที่จะแก้ไขมัน นี่คือเทคนิคหนึ่งที่เราสร้างขึ้นเพื่อให้ตะกร้ากรองที่ใส่ตะกร้ากรองและอ่างเก็บน้ำที่มีหมอกที่พ่นออกได้ง่ายเพื่อให้อากาศแห้งทันที:

นี่เป็นวิธีแก้ปัญหาที่ดีโดยสมมติว่าคุณไม่ทราบว่ามันดูน่าเกลียดในเวลาที่ใช้ในการทำให้แห้งและคุณมีที่ว่างสำหรับการกวาดล้างความสูงเพื่อดึงการกระทำการทรงตัวนี้

วิ่งขึ้น: Bonavita นักเลง BV1901TS

Bonavita Connoisseur BV1901TS เครื่องชงกาแฟที่กลับไปสู่พื้นฐานได้รับรางวัลจากการทดสอบรสชาติของเราทำการแสดงเช่นเดียวกับเครื่องจักรที่มีราคาแพงกว่า Connoisseur ที่กะทัดรัดและตรงไปตรงมารักษาอุณหภูมิการผลิตที่คงที่ซึ่งจะสร้างหม้อกาแฟที่สมดุลสมดุลและทำซ้ำได้ง่าย มันใช้งานง่ายและใช้งานง่าย แต่ขาดคุณสมบัติเพิ่มเติมบางอย่างเช่นความสามารถในการโปรแกรมและฝาเบียร์ผ่านซึ่งทำให้ OXO เป็นตัวเลือกอันดับต้น ๆ ของเรา

นักชิมของเราชอบกาแฟที่ผลิตใน Connoisseur มากพอ ๆ กับการแข่งขัน มันให้ความหวานและความลึกมากกว่ากาแฟที่กลั่นใน OXO นอกจากนี้ยังเอาชนะ Bunn ซึ่งทำกาแฟภายใต้การสกัดและ Motif Elements ซึ่งผลิตกาแฟแบนหนึ่งมิติและผลิตภายใต้การสกัด แมตต์บันเบอรีและทีมของเขาคาดการณ์ว่าการผสมผสานกาแฟโฮโลแกรมของ Counter Culture ซึ่งเป็นกาแฟคั่วปานกลางและร่วมสมัยที่เข้าถึงได้ง่ายบนกาแฟสไตล์ Moka Java ซึ่งเป็นช็อคโกแลตจะดีที่สุดเมื่อวัดได้ระหว่าง 19.5 ถึง 20.5 เปอร์เซ็นต์ หม้อกาแฟที่เราชงด้วย Bonavita BV1901TS นักเลงหล่นอยู่บนขอบของผลลัพธ์เหล่านั้น - หม้อที่หอมหวานและสมดุลที่สุดที่วัดได้ที่ 19.44 เปอร์เซ็นต์

เราต้มหม้อหลายใบจากนักเลงพบว่ามันเก็บความร้อนได้ดีในเตียงชงวัด 200.4 ° F หลังจากการต้ม 2 นาที หัวสเปรย์น้ำของ Brewer กระจายน้ำได้อย่างมีประสิทธิภาพเหนือลานกาแฟเพื่อการสกัดที่ดีขึ้น ในทำนองเดียวกันตัวกรองทรงตะกร้ามีส่วนช่วยในการแยกได้มากขึ้นซึ่งทำได้ง่ายกว่าในตัวกรองแบบก้นแบนกว่าในตัวกรองรูปทรงกรวยเช่นเดียวกับตัวกรองบน ​​OXO และนักเลงก็มีโหมด pre-infusion ซึ่งจะปลุกให้พวกเขาดื่มเบียร์ในเวลาสั้น ๆ อย่างไรก็ตามไม่เหมือนกับ OXO Bonavita ไม่เปิดใช้งานโหมดนี้โดยอัตโนมัติและการทำเช่นนั้นไม่ง่าย: คุณต้องกดปุ่มเปิดค้างไว้ห้าวินาทีจนกว่าเครื่องจะส่งเสียงบี๊บและไฟแสดงการทำงานกะพริบ

แทนที่จะวางไว้บนที่เก็บของโดยตรงตะกร้ากรองบน ​​Connoisseur จะสไลด์อย่างเรียบร้อยในรางที่อยู่ใต้ตู้จ่ายน้ำ นี่คือการปรับปรุงที่ดีกว่าของเราก่อนหน้านี้ Bonavita BV1900TS ซึ่งเห็นตะกร้าที่วางอยู่บนโถที่มีช่องว่างอากาศระหว่างหัวจ่ายน้ำและเตียงของบริเวณนั้น ตะกร้ากรองที่ผ่านการอัพเกรดในรุ่นใหม่จะช่วยลดปริมาณอากาศที่เข้าสู่ภายในทำให้เตียงต้มร้อนและทำให้หม้อกาแฟรสชาติดีขึ้น

การปรับปรุงตัวกรองข้างกัน Connoisseur ได้สืบทอดหนึ่งในคุณสมบัติที่ไม่น่าดึงดูดที่สุดของบรรพบุรุษซึ่งก็คือกร๊าฟ clunky ในบรรดาผู้ผลิตเบียร์ขวดน้ำร้อนที่เราทดสอบ Bonavitas เป็นคนเดียวที่ไม่ได้เสนอฝาเบียร์ผ่านซึ่งช่วยให้คุณแอบถ้วยในขณะที่การต้มเบียร์ยังคงเกิดขึ้นเช่น OXO ดังนั้นคุณต้องถอดกร๊าฟของกาแฟที่ชงแล้วและเปิดฝาก่อนที่จะริน - โดยไม่ต้องใช้กาแฟจะรั่วไหลทุกที่ นี่เป็นขั้นตอนเพิ่มเติมที่ทำให้คุณหงุดหงิดมากขึ้นเมื่อคุณรู้ว่า carafe ที่มี lidded ในขณะนี้ไม่เหมาะที่จะอยู่ในเครื่องใต้ตะกร้าชงอีกต่อไป หากคุณไม่เปิดฝาทันทีกาแฟของคุณก็จะเริ่มสูญเสียความร้อนผ่านทางเปิดด้านบน และถึงแม้จะมีฝาปิด แต่มันก็ไม่ได้ทำให้กาแฟร้อนพอ ๆ กับ OXO: ในเวลาหนึ่งชั่วโมงมันจะเย็นจาก 185 ° F ถึง 172 ° F ในขณะที่กาแฟใน OXO คือ 180 ° F

ผู้ตรวจสอบใน Amazon ยังกล่าวถึงประโยชน์ใช้สอยที่ จำกัด ของ carafe ด้วย: มันไม่ดีสำหรับการเติมน้ำในอ่างเก็บน้ำของเครื่องยกเว้นว่าคุณจะขันฝาที่น่ารำคาญในตอนแรกดังนั้นคุณอาจพบว่าการใช้เรือแยกต่างหากนั้นง่ายกว่า

อย่างไรก็ตามตัวเครื่องนั้นใช้งานง่ายเป็นพิเศษพร้อมสวิตช์เปิด - ปิดที่เปิดใช้งานเครื่องและพลิกกลับสู่ตำแหน่งปิดเมื่อเสร็จสิ้นการเรียกใช้วงจรการต้ม มันยังทำงานได้อย่างรวดเร็วใช้เวลาเพียง 4 นาที 30 วินาทีในการต้มหม้อหกถ้วย การทำความสะอาดโถก็ค่อนข้างง่ายเช่นกันเนื่องจากกระเพาะปลาอ้าปากค้างในขณะที่เราพบว่ามันยากที่จะเข้าถึงการเปิดที่แคบของ carafes ของผู้ผลิตเบียร์รายอื่น วิธีการขจัดคราบตะกรันมาตรฐาน (ซึ่งคุณควรทำทุกๆหกเดือนถึงหนึ่งปี) ควรทำงานตามปกติในเครื่องนี้

โดยรวมแล้วนักเลงถือเป็นผู้ผลิตเบียร์ขนาดกะทัดรัดที่มีความทนทานสูงซึ่งทำสิ่งต่าง ๆ ได้มากโดยใช้อสังหาริมทรัพย์ที่มีเคาน์เตอร์เคาน์เตอร์น้อยกว่าคู่แข่ง (บางแห่งเช่น Breville หรือ OXO ได้ล้างก้นตู้สูงประมาณ 16 นิ้ว) นักเลงนั้นมีความสูงเพียง 12 นิ้วซึ่งหมายความว่าในทางทฤษฎีคุณไม่จำเป็นต้องดึงมันออกมาจากใต้ตู้ชั้นบนของคุณเพื่อกังวลเกี่ยวกับการระบายอากาศในขณะที่มันต้ม

นอกจากกร๊าฟน่าหงุดหงิดแล้วเหตุผลสำคัญอีกประการที่ Connoisseur คือนักวิ่งของเราคือมันขาดความสามารถในการโปรแกรมของ OXO: คุณไม่สามารถตั้งค่าให้ตั้งหม้ออัตโนมัติก่อนที่คุณจะตื่น และแม้ว่าผู้ที่ชื่นชอบการทำกาแฟรสชาติดีกว่า OXO ในการทดสอบแบบเคียงข้างกันเราคิดว่าคนส่วนใหญ่จะมีความสุขอย่างสมบูรณ์แบบกับกาแฟจาก OXO - มันยังคงดีและเชื่อถือได้และก้าวขึ้นมาจากสิ่งที่คุณ ' ทำด้วยเครื่องชงกาแฟราคาถูก

แต่ถ้าคุณเป็นคนที่จัดลำดับความสำคัญเหนือสิ่งอื่นใดหรือถ้าคุณต้องการเครื่องจักรที่เล็กกว่าและเรียบง่ายกว่า OXO ให้ได้รับนักเลง อาจจะเป็นการขาดฟังก์ชั่นที่ตั้งโปรแกรมได้ซึ่งจะช่วยให้เกิดการหมักที่ดีขึ้นหากคุณไม่ออกจากกาแฟที่บดก่อนแล้วค่อย ๆ ค้างคืน

หรือหากคุณต้องการกาแฟเร็วในตอนเช้าจำไว้ว่า Connoisseur ใช้เวลาชงน้อยกว่า 5 นาทีสำหรับหม้อหกถ้วย ดังนั้นสิ่งที่คุณต้องทำจริงๆก็คือบรรจุเครื่องดื่มด้วยกาแฟและรดน้ำในคืนก่อนและเตรียมให้คุณกดสวิตช์เมื่อคุณสะดุดในตอนเช้า

แล้ว Moccamaster ของ Technivorm ล่ะ?

Technivorm $ 310 Moccamaster ที่เราทดสอบในปี 2559 มักถูกอ้างถึงว่าเป็นเครื่องต้มกาแฟที่ดีที่สุดในบ้าน นักชิมของเราทุกคนชอบดื่มกาแฟ แต่ไม่มากไปกว่านั้นจากรุ่น Bonavita หรือ OXO ที่เราทดสอบ นอกจากความจริงที่ว่า Technivorm ยังขาดคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายของเครื่องชงกาแฟ OXO On 9-Cup ทำให้เรามั่นใจว่าการเลือกและรองอันดับของเราเป็นตัวเลือกที่ดีกว่า

เช่นเดียวกับ Bonavita BV1901TS นักปราชญ์ Technivorm นั้นค่อนข้างใช้งานง่าย เมื่อคุณเพิ่มกาแฟและน้ำเปล่าแล้วคุณก็กดสวิตช์แล้วเครื่องก็จะเริ่มต้ม ด้วยเครื่องจักรทั้งสองเครื่องความเรียบง่ายนี้มีค่าใช้จ่าย Technivorm และ Bonavita ขาดคุณสมบัติที่สำคัญหลายประการที่จะทำให้ง่ายต่อการรวมเข้ากับชีวิตของคุณรวมถึงตัวจับเวลาที่ช่วยให้คุณกำหนดเวลา Brews หรือการแจ้งเตือนของคุณเพื่อทำให้เครื่องน่าเชื่อถือ ความแตกต่างที่สำคัญระหว่าง Technivorm และ Bonavita คือการออกแบบโถ โถของ Technivorm มีฝาปิดแบบชงผ่านเช่นเดียวกับ OXO ซึ่งจะช่วยให้คุณปิดฝาขวด (และหุ้มฉนวนได้ดีกว่า) ในขณะที่เครื่องต้ม หากคุณกำลังใช้ Bonavita คุณจะต้องถอดฝาโถก่อนที่จะต้มและขันสกรูกลับมาอีกครั้งหากคุณต้องการกาแฟร้อน

แม้ว่าเราไม่คิดว่า Moccamaster จะคุ้มค่ากับราคาที่สูงเกินไปสำหรับคนส่วนใหญ่ แต่ก็มีแฟน ๆ รวมถึงเจ้าหน้าที่ Wirecutter บางคน และสำหรับผู้ที่สนใจในความเรียบง่ายของ Bonavita แต่ถูกปิดโดย carafe เงอะงะมันอาจเป็นทางเลือกที่ดี Lesley Stockton นักเขียนเจ้าหน้าที่ซึ่งครอบคลุมเครื่องมือทำครัวหลากหลายชนิดตั้งแต่มีดของเชฟจนถึงเครื่องปั่นได้รับ Moccamaster ของเธอก่อนที่เธอจะเริ่มทำงานที่ Wirecutter หลังจากใช้เป็นวิธีการผลิตเบียร์หลักของเธอเป็นเวลาห้าปี Lesley ไม่มีความปรารถนาที่จะเปลี่ยนมัน “ เหตุผลที่ดีที่สุดที่ฉันชอบ Technivorm คือรอยเท้าเล็ก ๆ ฉันมีครัวบรู๊คลินเล็ก ๆ และพื้นที่เคาน์เตอร์ทุกชิ้นมีค่า” เธอกล่าว แตกต่างจาก OXO bulkier (ยาวประมาณ 15 นิ้วและกว้าง 8 นิ้ว) Technivorm เป็นเครื่องจักรที่ค่อนข้างทันสมัย ​​(ยาวประมาณ 11 นิ้วและกว้าง 6 นิ้ว) แม้ว่า Bonavita จะเล็กกว่า เลสลีย์ยังตั้งข้อสังเกตว่า OXO นั้นค่อนข้างยากที่จะทำความสะอาด (ปัญหาที่เรากล่าวถึงในส่วนข้อบกพร่อง แต่ไม่รวมถึงผู้แจกไพ่)

หากคุณต้องการบางสิ่งที่ง่ายต่อการทำความสะอาดขาดคุณสมบัติพิเศษที่เราคิดว่าเป็นการปรับปรุงการใช้งานของ OXO มี carafe ที่ออกแบบมาดีกว่า Bonavita และยังคงชงกาแฟที่ดีคุณควรพิจารณา Technivorm Moccamaster

สิ่งที่คาดหวัง:

ในช่วงปลายปี 2561 OXO วางแผนที่จะวางจำหน่ายเครื่องชงกาแฟ 8 ถ้วยซึ่งมีขนาดกะทัดรัดกว่าเครื่องถ้วยรองชนะเลิศปัจจุบันและราคาถูกกว่าที่ 170 ดอลลาร์ เครื่องแยกออกจากกันด้วยส่วนต่อประสานแบบดิจิตอลสำหรับชุดปุ่มที่เรียบง่ายและช่วยให้คุณสามารถชงด้วยกรวยหรือตัวกรองตะกร้า นอกจากนี้ยังสามารถปรับได้เพื่อให้คุณสามารถชงในแก้วกาแฟหรือแก้วเดินทางได้โดยตรงรวมถึงโถแก้วที่หุ้มด้วยฉนวน เราวางแผนที่จะทดสอบโมเดลนี้ทันทีที่มีวางจำหน่าย

เครื่องชงกาแฟ Zojirushi รุ่นใหม่ EC-YTC100XB 10-Cup ยังไม่สามารถใช้ได้ในขณะที่ทำการทดสอบ แต่เราต้องการทดลองใช้สำหรับการอัปเดตครั้งต่อไปของเรา ดูเหมือนว่าจะคล้ายกับรุ่นก่อนหน้า Zojirushi EC-YSC100 ซึ่งเราได้ทดสอบและไล่ออก แต่มีขั้นตอนก่อนการแช่เพิ่มและอ้างว่าให้ความร้อนกับน้ำ 200 ° F ที่ต้องการ

การแข่งขัน:

บางทีเราอาจมีความหวังมากที่สุดสำหรับ Breville Precision Brewer ที่เพิ่งเปิดตัวใหม่ซึ่งเป็นเครื่องจักรที่ทนทานและมีราคา $ 300 เสนอการตั้งค่าสำหรับตัวกรองมาตรฐาน "ทอง" การต้มอย่างรวดเร็วการชงแบบเย็นการชงแบบถ้วยเดียวการต้มด้วยตัวกรองตะกร้าการต้มพร้อมตัวกรองตะกร้าทองการต้มด้วยกรวยและอื่น ๆ (!) ผู้ผลิตเบียร์นี้ต้องการ เป็นทุกสิ่งให้กับทุกคนที่เป็นไปได้ในกาแฟฝีมือ ที่กล่าวว่าเราพบว่ามันยากเหลือเกินที่จะก้าวต่อไป - สิ่งแรกที่เกิดขึ้นเมื่อคุณเปิดเครื่องคือมันถามถึงความกระด้างของน้ำในระดับ 1-5 ซึ่งคุณต้องวัดด้วยแถบทดสอบที่รวมอยู่. เมื่อเราพาเราออกจากบ้านโดยบังเอิญในถังขยะก็ยังคงใช้เวลานานกว่าสองชั่วโมงในการชงในระดับที่เหมาะสม

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบคนจรจัดและแฟนซีตัวเองเป็นพิเศษโดยเฉพาะ (และสามารถลิ้มรสความแตกต่างดังกล่าว) การลงทุนเวลาในการเล่นกับเครื่องนี้อาจเป็นรางวัล คุณสามารถปรับเกือบทุกอย่างได้ที่นี่ตั้งแต่ระยะเวลาก่อนแช่ / บานไปจนถึงอุณหภูมิน้ำหรือแม้แต่อัตราการไหลของน้ำ แต่ถ้าคุณแค่มองหาหม้อกาแฟที่ดีเส้นโค้งการเรียนรู้ก็สูงชัน นอกจากนี้ยังเป็นเครื่องจักรที่ดังทำให้เป็นไม้ที่จะทำให้อุณหภูมิขึ้น ในขณะที่เรายังคงหลงไหลในความสามารถของมันเครื่องที่ซับซ้อนและมีราคาแพงจะไม่เป็นตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับความต้องการของผู้คนส่วนใหญ่

รองชนะเลิศอันดับก่อนหน้าของเรา Bonavita BV1900TS เป็นรุ่นก่อนหน้าของนักเลง Bonavita มันดึงดูดการชื่นชมต่อรสชาติและความสมดุลโดยรวมของ Brews และใกล้เคียงที่สุดที่จะได้รับการอ่าน TDS ในอุดมคติในการทดสอบที่ควบคุมของเรา มันเร็วสุดเร็วเกินไปใช้เวลาเพียง 5 นาที 20 วินาทีในการชงกาแฟหนึ่งลิตรรวมถึงช่วงก่อนการแช่ อย่างไรก็ตามมันถูกรั้งไว้โดยตะกร้ากรองซึ่งวางอยู่บนโถโดยตรงโดยปล่อยให้มีช่องว่างแบบร่างใต้หัวฝักบัวของเครื่อง นอกจากนี้ยังมีกร๊าฟที่ลอยและ clunky ที่มีการกักเก็บความร้อนที่เลวร้ายที่สุดจากเครื่องทั้งหมดที่เราทดสอบในเวลานั้น

เราทดสอบผู้ผลิตเบียร์ Bonavita รายอื่น ๆ สองสามรายที่คล้ายคลึงกับรองชนะเลิศของเรารวมถึง Bonavita Metropolitan ผู้ผลิตเบียร์ราคาประหยัด (ประมาณ $ 80) นี้มีโครงสร้างพลาสติกสีดำน้ำหนักเบาและโถแก้ว เราพบว่าคุณภาพของกาแฟนั้นไม่ได้ค่อนข้างมากนักสำหรับการเลือกที่ชนะและเราคิดว่าคนส่วนใหญ่จะชอบกระติกน้ำร้อน

นอกจากนี้เรายังทดสอบ Bonavita BV1900TD ซึ่งเป็นเครื่องที่ตั้งโปรแกรมได้คล้ายกับ BV1901TS เราไม่ชอบวิธีที่เครื่องนี้มีตะกร้าชงแบบเก่าที่วางอยู่ด้านบนของขวดเพราะมันทำให้สูญเสียความร้อนมากเกินไปในช่องว่างระหว่างหัวฝักบัวและตัวกรอง

พวกเราอยากรู้เกี่ยวกับ Motif Elements“ กาแฟแบบเทมากกว่า” ซึ่งเป็นหนึ่งในสองเครื่องใหม่ที่จำหน่ายโดย Motif ในซีแอตเทิล ผู้ผลิตเบียร์ Motif ทั้งสองที่เราทดสอบนั้นได้ทำการบรรจุหีบห่อเครื่องจักรอัตโนมัติ Melitta ใหม่พร้อมการตลาดที่ทันสมัยยิ่งขึ้น องค์ประกอบซึ่งมีลักษณะคล้ายกับเครื่อง Melitta AromaElegance นำเสนอคุณลักษณะที่สะดวกที่เราต้องการเห็นในผู้ผลิตเบียร์มากขึ้น: อ่างเก็บน้ำแบบถอดได้ แต่โดยทั่วไปการก่อสร้างของเครื่องนี้ subpar (และยังมีขนาดใหญ่โดยไม่จำเป็น - ใครต้องการเครื่องชงกาแฟรูปสามเหลี่ยม?) และกาแฟแบนและขาดมิติ

นอกจากนี้เรายังทดสอบ Motif Essentials ซึ่งเป็นองค์ประกอบขนาดเล็กกว่า มันใช้พื้นที่เคาน์เตอร์น้อยลง แต่สร้าง Brews ได้โดยเฉลี่ยและมีส่วนต่อประสานที่บอบบางเหมือนองค์ประกอบ - ลบกับอ่างเก็บน้ำแบบถอดได้เซ็กซี่

โมเดลแก้วอีกขวดที่เราอยากรู้เกี่ยวกับเครื่องชงกาแฟแบบตั้งโปรแกรมได้ 10 ถ้วยของ Bunn Heat N’(ตัวเลือกที่ได้รับการรับรองโดย SCA) นั้นช้ามากและมีอ่างเก็บน้ำที่ซ่อนอยู่เราพบว่ายากที่จะวัดปริมาณที่เหมาะสม

ก่อนหน้านี้เราได้แนะนำ OXO ที่ยกเลิกในขณะนี้ในระบบชงกาแฟ 12-Cup สำหรับผู้อ่านที่ต้องการเครื่องที่มีความจุมากขึ้น แต่หลังจากอ่านข้อเสนอแนะที่ไม่ดีใน Amazon เราได้ตัดสินใจว่าเราไม่สามารถแนะนำสำหรับคนส่วนใหญ่ได้ แม้ว่าเราชอบที่คุณสามารถแบ่งส่วนหนึ่งของน้ำร้อนเพื่อชงชาเครื่อง 12 ถ้วยก็ช้าเกินไป ใช้เวลาเกือบ8½นาทีในการชงกาแฟหนึ่งลิตรและผูกขาดพื้นที่เกือบเท่าเคาน์เตอร์กาต้มน้ำและเครื่องชงกาแฟแยกต่างหาก หากสิ่งนี้ไม่ได้รบกวนคุณและคุณสามารถค้นหาได้ที่หรือใกล้เคียงกับค่าใช้จ่ายในการเลือกของเราโปรดมั่นใจได้ว่ามันทำงานได้ดีพอสมควร

ผู้อ่านหลายคนต้องการให้เราทดสอบเครื่องชงกาแฟ Zojirushi EC-YSC100 Fresh Brew Plus และเครื่องทำกาแฟร้อน โดยรวมแล้วมันเป็นเพียงนักแสดงที่โอเค แต่เราสามารถเห็นได้ว่าทำไมผู้คนถึงชอบ อยู่ด้านที่ใหญ่กว่าชงกาแฟได้ถึง 10 ถ้วยและมีอ่างเก็บน้ำที่ถอดออกได้เพื่อการเติมที่ง่าย นอกจากนี้ยังมีความสามารถในการโปรแกรมได้ง่ายและ Zojirushi เป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องคุณภาพของรถเทอร์มอล แต่มันต้มกาแฟที่ได้รสชาติที่สกัดเกินและขมเมื่อเทียบกับเครื่องอื่น ๆ อุณหภูมิในการต้มของมันอยู่ที่ 188 ° F เย็นกว่าเกือบ 10 องศาทุกเครื่องทดสอบ และใช้เวลานานกว่าในการชง: มากกว่า 7 นาทีสำหรับชุดลิตร

หากคุณต้องการเล่นด้วยการตั้งค่าเพื่อรับการสกัดที่สมบูรณ์แบบจากถั่วแต่ละตัว Behmor Brazen Plus - ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของชุดการทดสอบครั้งแรกของเรา - เป็นทางเลือกที่ดีเพราะมันทำให้กาแฟรสชาติดีมาก แต่ใช้เวลาเกือบ 10 นาทีในการชงเต็มหม้อตั้งแต่ต้นจนจบซึ่งมากกว่าสองเท่าตามที่เราเลือก Behmor ก็มีขนาดใหญ่เช่นกัน

Cuisinart ราคา $ 80 DCC-1200 ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการทดสอบครั้งแรกของเรานั้นเป็นหนึ่งในผู้ผลิตกาแฟที่ขายดีที่สุดใน Amazon ในขณะที่เขียนและได้รับมานานกว่าทศวรรษ แต่มันทำกาแฟที่รสชาติน่าเบื่อเมื่อเทียบกับเครื่อง $ 150 บวกที่เราทดสอบ

Pour-Over Coffee Brewer ของ KitchenAid ได้รับการรับรอง SCA แต่รายงานผู้บริโภค (ต้องมีการสมัครสมาชิก) พบว่าขวดแก้วมีลักษณะเป็นดริฟท์ไม่สะดวกต่อการถือและใช้งานยาก

Bodum ยังสร้างเครื่องชงกาแฟแบบเทสโตรบิสโทรซึ่งได้พบกับรีวิวดีๆ ตัวอย่างเช่น Forbes (ไม่รู้จักกับวารสารศาสตร์กาแฟ) เขียนรีวิวที่น่าสนใจ:“ เครื่องชงกาแฟ B-Over ของ Bodum ได้รับการออกแบบไม่เพียง แต่จะดูเท่ แต่ยังทำให้กาแฟอร่อยอีกด้วย” บทวิจารณ์อื่น ๆ บอก เรื่องราวที่แตกต่าง Hellweg ของไคลฟ์คอฟฟ์ไม่ได้พูดจาหยาบคายเมื่อเขาพูดว่าโบดรัมเป็น“ ชิ้นส่วนที่น่าเบื่อ” ซึ่งสะท้อนความเห็นของอเมซอนจำนวนมากที่เราเห็นแสดงถึงคุณภาพและการออกแบบชิ้นส่วนที่ไม่ดี

นอกจากนี้ยังมีผู้ผลิตกาแฟระดับบูติกจำนวนมากที่มีราคาแพงและฝีมือดี แต่ผลิตในปริมาณเล็กน้อยสำหรับผู้ชมที่ชื่นชอบ เครื่องอัตราส่วนของ Clive Coffee, Chemex Ottomatic และ Wilfa Svart (ออกแบบโดยบาริสต้าที่มีชื่อเสียง Tim Wendelboe) เป็นตัวอย่างที่โดดเด่นสามประการ เครื่องทั้งสามนี้สร้างขึ้นเพื่อผู้ที่ชื่นชอบกาแฟที่ต้องการใช้เงินมากกว่าสองร้อยดอลลาร์ perk ที่แท้จริงของพวกเขานอกเหนือจากอุณหภูมิน้ำคือพวกเขาชงในทำนองเดียวกันกับการทำชุดของเทกว่าด้วยตนเอง pre-infusing บริเวณและเทน้ำร้อนอย่างสม่ำเสมอ แต่โดยทั่วไปแล้วพวกเขาจะขายมากกว่า $ 300 และมันยากที่จะเห็นประโยชน์ที่เป็นรูปธรรมใด ๆ ที่พวกเขาอาจมีในเครื่องระดับกลางระหว่าง $ 100 ถึง $ 200 นอกเหนือจากใบหน้าที่สวย พวกเขายังมีให้บริการน้อยกว่าตัวเลือกอันดับต้น ๆ ของเรา

ขอขอบคุณผู้คนจำนวนมากที่ศูนย์ฝึกอบรมที่นิวยอร์กของเคาเตอร์คัลเจอร์คอฟฟี่ที่ให้ยืมความเชี่ยวชาญในการทดสอบการออกแบบการชิมและการวัดผลและการให้ยืมเพดานและสิ่งอำนวยความสะดวกสำหรับการทดสอบ

คู่มือนี้อาจได้รับการปรับปรุง หากต้องการดูคำแนะนำหรืออัปเดตความพร้อมใช้งานในปัจจุบันคุณสามารถอ่านคำแนะนำ“ เครื่องชงกาแฟแบบหยดที่ดีที่สุด” ได้ที่นี่

ผกผัน อาจได้รับยอดขายส่วนหนึ่งจากโพสต์ด้านบนซึ่งสร้างขึ้นโดยอิสระจากกองบรรณาธิการและทีมโฆษณาของ Inverse