3 Pandemics ที่มีผลต่อโลกตอนนี้ประกอบกันเป็น "Global Syndemic"

ในปี 2015 นักวิทยาศาสตร์ได้จัดตั้งคณะกรรมการ Lancet ว่าด้วยโรคอ้วนเพื่อหาวิธียุติความอ้วนซึ่งคุกคามสุขภาพของ 2 พันล้านคนทั่วโลก ขณะนี้มีการค้นพบ แต่ปัญหาไม่ใช่สิ่งที่เราคิดว่าเป็น จริงๆแล้วมันแย่กว่ามาก: โรคอ้วนไม่ใช่ปัญหาแบบสแตนด์อโลน แต่เป็นปัญหาหนึ่งในสามของ ที่เชื่อมต่อกัน การระบาดทั่วโลกซึ่งนักวิทยาศาสตร์เรียกว่า "การแพร่กระจายทั่วโลก"

ทั้งสามคนอ้างถึงโรคอ้วนการขาดสารอาหารและการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศซึ่งคุกคามสุขภาพของมนุษย์อย่างรุนแรงในรูปแบบที่แตกต่างกัน แต่มีความสัมพันธ์กันทั้งหมดอธิบายรายงาน 56 หน้าซึ่งตีพิมพ์เมื่อวันอาทิตย์ที่ผ่านมา มีดหมอ วารสารการแพทย์ที่มีชื่อเสียง การนิยาม“ Global Syndemic” ดูเหมือนจะไม่เกี่ยวกับความหมาย มันเกี่ยวกับการ reframing pandemics สามตัวเป็นปัญหาพิเศษเดียวเพื่อให้เราเริ่มคิดว่าจะฆ่านกสามตัวด้วยหินก้อนเดียวได้อย่างไร นิ้วชี้กล่าวหาอย่างตรงประเด็นที่ Big Food และอุตสาหกรรมที่สนับสนุน

“ จนถึงปัจจุบันการขาดสารอาหารและโรคอ้วนนั้นเป็นสิ่งที่ตรงกันข้ามกับแคลอรี่น้อยเกินไปหรือมากเกินไป” บอยด์สวินเบิร์น, Ph.D., ผู้ร่วมงานของกลุ่มและศาสตราจารย์ด้านสุขภาพระดับโลกของมหาวิทยาลัยโอ๊คแลนด์กล่าว คณะกรรมาธิการประกอบด้วยผู้เชี่ยวชาญ 26 คนจาก 14 ประเทศนำโดย Swinburne เช่นเดียวกับนักวิทยาศาสตร์จาก George Washington University และ World Obesity Federation

“ ในความเป็นจริงพวกเขาทั้งสองได้รับแรงหนุนจากระบบอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพและไม่เท่าเทียมกันภายใต้เศรษฐกิจการเมืองแบบเดียวกับที่มุ่งเน้นไปที่การเติบโตทางเศรษฐกิจเพียงอย่างเดียว

มันเป็นรายงานที่ซับซ้อน แต่มุมมองใหม่ที่นำเสนอเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องเข้าใจ นี่คือความอ้วนการขาดสารอาหารและการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศเข้าด้วยกันและทำไม Big Food - อุตสาหกรรมอาหารข้ามชาติและเครื่องดื่มรวมถึง บริษัท ต่างๆเช่น PepsiCo, Nestle และ Tyson Foods ถึงโทษ

การระบาดครั้งที่ 1: ความอ้วน

โรคอ้วนทั่วโลกเพิ่มขึ้นสามเท่าตั้งแต่ปี 2518 องค์การอนามัยโลกกล่าวและมันเลวร้ายลงเรื่อย ๆ ประชากรโลกมากกว่า 10% เป็นโรคอ้วนและเนื่องจากมันเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดโรคเบาหวานชนิดที่ 2 และมะเร็งบางชนิดโรคอ้วนไม่ได้เป็นอันตรายถึงชีวิตสำหรับแต่ละคนและยังมีราคาแพงสำหรับสังคมที่ต้องรับมือด้วย ตามการประมาณการของรายงานค่าใช้จ่ายความอ้วน 2 ล้านล้านเหรียญ ในแต่ละปีเพราะการดูแลสุขภาพและการสูญเสียผลผลิต

Pandemic 2: Undernutrition

จนกระทั่งการระบาดของโรคอ้วนเริ่มขึ้นเมื่อ 40 ปีที่แล้วภาวะทุพโภชนาการเป็นปัญหาการขาดสารอาหารที่แพร่หลายมากที่สุดทั่วโลก จากรายงานดังกล่าวรายงานว่าโภชนาการที่ไม่ดีในเอเชียและแอฟริกาเพียงอย่างเดียวตอนนี้มีราคาประมาณ 3.5 ล้านล้านเหรียญต่อปี

การมีอาหารไม่เพียงพอทำให้เด็ก ๆ ต้องประสบกับการสูญเสียการเจริญเติบโตแบบผาดโผนและการขาดสารอาหารระดับไมโครซึ่งยังคงเป็นปัญหาในปัจจุบัน แต่ยังคงอยู่ร่วมกับโรคอ้วนมากขึ้น องค์การอนามัยโลกเรียกมันว่า "ภาระการขาดสารอาหารสองเท่า": บุคคลสามารถขาดสารอาหารบางอย่างในขณะที่ยังเป็นโรคอ้วนและการขาดสารอาหารและภาวะน้ำหนักเกินในครอบครัวครอบครัวหรือแม้แต่โภชนาการเดียวกัน

เช่นเดียวกับ Swinburn ที่กล่าวว่าโรคอ้วนอาจดูเหมือนตรงกันข้ามกับการขาดสารอาหาร แต่พวกมันมีความสัมพันธ์ทางชีวภาพและทางสังคมอย่างลึกซึ้ง เด็ก ๆ ที่ไม่ได้กินมากพอเมื่อยังเยาว์วัยมีความเสี่ยงต่อการเป็นโรคอ้วนในภายหลังรายงานของคณะกรรมาธิการและเด็กเหล่านั้นมักจะอาศัยอยู่ในประเทศที่มีรายได้ต่ำและปานกลางที่มีปัญหาเรื่องความมั่นคงด้านอาหาร ผู้คนในสถานที่ที่มีอาหารไม่รุนแรงจนถึงปานกลาง ความไม่มั่นคง มีความเสี่ยงสูงต่อการเป็นโรคอ้วน

Pandemic 3: Climate Change

และสิ่งที่คุกคามความมั่นคงด้านอาหารคืออะไร การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศเป็นปัจจัยสำคัญ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในประเทศที่ร่ำรวยน้อยกว่าการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศทำให้เกิด "ความล้มเหลวของพืชการผลิตอาหารที่ลดลงเหตุการณ์อากาศสุดขั้วที่ก่อให้เกิดความแห้งแล้งและน้ำท่วมการเพิ่มอาหารที่เป็นพาหะและโรคติดเชื้ออื่น ๆ

และเมื่อประเทศพัฒนาขึ้นพวกเขาเปลี่ยนไปสู่ความเป็นเมืองและกิจกรรมที่ทำให้เกิดโรคอ้วนการปล่อยก๊าซเรือนกระจกที่ไปพร้อมกับมัน: การขับขี่รถยนต์นั่งนิ่งและเริ่มกินผลิตภัณฑ์อาหารเครื่องดื่มและเนื้อวัวและผลิตภัณฑ์จากนม ผลิตภัณฑ์” ซึ่งปล่อยก๊าซเรือนกระจกจำนวนมากขึ้นสู่อากาศ นี่คือสิ่งที่ชัดเจนว่าเหมาะกับ Big Food อย่างไร

บทบาทของอาหารขนาดใหญ่

การแก้ไขปัญหาการขาดสารอาหารโดยทั่วไปจำเป็นต้องเปลี่ยนนิสัยการกินทั่วโลกไปสู่อาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายและมีสุขภาพดี ดูเหมือนจะง่ายพอ: การทำเช่นนั้นจะช่วยลดความอ้วนด้วยเหตุผลที่ชัดเจนและมันจะช่วยแก้ปัญหาการขาดสารอาหารเนื่องจากอาหารเหล่านั้นมีสุขภาพดีและเข้าถึงได้ง่ายขึ้น สิ่งสำคัญที่สุดคือมันจะลดการเปลี่ยนแปลงภูมิอากาศเนื่องจากพืชที่ปลูกจะปล่อยก๊าซเรือนกระจกน้อยกว่าเนื้อสัตว์นมและอาหารแปรรูป

คณะกรรมาธิการไม่พลาดความจริงที่ว่ากว่า 30 ปีที่ผ่านมารัฐสมาชิกสมัชชาสุขภาพโลกได้รับรองนโยบายเพื่อยุติโรคอ้วน แต่ ไม่มีอะไรเกิดขึ้น มันชอล์กมันขึ้นมาเพื่อรัฐบาลอ่อนแอพลเรือนเฉื่อยและอิทธิพลของอาหารขนาดใหญ่

“ อย่างไรก็ตามความพยายามของหลายประเทศในการรวมหลักการความยั่งยืนทางสิ่งแวดล้อมไว้ในแนวทางการควบคุมอาหารของพวกเขาล้มเหลวเนื่องจากแรงกดดันจากล็อบบี้อุตสาหกรรมอาหารที่แข็งแกร่งโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื้อวัว, นม, น้ำตาลและภาคอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มที่ผ่านการแปรรูปเป็นพิเศษ”

ถึงตอนนี้ยังไม่มีความลับใดที่ บริษัท อาหารข้ามชาติจะได้รับนโยบายด้านสุขภาพ เมื่อไม่นานมานี้บทบาทของ Coca-Cola ที่มีอิทธิพลต่อแนวทางสุขภาพของจีนได้รับการเปิดเผยและอีกประการหนึ่งเกี่ยวกับประโยชน์ของการเพิ่มชีสและโยเกิร์ตให้กับอาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่ได้รับการยอมรับอย่างดี สิ่งนี้มีอิทธิพลต่อสิ่งที่คณะกรรมาธิการเรียกว่า“ ความเฉื่อยเชิงนโยบาย” - การขาดความเร่งด่วนในหมู่ประชาชนและรัฐบาลในการสร้างการเปลี่ยนแปลงแม้ว่ากลุ่มอาการโรคติดต่อระหว่างประเทศจะฆ่าทุกคนอย่างช้าๆและเร่งความเร็ว

แล้วตอนนี้คืออะไร

การแยกอิทธิพลร้ายกาจของ Big Food ต่อความเฉื่อยเชิงนโยบายจะไม่ง่ายหรือถูก แต่ตามที่นักวิจัยเขียนมันอาจส่งผลให้เกิดสถานการณ์“ win-win-win”

พวกเขากำลังเรียกร้องให้มีการดำเนินการที่สำคัญสามประการ: การสิ้นสุดของเงินอุดหนุน 5 ล้านล้านดอลลาร์จากรัฐบาลที่มอบให้แก่ บริษัท อาหารและเชื้อเพลิงฟอสซิลข้อตกลงระดับโลกเพื่อ จำกัด อิทธิพลของอาหารขนาดใหญ่และการผลักดันให้พลเรือนยุตินโยบายความเฉื่อย อาหารขนาดใหญ่ที่มีพลัง

พวกเขายังเรียกร้องให้กองทุน 1 พันล้านดอลลาร์เพื่อสนับสนุนการสนับสนุนสำหรับการริเริ่มนโยบายเพื่อลดการแพร่ระบาดของโรคทั่วโลก นั่นคือนอกเหนือจากเงิน 70 พันล้านดอลลาร์ที่ธนาคารโลกกำลังร้องขอเพื่อแก้ไขปัญหาการขาดสารอาหารและกองทุนสีเขียวภูมิอากาศเรียกร้องให้แก้ไขปัญหาการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศในประเทศที่มีรายได้ต่ำและปานกลาง

เวลาเท่านั้นที่จะบอกได้ว่าประเทศที่ร่ำรวยจะจ่ายเงินสดหรือไม่ แต่จำนวนที่แท้จริงที่พวกเขากำลังขอให้จัดการกับ Global Syndemic ควรให้คนหยุด: นี่เป็นเรื่องใหญ่จริงๆ

“ สิ่งเดียวที่เราหวังได้คือความรู้สึกเร่งรีบจะซึมซับ” นายวิลเลียมดิเอทซ์ผู้เชี่ยวชาญด้านสาธารณสุขของมหาวิทยาลัยจอร์จวอชิงตันกล่าว สำนักข่าวรอยเตอร์. “ เราหมดเวลาแล้ว”