คำถาม & คำตอบ Kavin Senapathy ในวิทยาศาสตร์ทำให้ไร้เดียงสาอาหารทารกกลัว

Vani Hari Food Babe เป็นเรื่องยากที่จะตรึง เธอเป็น "นักกิจกรรมด้านอาหาร" บล็อค นิวยอร์กไทม์ส นักเขียนยอดนิยมและในฐานะนักข่าวและนักต้มตุ๋นเควิน Kapin Senapathy ชี้ให้เห็นในหนังสือเล่มใหม่ของเธอ ความกลัวไร้เดียงสา เจ้านายที่แสวงหาผลประโยชน์ฐานกลัวความโง่

ด้วยการเปิดเผย“ ความจริงที่ซ่อนเร้น” เกี่ยวกับอุตสาหกรรมอาหารฮาริได้รวบรวมผู้ติดตามมากกว่า 1 ล้านคนบน Facebook และเกือบ 100,000 คนบน Twitter - Food Babe Army ของเธอ - ผู้มีความสุขเดินเคียงข้างเธอในสงครามกับ GMOs วัตถุเจือปนอาหารและสารพิษ.” การเรียกร้องของฮาริดังที่นักวิจารณ์ได้ชี้ให้เห็นนั้นไม่ค่อยมีการหยั่งรากในความเป็นจริง หลักฐาน. แต่สิ่งที่สำคัญเมื่อใบหน้าของสุขภาพและการกินเพื่อสุขภาพเป็นเสน่ห์ดึงดูดเหี้ย? อาหารไร้เดียงสาส่งเสริมวัฒนธรรมแห่งความกลัวรอบอาหารที่เรากินกล่าวว่า Senapathy ซึ่งยังเคี้ยว Neil Young ที่ ฟอร์บ และดร. ออซที่ กระดานชนวน สำหรับการผอมบางโดยไม่ต้องมีพื้นฐาน

ผกผัน พูดคุยกับ Senapathy เกี่ยวกับการโลดโผนในอาหารสาธารณะของ Hari กลวิธีของเธอและสิ่งที่เราสามารถทำได้เพื่อตอบสนอง

ทำไมคนรักอาหารไร้เดียงสามาก?

เธอทำงานได้อย่างยอดเยี่ยมในการระดมผู้ติดตามจำนวนมากเพราะเธอเป็นคนมีเสน่ห์เธอมีเสน่ห์และเธอสามารถใช้ความกลัวเพื่อชี้นำผู้คนให้หลีกเลี่ยงอาหารบางชนิด ความกลัวเป็นกลยุทธ์ที่มีประสิทธิภาพมากเพราะหากคนเชื่อว่าสารเติมแต่งหรืออาหารบางอย่างจะเป็นอันตรายต่อพวกเขาหรือลูกของพวกเขาแน่นอนว่าพวกเขากำลังพยายามหลีกเลี่ยงส่วนผสมเหล่านั้น

ความกลัวที่ไร้เดียงสาตอบสนองต่อการวิจารณ์โดยกล่าวหาว่าพวกเขาเป็นเบี้ยอุตสาหกรรม คุณเถียงวิทยาศาสตร์กับคนที่ไม่ใส่ใจที่จะนำมาพิจารณาอย่างไร

เมื่อคนอย่าง Vani Hari พบกับคนอย่างฉันนักวิทยาศาสตร์หรือแม้แต่นักวิทยาศาสตร์ที่นำเสนอข้อมูลพวกเขาเพียงแค่ปัดเราออกไปเป็นอุตสาหกรรมโปรจีเอ็มโอโปรเคมีและแม้แต่ที่จะเรียกเราว่าอุตสาหกรรม มันยากสำหรับเราที่จะแกว่งพวกเขา สิ่งสำคัญคือเมื่อเรามีส่วนร่วมในการอภิปรายเกี่ยวกับเรื่องนี้คนอย่างฉันยังคงอยู่บนพื้นฐานของความเป็นจริงและพยายามที่จะสงบสติอารมณ์ซึ่งพูดง่ายกว่าทำ สิ่งสำคัญคือผู้ดูแลรั้วกำลังสังเกตการสนทนาเหล่านี้ จะเป็นการดีถ้าคุณแกว่งคนที่กลัวและต่อต้าน GMO และสารเคมีสังเคราะห์ซึ่งเกิดขึ้นเป็นครั้งคราว แต่สำหรับฉันแล้วพวกเขาไม่ได้เป็นศูนย์กลางของกลุ่มเป้าหมายที่ฉันมักจะไป

Panera ไปสู่กรงฟรีในปี 2020 ผ่าน @CWIF_USA - ใครต่อไป #TacoBell?

- Food Babe (@thefoodbabe) 6 พฤศจิกายน 2558

มาลงไปที่เป้าหมายของ Food Babe กันเถอะ เธอทำอะไรผิดเกี่ยวกับ GMOs?

ผู้คนอย่างเธอบอกว่าสิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรมนั้นผิดธรรมชาติและอาหารออร์แกนิกนั้นเป็นวิธีที่ธรรมชาติตั้งใจหรือแม้กระทั่งวิธีการ พระเจ้า ตั้งใจมัน ความจริงก็คือว่าอาหารที่เรากินส่วนใหญ่ไม่ใช่อาหารจากธรรมชาติ คำว่าจีเอ็มโอในตัวเอง - ฉันใช้เพราะมันเป็นเรื่องธรรมดาในพจนานุกรมศัพท์สาธารณะ - แต่ฉันไม่ชอบเพราะมันเป็นกฎเกณฑ์ทางวิทยาศาสตร์ วิธีการที่เราพูดถึง GMOs เป็นตัวแทนของสิ่งมีชีวิตที่ได้รับการออกแบบด้วยเทคนิคพันธุวิศวกรรมโมเลกุลที่ทันสมัย อย่างไรก็ตามอาหารเกือบทั้งหมดที่เรากินยกเว้นสมุนไพรและเห็ดป่าบางชนิดได้รับการดัดแปลงพันธุกรรมโดยมนุษย์ ผู้คนเช่น Vani Hari จะโต้แย้งว่า GMO นั้นไม่เหมือนกับการคัดเลือกพันธุ์ซึ่งเป็นส่วนขยายของสิ่งที่ธรรมชาติจะทำ ความจริงก็คือมีอาหารมากมายรวมถึงอาหารที่สามารถปลูกและขายเป็นออร์แกนิกได้ซึ่งถูกสร้างขึ้นด้วยวิธีที่ผิดธรรมชาติ สิ่งที่เกี่ยวกับการตัดแต่งพันธุกรรมทั้งหมดนี้ผิดธรรมชาติเป็นความเข้าใจผิดที่ยิ่งใหญ่

มีค่าใดในการโต้แย้งของเธอว่าควรมีการบังคับใช้การติดฉลากของ GMOs?

ฉันคิดว่าการติดฉลาก GMO ไม่ควรบังคับเพราะอีกครั้งมันเป็นเรื่องทางวิทยาศาสตร์โดยพลการและมันจะทำให้เกิดมลทินที่ไม่จำเป็นเกี่ยวกับสิ่งที่ GMOs เป็น เมื่อคุณติดป้ายกำกับแบบนั้นผู้คนจะเห็นว่าเป็นป้ายเตือน ฉันหมายความว่าอุตสาหกรรมเกษตรอินทรีย์ยอมรับว่าเหตุผลที่พวกเขาต้องการการติดฉลากจีเอ็มโอบังคับเพราะเป็นก้าวแรกของการกำจัดเทคโนโลยีเหล่านี้ การติดฉลากภาคบังคับจะเพิ่มต้นทุนอาหาร ไม่ว่านักเคลื่อนไหวต่อต้านจีเอ็มโอจะพูดอย่างไรเกี่ยวกับการเพิ่มค่าใช้จ่าย

คุณรู้หรือไม่ว่าผลิตภัณฑ์ที่ไม่ผ่านการตรวจสอบโดยจีเอ็มโออาจมีส่วนผสมที่ฉีดพ่นด้วยวิธีดั้งเดิม …

- Food Babe (@thefoodbabe) 3 พฤศจิกายน 2558

Food Babe ภูมิใจเป็นอย่างยิ่งโดยเฉพาะและได้รับการยกย่องว่าเป็น "ความสำเร็จ" ของเธอเช่นกำจัดสารเติมแต่งอาหารค่ำคราฟท์สีส้มและสารเคมีเสื่อโยคะในขนมปังใต้ดิน เราควรให้เครดิตกับเธอหรือไม่?

พวกเขาไม่ได้รับชัยชนะ พวกมันอันตรายจริงๆ อันดับหนึ่งพวกเขามีส่วนทำให้เกิดการระบาดของการขาดความคิดเชิงวิพากษ์ในหมู่ชาวอเมริกันและเพิ่มมากขึ้นในหมู่ผู้คนทั่วโลก แต่ลองยกตัวอย่างเช่นสารเคมีเสื่อโยคะ Subway ที่เธอทำ: เธออสูร azodicarbonamide เป็น "สารเคมีเสื่อโยคะ" เพราะคุณสามารถพบมันในเสื่อโยคะและในขนมปัง เธอกลัวว่าผู้คนจะคิดว่าพวกเขากำลังทานสารเคมีเสื่อโยคะและรถไฟใต้ดินยุบไม่ได้เพราะมีอะไรผิดปกติหรือไม่ดีเกี่ยวกับ azodicarbonamide ซึ่งเธอบอกว่าเป็นอันตรายเมื่อสูดดม แน่นอนว่ามีหลายสิ่งหลายอย่างที่เป็นอันตรายเมื่อสูดดม ไม่ได้หมายความว่าจะเป็นอันตรายเมื่อคุณกลืนเข้าไป ดังนั้นเมื่อรถไฟใต้ดินเคลื่อนย้าย azodicarbonamide ออกจากขนมปังเธอจึงประกาศชัยชนะ นี่เป็นเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ แต่ฉันบอกได้เลยว่าขนมปังไม่ดีอีกต่อไปมันไม่ฟูและพื้นผิวก็ร่วน คุณเรียกมันว่าชัยชนะถ้านั่นเป็นเกมจบของเธอ แต่ฉันจะไม่เรียกมันว่าเป็นสิ่งที่ดี

#veryvanimoment ใหม่สำหรับความต้องการของคุณในวันศุกร์ และแน่นอน #fearbabe หนังสือ debunks นี้ เพราะกลัว Babe pic.twitter.com/ImEzJQPR8q

- Chow Babe (@thechowbabe) 6 พฤศจิกายน 2558

แม้ว่าสารเคมีเหล่านี้ ไม่ได้ เป็นอันตรายหรือไม่มีวิธีใดบ้างที่ บริษัท จะเพิกเฉยต่อคำกล่าวอ้างของ Food Babe ได้

นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันคิดว่ามันเป็นการรังแก บางครั้งคุณต้องยอมรับกับคนพาลเพียงเพื่อให้พวกเขาออกจากหลังของคุณ

มีอะไรที่เธอช่วยกำจัดสิ่งที่เป็นอันตรายจริง ๆ ไหม

ฉันไม่คิดอย่างนั้น เราใช้เวลาเกือบหนึ่งปีในการเขียนหนังสือเล่มนี้และเราไม่พบสารเคมีใด ๆ ที่เธอปิศาจหรือประสบความสำเร็จมี บริษัท ที่ลบผลิตภัณฑ์ของพวกเขาซึ่งเป็นอันตรายจริง ๆ ในปริมาณหรือปริมาณหรือวิธีการบริโภค เราไม่พบว่ามีสิ่งใดที่เป็นอันตราย นอกจากนี้เรายังพบว่ามีสารเคมีหรือสารประกอบ - ส่วนผสมที่เธอทำลายล้างต่อสาธารณะ - ว่าจริง ๆ แล้วเธอขายผลิตภัณฑ์ที่มีพวกเขา ดังนั้นสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าเธอจะมีเลศนัย มันเป็นเรื่องของความสนใจและผลประโยชน์ทางการเงิน

จะเกิดอะไรขึ้นถ้าทุกคนเริ่มฟังเธอ

มันจะเป็น อย่างมหาศาล เป็นอันตราย กลับไปที่ GMOs ถ้า ทุกคน เริ่มฟังเธอและฉันเดาว่าที่นี่เราจะสมมติว่าเจ้าหน้าที่ของรัฐจะฟังเธอเราจะสูญเสียเทคโนโลยีที่เป็นประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพของมนุษย์โภชนาการสิ่งแวดล้อมและอื่น ๆ ดังนั้นใช่ฉันไม่สามารถจินตนาการถึงสิ่งที่เกิดขึ้นได้ แน่นอนว่าเป็นเรื่องสมมุติ แต่สำหรับฉันมันน่ากลัว

วิธีที่ดีที่สุดในการตอบโต้คืออะไร

ฉันคิดว่าวิธีที่ดีที่สุดคือการให้ประชาชนได้ใช้“ เรดาร์ข้อมูล” กับผู้คนอย่าง Food Babe หรือ Dr. Oz หรือคนฉ้อฉลเช่นนี้ นั่นไม่ได้ช่วยอะไรเลยและกลับไปที่ความคิดที่ว่าหนังสือเล่มนี้ใช้เพียง Food Babe เป็นกรอบในการพูดคุยเกี่ยวกับตำนานอาหารที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในยุคของเราและเพื่อตรวจสอบสิ่งต่าง ๆ กับพวกเขา แม้ว่าเราจะปิดปากเธออย่างสมบูรณ์ซึ่งเราไม่ต้องการทำอย่างนั้นคนอื่นจะปรากฏขึ้นในที่ของเธอ สิ่งที่เราต้องการคือการศึกษาวิทยาศาสตร์ที่ดี เราต้องการคนที่จะเรียนรู้ความแตกต่างระหว่างการศึกษาแบบเลือกครั้งเดียวกับผลทางวิทยาศาสตร์ เราต้องการคนเมื่อพวกเขาพบบทความหรือลิงค์บนอินเทอร์เน็ตเพื่อให้สามารถระบุได้ว่าข้อมูลนั้นมีความน่าเชื่อถือหรือไม่น่าเชื่อถือ เราต้องการประชาชนที่มีข้อมูลเพียงพอที่รู้วิธีระบุข้อมูลที่ผิด

เหล่านี้ทดแทนเนื้อสัตว์ที่ง่ายและรวดเร็วมักจะทำจากถั่วเหลืองจีเอ็มโอและน้ำมันที่สกัดด้วย …

- Food Babe (@thefoodbabe) 4 พฤศจิกายน 2558

คุณได้พบเธอด้วยตัวเอง?

ฉันไม่ได้! ฉันสงสัยว่าจะเกิดอะไรขึ้น เธอตอบกลับทางอ้อมกับสิ่งที่ฉันเขียน แต่ฉันแน่ใจว่าเธอจะหลีกเลี่ยงการประชุมแบบเห็นหน้ากัน เราติดต่อเธอเพื่อเชิญให้เธอแสดงความคิดเห็นในหนังสือเล่มนี้และเรารู้ว่าเธอได้รับและเห็นข้อมูลนั้น แต่เธอเลือกที่จะไม่แสดงความคิดเห็น ฉันมักจะบอกคนอย่างเธอว่าฉันมีความสุขที่ได้มีส่วนร่วมในการสนทนาในรูปแบบของการเลือกของพวกเขาไม่ว่าจะเป็นบนอินเทอร์เน็ตหรือวิดีโอแชทหรือด้วยตนเองเพื่อให้มีการสนทนา เราจะเห็น