เมื่อชีวิตทำให้คุณมะนาวทำให้ลิมอนเชลโล่

สมบูรณ์แบบบนโขดหินหรือผสมลงในเครื่องดื่มค็อกเทล limoncello เป็นเครื่องดื่มผลไม้ที่ให้ความนุ่มนวลและเติมเต็มให้กับช่วงเทศกาลวันหยุดของคุณ ถูกต้องมันเป็นเหล้าที่เป็นมิตรกับของหวานที่จะทำให้การแสดงตลกของครอบครัวลดลงและทำให้คุณรู้สึกพึงพอใจเหมือนพายชิ้นหนึ่ง

คลาสสิกอิตาลีนี้อาจดูเหมือนว่าประเภทของเหล้าที่สร้างขึ้นโดย crones เก่าที่มีความรู้ที่ใกล้ชิดของการสร้างมันถูกส่งผ่านมาหลายชั่วอายุคน ไม่เป็นเช่นนั้น เฮ็คเป็นเวลาหลายปีที่ฉันเก็บขวดของขวัญให้กับลูกพี่ลูกน้องชาวอิตาลีที่ด้านหลังของช่องแช่แข็งซุกอยู่ในมือเพื่อโอกาสพิเศษ จนกว่าฉันจะค้นพบว่ามันง่ายที่จะทำ นี่คือวิธีการปรุงเหล้าองุ่นโบราณของคุณเอง

ส่วนผสม (ทำให้ประมาณ 2.5 ลิตร)

• 12 มะนาวอินทรีย์ (เมเยอร์ถ้าเป็นไปได้)
• 2 ขวด 750 มล. Everclear หรือวิญญาณเป็นกลาง 180 หลักฐาน (Skyy เป็นตัวแทนที่ดี)

• น้ำตาล 2-4 ถ้วย
• น้ำ 2-4 ถ้วย

อุปกรณ์

• เครื่องปอกผัก
• เครื่องกรองน้ำ
• กรองกาแฟ / ผ้า
• ชามผสมขนาดใหญ่
• ขวดควอร์ที่ผ่านการฆ่าเชื้อ 2 ขวดพร้อมฝาปิด
• 3 ขวด 750ml ฆ่าเชื้อ (หรือภาชนะที่แตกต่างกันของปริมาณเท่ากัน)

ล้างและทำให้มะนาวแห้ง. สิ่งนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งเนื่องจากรสชาติจะได้มาจากผิวหนังเท่านั้น ไม่มีใครชอบการดื่มเหล้าข้าวเหนียว ใช้ที่ปอกผักเพื่อเอาความเอร็ดอร่อยออกเป็นเส้นหนาโดยมีจุดประสงค์เพื่อให้เหลือแก่นผลไม้ให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ ทิ้งมะนาวเปล่า (หรือใช้ทำลูกพี่ลูกน้องที่อยู่ห่างไกล, แยมมะนาว)

สำหรับแก่นสารที่เหลืออยู่บนแถบให้ใช้ใบมีดขนาดเล็กเพื่อหั่นให้เป็นอิสระ ถ้าคุณต้องการที่จะทำ Goodfellas - สไตล์ใช้ razorblade ระวังให้มากในช่วงเวลานี้ มันควรจะพาคุณสักครู่ เบียร์ที่คุณชื่นชอบหกแพ็คสามารถช่วยให้คุณตะคริวที่มือ ในทำนองเดียวกันการเฝ้าดูการดื่มสุราสามารถทำให้คุณเขวไปจากกองมะนาวที่ไม่เกะกะอยู่ข้างหน้าคุณ

แตกเปิดเหล้า วางเปลือกในขวดควอร์ต คุณสามารถใช้วิธีการจัดเก็บทางเลือกขึ้นอยู่กับสิ่งที่อยู่ในครัวของคุณ เหยือกทำงานได้ดี ฉันใช้โถชาแก้วขนาดใหญ่พร้อมฝาปิดสุญญากาศ เทแอลกอฮอล์ลงในภาชนะตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ปิดเปลือกสนิทแล้ว เมื่อตั้งค่าแล้วให้ผสมในที่เย็นและมืดหรือโยนผ้าสีเข้มทับ

ในขั้นตอนนี้มันขึ้นอยู่กับคุณว่าคุณจะพักนานแค่ไหน การปล่อยทิ้งไว้เป็นเวลานานจะทำให้แอลกอฮอล์มีเวลามากขึ้นในการใส่เปลือกทำให้มีรสมะนาวที่มีศักยภาพมากขึ้น บางคนแนะนำให้ใช้เวลาเพียงสี่วันซึ่งดีมากหากบันทึกย่อของคุณเป็นสิ่งที่คุณชอบ ปล่อยให้เป็นเวลาหนึ่งหรือสองสัปดาห์หากคุณวางแผนที่จะเตรียมพร้อมสำหรับความเหลื่อมล้ำในช่วงวันหยุด (ฉันชอบรสชาติที่เข้มข้นและวางแผนที่จะออกจากแบทช์ปัจจุบันเป็นเวลาสี่สัปดาห์หากไม่ชอบฉันก็จะไม่ใส่ลงไปในถุงน่อง แต่มันจะยิ่งทำให้หวานขึ้นในวันส่งท้ายปีเก่า)

ตื่นขึ้นมาเชลโล วางที่กรองบนชามผสมขนาดใหญ่ที่มีไส้กรองกาแฟหรือผ้า เท limoncello ผ่านที่กรองอนุญาตให้เปลือกนั่งบนตะแกรงและหยดทุกหยดสุดท้ายลงในชาม มีอย่างอื่นที่คุณต้องทำในตอนนี้ดังนั้นคุณสามารถปล่อยให้คนอื่น ๆ

ผัดน้ำ 1 ถ้วยและน้ำตาล 1 ถ้วยในกระทะใบใหญ่บนไฟกลาง ปล่อยให้มันเคี่ยวและผสมต่อไปจนน้ำตาลละลาย สิ่งนี้เรียกว่าน้ำเชื่อมน้ำตาล เป็นสิ่งสำคัญมากที่คุณควรปล่อยให้มันเย็นลงในขั้นตอนนี้: การเดินหน้าต่อไปก่อนหน้าจะส่งผลให้เกิด limoncello เมฆ ใช่มันจะได้ลิ้มรสเหมือนกัน แต่เมื่อคุณไปถึงปัญหาทั้งหมดอีกสองสามนาทีเพื่อให้ได้ความสมบูรณ์แบบคืออะไร

เมื่อเย็นแล้วเติมน้ำเชื่อมน้ำตาลลงในลิโมเซลโลและลิ้มรส ส่วนนี้ทั้งหมดขึ้นอยู่กับการตั้งค่าส่วนตัว หากมันขมเกินไปให้เพิ่มน้ำเชื่อมต่อไป (น้ำตาล 1 ถ้วย, น้ำ 1 ถ้วย) จนกว่าคุณจะได้รสชาติที่ต้องการ โชคดีที่เมื่อผสมแอลกอฮอล์สองขวดเข้าด้วยกันคุณจะไม่เสี่ยงต่อการเจือจาง limoncello ทันที นอกจากว่าคุณจะเติมน้ำเชื่อมน้ำตาลจำนวนหนึ่งซึ่งน่าประหลาดใจอีกครั้งก็ไม่เป็นไรถ้าคุณมีฟันหวาน สายพันธุ์ที่ซื้อจากร้านค้ามักจะผิดพลาดในด้านที่หวานกว่าอยู่แล้ว - อาจเป็นเพราะน้ำและน้ำตาลมีราคาถูกกว่าขวดมากกว่าแอลกอฮอล์เม็ด

ถึงเวลาบรรจุขวด! เท limoncello ลงในภาชนะที่คุณเลือกอย่างระมัดระวัง ขวด Mason และขวดที่แกว่งได้นั้นเป็นทางเลือกที่สะดวกและราคาไม่แพงสำหรับการให้ของกำนัลและคุณสามารถซื้องานได้บ่อย ๆ และเก็บไว้เป็นของคุณเอง เพียงจำสิ่งที่คุณตัดสินใจจะต้องพอดีกับช่องแช่แข็ง Limoncello ต้องถูกแช่เย็น เครื่องดื่มจะเก็บไว้หนึ่งปี แต่ฉันรับรองกับคุณได้เลยว่ามันจะไม่นานกว่าหนึ่งสัปดาห์ มันสนุกที่จะพูดมากเกินไป ทักทาย.