มันมีความสำคัญเมื่อคุณกินหรือไม่? เวลาของมื้ออาหารมีผลต่อไขมันในร่างกาย

รอเก้าสิบนาทีสำหรับตารางบรันช์เป็นที่น่ารำคาญ แต่รายงานใน วารสารวิทยาศาสตร์โภชนาการ บ่งชี้ว่าการทำเช่นนั้นมีศักยภาพที่จะเป็นเทคนิคการลดน้ำหนักที่มีแนวโน้ม เมื่อย้อนกลับไปเวลาอาหารเช้าและอาหารเย็นพวกเขาแสดงอาจมีผลกระทบอย่างลึกซึ้งต่อวิธีที่ร่างกายของคุณดำเนินการมื้ออาหารคล้ายกับผลของการอดอาหารเป็นระยะ ๆ การวิจัยเช่นนี้ผู้เขียนกล่าวว่าให้ความกระจ่างเกี่ยวกับวิธีการใหม่ในการควบคุมอาหารที่มีประสิทธิภาพ ปรากฎว่า อะไร คุณกินเป็นพันลึกเข้าไปด้วย เมื่อ คุณกินมัน.

สำหรับการศึกษาล่าสุดเผยแพร่ออนไลน์ใน วารสารวิทยาศาสตร์โภชนาการ ทีมอาจารย์จากคณะวิทยาศาสตร์สุขภาพและการแพทย์ของมหาวิทยาลัย Surrey แสดงให้เห็นว่าคุณไม่จำเป็นต้องเป็นศิษย์ของการอดอาหารเป็นระยะ ๆ เพื่อเก็บเกี่ยวผลประโยชน์จากสิ่งที่พวกเขาเรียกว่า "การให้อาหารแบบ จำกัด เวลา" (TRF)

ทีมขอให้บุคคลสิบคนหน่วงเวลาอาหารเช้า 90 นาทีและกินอาหารเย็นเร็วกว่าปกติ 90 นาที ผลการวิจัยพบว่าทุกคนที่สามารถยึดตามตารางลดไขมันในร่างกายโดยรวมของพวกเขาในตอนท้ายของสิบสัปดาห์โดยเฉลี่ยร้อยละ 1.9

“ สิ่งนี้ได้รับการยืนยันโดยการตอบแบบสอบถามโดย 57% ของผู้เข้าร่วมสังเกตว่าการลดลงของการรับประทานอาหารไม่ว่าจะเป็นเพราะความอยากอาหารลดลงลดระยะเวลาในการรับประทานอาหารและ / หรือลดอาหารว่าง (โดยเฉพาะในตอนเย็น)”

ผลลัพธ์นี้เพียงพอที่จะสร้างแนวโน้ม แต่ไม่เพียงพอที่จะให้ความกระจ่างอย่างแน่นอน ทำไม ไขมันในร่างกายลดลง ผู้เขียนทราบว่าอาจเป็นเรื่องของการรับประทานอาหารให้น้อยลง - ผู้เขียนอธิบายว่า "หน้าต่าง TRF ที่สั้นลง" - ดังนั้นผู้คนจึงมีเวลาว่างน้อยกว่าสี่ชั่วโมงในแต่ละวันในการทำอาหารว่างเมื่อพวกเขาปฏิบัติตามโปรโตคอล

คำอธิบายทางเลือกซึ่งอ้างอิงจากงานวิจัยก่อนหน้าของจอห์นสตันตีพิมพ์ใน ความก้าวหน้าทางโภชนาการ แนะนำว่าร่างกายจะเผาผลาญอาหารในอัตราเมตาบอลิซึมเร็วขึ้นในวันก่อนหน้า “ กลไกหนึ่งที่อ้างว่าเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของ TRF คือปริมาณพลังงานที่สูงขึ้นนั้นจะถูกใช้ในช่วงระยะเวลาที่ จำกัด ของวงจร circadian ภายนอก” ทีมวิจัยกล่าวในการศึกษาปัจจุบัน ซึ่งหมายความว่าช่วงเวลาของวันที่แต่ละคนกินอาจมีผลต่อวิธีที่ร่างกายเผาผลาญอาหาร

ในการศึกษาก่อนหน้านี้จอห์นสตันและทีมงานของเขาเขียนว่า "thermogenesis ที่เกิดจากอาหารมีขนาดใหญ่เป็นสองเท่าในตอนเช้าเวลา 0800h เทียบกับในตอนเย็นที่ 2000h" แนะนำว่าร่างกายเผาผลาญอาหารในอัตราเมตาบอลิซึมเร็วขึ้น วัน. ความผันผวนของเมตาบอลิซึมตลอดทั้งวันเป็นจุดสนใจของงานวิจัยก่อนหน้านี้เกี่ยวกับประโยชน์ของการอดอาหารเป็นระยะ ๆ

การศึกษาครั้งนี้ทำให้เรามีความเข้าใจที่ลึกซึ้งมากขึ้นเกี่ยวกับประโยชน์ที่อาจเกิดขึ้นจากเวลารับประทานอาหาร: มันง่ายเพียงใดที่จะรวมเข้ากับชีวิตนอกห้องปฏิบัติการห้าสิบเจ็ดเปอร์เซ็นต์ของประชาชนยอมรับว่าพวกเขา ไม่ คิดว่าพวกเขาสามารถดำเนินการเปลี่ยนแปลงเวลาอาหารเหล่านี้ได้ในช่วงท้ายของสิบสัปดาห์ พวกเขายังจัดอันดับอาหารที่เจ็ดในสิบในระดับของความยากลำบาก เนื่องจากผู้เขียนบรรยายถึงกลุ่มอาสาสมัครว่า“ มีแรงจูงใจดี” ในการติดตามอาหารผลเหล่านี้อาจเป็นลางไม่ดีสำหรับพวกเราที่เหลือ

“ ตามที่เราได้เห็นกับผู้เข้าร่วมเหล่านี้การอดอาหารเป็นเรื่องยากที่จะติดตามและอาจไม่สอดคล้องกับครอบครัวและชีวิตทางสังคมเสมอไป” จอห์นสตันกล่าวว่า“ ดังนั้นเราต้องแน่ใจว่าพวกเขามีความยืดหยุ่นและเอื้อต่อชีวิตจริง ของอาหารดังกล่าวมีความชัดเจนที่จะเห็น”

โดยไม่คำนึงว่าการติดตามอาหารนั้นทำได้ยากเพียงใดทีมเน้นย้ำว่านี่เป็นเพียงการศึกษานำร่อง การตรวจสอบที่มีผู้เข้าร่วมมากขึ้นและการออกแบบที่เข้มงวดยิ่งขึ้นจะต้องใช้กลไกที่อยู่เบื้องหลังการค้นพบเหล่านี้