Apple Pie American หรือเปล่า ไม่ได้จริงๆ

สามสิ่งที่คุณต้องมีใจรักในวันที่สี่กรกฎาคม: เบสบอลหน่ออ่อนและพายแอปเปิ้ล อย่างน้อยนั่นคือสิ่งที่ฉันได้รับการสอนตอนที่ฉันย้ายไปทางใต้จากแคนาดา และสองสิ่งนั้นคือ Forrest Gump ระดับอเมริกาแน่นอน แต่สิ่งที่สามไม่ใช่ แอปเปิ้ลพายเป็นตัวเลือกที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในสหรัฐอเมริกาและไม่เหมือนกับอเมริกัน มันเป็นธรรมชาติแน่นอน แต่มันไม่ได้มาจากที่นี่

นานก่อนที่อาณานิคมจะตกลงกันได้พายแอปเปิ้ลก็ถูกอบในยุโรป ชาวอังกฤษกำลังอบแอปเปิ้ลเป็นพายที่รู้จักกันในชื่อ "โลงศพ" ย้อนหลังไปถึงปลายศตวรรษที่ 14 จริงอยู่ที่เปลือกโลกนั้นกินไม่ได้และส่วนใหญ่ตั้งใจจะเก็บผลไม้ไว้ข้างใน แต่สิ่งเหล่านี้เป็นต้นกำเนิดของการทำขนมอบและเป็นธรรมชาติของการปรุงอาหารอังกฤษ ปัจจัยในพายแอปเปิ้ลดัตช์, พายแอปเปิ้ลสวีเดน, และแอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลเยอรมัน, และคุณมีรายชื่อบรรพบุรุษชาวยุโรปจำนวนมากที่รับทราบ

แอปเปิ้ลไม่ปรากฏในโลกใหม่จนกระทั่งชาวอาณานิคมนำเมล็ดพันธุ์มาในช่วงปี 1600 เมื่อพูดถึงแอปเปิ้ลที่กลายเป็นคนอเมริกันแมสซาชูเซตส์มีข้ออ้างสองประการที่ทำให้ชื่อเสียง: เครือจักรภพเติบโตขึ้นมาในสวนแอปเปิ้ลแห่งแรกของประเทศในปี 1625 และให้กำเนิดจอห์นนี่ "Appleseed" ประเทศ. อย่างไรก็ตามแอปเปิ้ลเหล่านั้นไม่ได้หมายถึงอบเข้าไปในขนมพาย - พวกมันถูกผูกไว้กับโรงบดไซเดอร์อย่างหนัก Appleseed ที่ถูกเรียกว่า "American Dionysus" นั้นไม่ได้เป็นผู้หว่านความทรงจำสีเขียวที่คุณได้รับการสอนในระดับชั้นประถมศึกษา เพื่อนคือเมา

ในช่วงทศวรรษที่ 1700 ผู้บุกเบิกในเพนซิลเวเนียนำสูตรอาหารอังกฤษมาใช้กับพายแอปเปิ้ล ของหวานอย่างรวดเร็วเริ่มสานเข้ากับโครงสร้างของชีวิตชาวอเมริกัน - จนถึงจุดที่เมื่อตำราอาหารแบบอเมริกันทั้งหมดเล่มแรก อาหารอเมริกัน เผยแพร่สูตรแอปเปิ้ลพายในปี ค.ศ. 1798 ผู้เขียนไม่ต้องพูดถึงรากของยุโรป แต่ในที่สุดสิ่งที่ผลักดันให้สมาคมเข้าสู่จิตสำนึกแห่งชาติคือการสื่อสารมวลชนสีเหลืองและการโฆษณาชวนเชื่อสงครามที่ฉลาด ในปี 1902 ผู้ไม่กระตือรือร้น นิวยอร์กไทม์ส บรรณาธิการตอบนักเขียนชาวอังกฤษอ้างว่าชาวอเมริกันควรลดการกินพาย:

พายเป็นคำพ้องความหมายอเมริกันของความเจริญรุ่งเรืองและเนื้อหาที่แตกต่างกันของปฏิทินของฤดูกาลที่เปลี่ยนแปลง พายเป็นอาหารของวีรบุรุษ ไม่มีคนกินพายที่สามารถเอาชนะอย่างถาวรได้

เพื่อนร่วมชาติทำให้ความเชื่อมั่นชาตินิยมเป็นหัวใจ เมื่อถึงเวลาสงครามโลกครั้งที่สองม้วนตัวทหารถามว่าพวกเขากำลังต่อสู้เพื่ออะไรจะตอบบ่อย ๆ “ เพื่อแม่และพายแอปเปิ้ล” ยังไม่ชัดเจนว่าวลี“ อเมริกันเหมือนแอปเปิลพาย” อยู่ในพจนานุกรมก่อนหน้านี้หรือไม่ แต่เรารู้ว่ามีการแกว่งตัวครั้งใหญ่หลังจากทศวรรษที่ 1960 Cue Don McLean ซึ่งเป็นโฆษณา Chevy ที่น่าทึ่งของเขาในปี 1975 และแน่นอนว่าช่วงเวลาที่สนิทสนมของจิมกับของหวานอันเป็นที่รัก

ทุกวันนี้แอปเปิลพายยังเป็นของหวานยอดนิยมแห่งหนึ่งของประเทศ และหลังจากผ่านไปหลายปีและถูก repurposed มันก็กลายเป็นมากกว่าเพียงแค่การปฏิบัติที่สี่ของเดือนกรกฎาคม - มันกลายเป็น ยี่ห้อ พ้องกับความรักชาติความมั่นคงและชีวิตครอบครัว และนั่นก็ ยี่ห้อ ซึ่งแตกต่างจากขนมประวัติศาสตร์ที่เป็นหัวใจของมันไม่ต้องสงสัยเลยแม้แต่คนอเมริกันอย่างฉัน 100 เปอร์เซ็นต์

แต่พายไม่ได้