Faith Evans feat. Stevie J – "A Minute" [Official Music Video]
สารบัญ:
- Benzophenone
- Ethyl Acrylate
- Eugenyl Methyl Ether (Methyl Eugenol)
- Myrcene
- Pulegone
- พิริดีน
- สไตรีน
- อันตรายจริงหรือ
สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของสหรัฐอเมริกาได้สั่งห้ามใช้สารปรุงแต่งอาหารเคมีเจ็ดชนิดที่คุณอาจบริโภคหากคุณเคยกินอะไรจากร้านขายของชำที่มี“ สารปรุงแต่งกลิ่นรส” สารเคมีหกชนิดที่ผู้บริโภคส่วนใหญ่ไม่รู้จัก แสดงให้เห็นว่าเป็นสาเหตุของโรคมะเร็งในสัตว์ทดลองในระดับที่สูงพอและที่เจ็ดไม่ได้ใช้งานอีกต่อไป คำสั่งห้ามขององค์การอาหารและยาเป็นการตอบสนองต่อกลุ่มจำนวนหนึ่งที่ยื่นคำร้องเพื่อให้มีการควบคุมสารเคมีอย่างเข้มงวดมากขึ้นและอาจส่งผลกระทบต่อผลิตภัณฑ์ยอดนิยมจำนวนหนึ่ง
ในคำร้องกลุ่มต่างๆรวมถึงกองทุนมะเร็งเต้านม, ศูนย์วิทยาศาสตร์เพื่อประโยชน์สาธารณะ, กองทุนป้องกันสิ่งแวดล้อมและสภาป้องกันทรัพยากรธรรมชาติ, อ้างถึงการศึกษาแสดงให้เห็นว่าหกของสารเคมีต้องห้ามสามารถก่อให้เกิดมะเร็งในสัตว์ทดลอง สไตรีนที่เจ็ดไม่ได้ถูกใช้ในอุตสาหกรรมอาหารอีกต่อไปและถูกห้ามไม่ให้เข้าร่วมเช่นกัน
รายการของสารเคมีทั้งหมดรวมถึงเบนโซฟีนอยด์ที่ได้จากการสังเคราะห์เอทิลอะคริเลต, อียูเคนิลเมธิลอีเธอร์ (เมธิลยูเก็นอล), เมอร์ซีน, myrcene, pulegone, ไพริดีนและสไตรีน สารประกอบที่มาจากธรรมชาติเหล่านี้ยังคงถูกกฎหมาย ชื่อเหล่านี้อาจฟังดูไม่คุ้นเคยกับผู้บริโภคส่วนใหญ่เนื่องจากชื่อเต็มของพวกเขาไม่ปรากฏในรายการส่วนผสมและถูกรวมเข้าด้วยกันภายใต้คำว่า“ รสประดิษฐ์” ส่วนผสมเหล่านี้จะไม่วางบนชั้นอีกต่อไป แต่นั่นไม่ได้หมายความว่า คนเห็นด้วยเกี่ยวกับความเสี่ยงที่พวกเขาก่อ
ในประกาศอย่างเป็นทางการ FDA ระบุว่าสารประกอบดังกล่าว ตามกฎหมาย ถือว่าไม่ปลอดภัย แต่ยืนยันว่าปลอดภัยจริง ๆ ที่จะบริโภค
“ สารเหล่านี้จะถูกลบออกจากกฎระเบียบสารเติมแต่งอาหารภายใต้มาตรา Delaney ของพระราชบัญญัติอาหารยาและเครื่องสำอางของรัฐบาลกลาง (พระราชบัญญัติ FD&C) (มาตรา 409 (c) (3) ของพระราชบัญญัติ FD&C)” เจ้าหน้าที่องค์การอาหารและยาเขียน “ มาตรานี้ประกาศใช้เมื่อปีพ. ศ. 2501 กำหนดให้องค์การอาหารและยาไม่สามารถหาที่ปลอดภัยได้ เช่นไม่สามารถอนุมัติการใช้สารปรุงแต่งอาหารที่พบว่าทำให้เกิดมะเร็งในมนุษย์หรือสัตว์ทุกขนาด”
คำแถลงกล่าวต่อไปว่าการศึกษาที่อ้างถึงในคำร้องแสดงเฉพาะปัญหาสุขภาพในปริมาณที่สูงมาก แต่เนื่องจากแนวทางขององค์การอาหารและยาระบุว่าไม่มีส่วนผสมของอาหารที่ได้รับการแสดงที่จะก่อให้เกิดมะเร็งในมนุษย์หรือสัตว์ที่ ใด ถือว่ายามีความปลอดภัยมือของผู้ควบคุมนั้นถูกผูกไว้
มันยังคงดำเนินต่อไป:“ เช่นนี้องค์การอาหารและยาจะเพิกถอนรายชื่อของเครื่องปรุงสังเคราะห์ทั้งหกนี้ตามกฎหมาย” พวกเขาเขียน “ FDA สรุปว่าสารเหล่านี้ปลอดภัยอย่างยิ่ง”
แม้ว่ากลุ่มผู้สนับสนุนผู้บริโภคที่ผลักดันให้เกิดการเปลี่ยนแปลงก็ไม่เห็นว่าเป็นเช่นนั้น
“ เราคิดว่านี่เป็นชัยชนะสำหรับผู้บริโภค” เอริกโอลสันจากสภาป้องกันทรัพยากรธรรมชาติกล่าว เอ็นพีอาร์. “ คำร้องของเราเกี่ยวกับวิทยาศาสตร์” ที่เชื่อมโยงสารเคมีกับมะเร็งในสัตว์ทดลอง “ กฎหมายมีความชัดเจนมากว่าสารเคมีใด ๆ ที่ก่อให้เกิดมะเร็งไม่ควรถูกเพิ่มเข้าไปในแหล่งอาหารของเรา”
และเพื่อแสดงให้เห็นว่าสารเคมีเหล่านี้เกิดขึ้นบ่อยแค่ไหนในแหล่งอาหารนี่เป็นสถานที่ไม่กี่แห่งที่แต่ละแห่งปรากฏขึ้น:
Benzophenone
Benzophenone ใช้เป็นทั้งสารแต่งกลิ่นและสารเติมแต่งบรรจุภัณฑ์อาหาร ในฐานะที่เป็นรสชาติเทียมมันเพิ่มกลิ่นเหมือนกลิ่นกุหลาบของหวานและเป็นส่วนประกอบของบรรจุภัณฑ์มันช่วยปกป้องอาหารจากผลกระทบความเสียหายของรังสีอัลตราไวโอเลต Benzophenone นั้นเกิดขึ้นตามธรรมชาติในองุ่นและผลไม้อื่น ๆ แต่รูปแบบเทียมนั้นพบได้ในลูกอมอ่อนเจลาตินและพุดดิ้ง
Ethyl Acrylate
เช่นเดียวกับสารเคมีเกือบทั้งหมดที่องค์การอาหารและยาสั่งห้ามเอทธิลอะคริเลตเป็นสารระเหยที่สามารถได้มาจากธรรมชาติหรือสังเคราะห์ ในโลกธรรมชาตินั้นพบได้ในเสาวรส อย่างไรก็ตามมันใช้น้อยกว่าในการปรุงแต่งอาหารและบ่อยครั้งเป็นกาวหรือสารเคลือบผิวเช่นการเคลือบโพลีเมอร์ที่ทำให้เม็ดยาเงางามและลื่นหรือในบรรจุภัณฑ์อาหารแช่แข็ง นอกจากนี้ยังพบในกาวซองจดหมาย
Eugenyl Methyl Ether (Methyl Eugenol)
ส่วนใหญ่ที่รู้จักกันทั่วไปว่าเมธิล eugenol, eugenyl เมทิลอีเธอร์มีกลิ่นเหมือนกานพลูที่ทำให้มันเป็นส่วนผสมเครื่องปรุงรสเทียมที่เหมาะสมสำหรับขิง snaps, ข้าวโอ๊ตบดปรุงรสซินนามอน, น้ำสลัด vinaigrette, มินต์รสเค็ม, เครื่องดื่ม พบได้ตามธรรมชาติในแอปเปิ้ล Kogyoku รวมถึงในน้ำมันดอกกุหลาบและใบโหระพา
Myrcene
Myrcene ซึ่งเกิดขึ้นตามธรรมชาติในกัญชามะม่วงและกระวานมีกลิ่นหอมของดินและเป็นเรื่องแปลกที่เป็นส่วนผสมเทียม สูตรประดิษฐ์ของ myrcene มักไม่พบโดยตรงในอาหาร แต่มักใช้ในการจัดทำรายการอาหารเมนทอลเทียมและลาเวนเดอร์ปรุงแต่ง
Pulegone
Pulegone สามารถพบได้ตามธรรมชาติในพืชมิ้นต์หลายสายพันธุ์ดังนั้นรุ่นที่ประดิษฐ์ขึ้นเองนั้นถูกพบในเหงือกและลูกอมรสมินต์
พิริดีน
ไพริดีนพบในเบคอนปรุงสุกไก่ทอดและแม้แต่ควันบุหรี่และเมื่อใช้ในปริมาณเล็กน้อยเป็นสารเติมแต่งอาหารเทียมมันมีรสขมเล็กน้อย
สไตรีน
สไตรีนมักใช้ในบรรจุภัณฑ์อาหารดังนั้นสไตรีนที่พบในอาหารมักจะถูกย้ายจากบรรจุภัณฑ์ผ่านการสัมผัสโดยตรงกับอาหาร แต่ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาเนื้อหาดังกล่าวได้รับความนิยมน้อยมากดังนั้นการยื่นคำร้องโดยศูนย์ข้อมูลและการวิจัยสไตรีนที่แยกออกมาก็สิ้นสุดลงด้วยส่วนผสมอีกหกชิ้น
อันตรายจริงหรือ
จากข้อมูลของ FDA และข้อมูลที่มีอยู่พบว่าสารเคมีแต่ละชนิดมีปริมาณมากทำให้เกิดมะเร็งและปัญหาสุขภาพอื่น ๆ ในหนูทดลองและหนูทดลอง ภายใต้สถานการณ์ปกติแม้ว่าพวกเขาจะไม่ก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพของคุณเนื่องจากพวกเขามักจะใช้ในปริมาณเล็กน้อยเพื่อปรุงแต่งรสชาติอาหาร แต่ตามที่องค์การอาหารและยาระบุไว้ส่วนผสมเหล่านี้จะไม่ได้รับการพิจารณาอย่างถูกกฎหมายว่าปลอดภัยหากก่อให้เกิดมะเร็งในทุกระดับแม้จะมีการรับรองจาก FDA ว่าปลอดภัยทั้งหมด
ผู้ผลิตอาหารมีเวลาอีกสองปีในการหาทางเลือกที่เหมาะสมก่อนที่กฎจะมีผลบังคับใช้อย่างเป็นทางการดังนั้นอย่าคาดหวังว่าคุกกี้ที่บรรจุในกล่องของคุณจะเริ่มชิมในเวลาที่แตกต่างกันในไม่ช้า