วิธีที่นาซ่าวางแผนที่จะแทนที่ไอศกรีมนักบินอวกาศด้วยอาหารที่ยั่งยืน

มีความตึงเครียดที่ชัดเจนมากในการเคลื่อนไหวสีเขียวระหว่างผู้ที่ต้องการบางสิ่งบางอย่างในท้องถิ่นและบริสุทธิ์และผู้ที่ต้องการสิ่งที่มีประสิทธิภาพและยั่งยืน นักบินอวกาศที่ไม่มีความหรูหราในด้านสถานที่หรือการชุมนุมต่อต้าน GMOs จะตกอยู่ในกลุ่มหลังโดยค่าเริ่มต้น ในความเป็นจริงพวกเขาเป็นผู้โพสต์บอยและสาวเพราะการบริโภคที่มีประสิทธิภาพเป็นหนึ่งในสิ่งที่จำเป็นสำหรับชีวิตในพื้นที่สูญญากาศ

นักบินอวกาศแต่ละคนที่อาศัยอยู่ในสถานีอวกาศนานาชาติใช้น้ำเจ็ดแกลลอนต่อวันโดย 78% ของจำนวนนั้นได้รับการรีไซเคิล เพียงครึ่งปอนด์อาหารแบ่งระหว่างลูกเรือหกวัน ปัสสาวะและเหงื่อจะถูกรีไซเคิล ทั้งหมดนี้อยู่ในพื้นที่เพียง 32.85 ตารางฟุต (แม้ว่าความฟุ่มเฟือยของ zero-G หมายความว่ามันเหมาะสมกว่าที่จะคิดว่ามันคือ 32,300 ลูกบาศก์ฟุต แต่นั่นก็ยังมีพื้นที่อยู่อาศัยแบบปิดไตรมาส)

ในขณะที่ครอบครัวชาวอเมริกันโดยเฉลี่ยห้าคนพัดผ่านน้ำเฉลี่ย 54 แกลลอนต่อวัน ต่อคน - แทบจะไม่มีการคืนค่าใด ๆ - และโยนอาหารออกไป 4.5 ปอนด์ มีพวกเราน้อยคนที่รีไซเคิลฉี่และเหงื่อและเราให้พื้นที่ประมาณ 3,000 ตารางฟุตเพื่อการบริโภคทั้งหมดนี้

การพัฒนาอย่างยั่งยืนเป็นเป้าหมายของโลก แต่เห็นได้ชัดว่ามันคุ้มค่าที่จะมองหาแรงบันดาลใจ

โครงการเทคโนโลยีอาหารขั้นสูงของนาซามุ่งเน้นไปที่การพัฒนาระบบอาหารที่สามารถนำไปใช้ในอวกาศและบนดาวเคราะห์และดวงจันทร์อื่น ๆ เป้าหมายคือลดของเสียปริมาณและต้นทุนด้านพลังงานในการปลูกและส่งมอบอาหารเหล่านั้นในขณะที่รักษาคุณค่าทางโภชนาการในระดับสูง มีสิ่งกีดขวางที่เฉพาะเจาะจงมากระหว่างนักวิทยาศาสตร์และเป้าหมายนั้น: อาหารส่วนใหญ่ที่กินอยู่ในสถานีอวกาศนานาชาติในปัจจุบันนั้นแห้งและห่อด้วยความเย็นทำให้มันได้รับการเก็บรักษาด้วยค่าใช้จ่ายด้านโภชนาการ นอกจากนี้การเก็บอาหารทั้งหมดนั้นยังใช้พื้นที่และพลังงานอันมีค่าที่ควรได้รับการอนุรักษ์และจัดสรรให้กับสิ่งที่สำคัญกว่า นาซ่าคิดว่าลูกเรือที่บินไปดาวอังคารจะต้องการอาหารประมาณ 7,000 ปอนด์ Yikes

AFT ต้องการที่จะกำจัดปอนด์เหล่านั้นและวางนักบินอวกาศในอาหารมังสวิรัติของผักและผลไม้สด เหตุผลหรือไม่ การเก็บรักษาอาหารวีแก้นได้ง่ายกว่าการเก็บเนื้อและนม หากเราสามารถหาวิธีปลูกผักและผลไม้บนเรือมุ่งหน้าไปยังดาวอังคารหรือที่ใดก็ตามนักบินอวกาศจะสามารถเริ่มเพลิดเพลินกับอาหารสดใหม่อีกครั้งและรักษาสุขภาพโดยรวมให้ดีขึ้น

และประโยชน์ทางจิตวิทยาก็คุ้มค่า นักบินอวกาศจะรู้สึกตื่นเต้นที่ได้มีการเข้าถึงผักกาดหอมสด, ผักขม, แครอท, มะเขือเทศ, หัวหอม, พริก, สตรอเบอร์รี่, สมุนไพรและอื่น ๆ อีกมากมาย สวนอวกาศจะช่วยทำความสะอาดอากาศบนเครื่องบินโดยใช้ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่มากเกินไปและให้ออกซิเจนที่ใหม่เอี่ยม ระบบการกรองที่สมบูรณ์แบบสามารถใช้การชลประทานที่มากเกินไปเป็นน้ำดื่ม

นักวิจัยด้านอวกาศบางคนต้องการที่จะก้าวไปอีกขั้นและมองอาหารในอวกาศว่าเป็นโอกาสในการทำอาหาร สถาปนิก Sandra Hauplik-Meusburger คิดหนักเกี่ยวกับวิธีที่เราสามารถยกเครื่องในการบริโภคและการผลิตอาหารในอวกาศ ในขณะที่เธอเห็นด้วยอย่างมากกับความต้องการของนาซ่าในการเริ่มต้นให้นักบินอวกาศปลูกผลไม้และผักบนยานอวกาศเธอเน้นย้ำถึงข้อได้เปรียบของการติดตั้งสิ่งอำนวยความสะดวกด้านอาหารเพิ่มเติมเพื่อให้ผู้ชายและผู้หญิงปรุงอาหารได้ดีกว่า Hauplik-Meusburger ยืนยันว่าเมนูที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้นจะช่วยปรับปรุงคุณภาพชีวิตในอวกาศได้อย่างมาก ลองนึกภาพถึงความสามารถในการปรุงอาหารไทยหรืออาหารอิตาเลี่ยนที่คุณโปรดปรานในขณะที่หมุนรอบจักรวาลด้วยความเร็วนับหมื่นไมล์ต่อชั่วโมง

แต่เธอไม่ได้พูดเกี่ยวกับการปรุงอาหารด้วยวิธีการดั้งเดิมซึ่งในสภาพแวดล้อมแบบ zero-G นั้นเป็นไปไม่ได้ที่จะแช่งไม่ได้และไม่พูดถึงเรื่องสิ้นเปลืองมหาศาล Hauplik-Meusburger คิดว่าเครื่องพิมพ์ 3 มิติสามารถตัดส่วนผสมและปรุงอาหารจานทั้งหมดในลักษณะที่ค่อนข้างรวดเร็วในขณะที่ใช้เฉพาะพลังงานที่ต้องการและไม่มาก

ยุคสมัยของไอศครีมและของเหลวในหลอดอลูมิเนียม การรับประทานอาหารเย็นในอวกาศจะมีลักษณะใกล้เคียงกับที่มันทำบนโลกนี้อย่างใกล้ชิดยิ่งขึ้นในขณะที่การประหยัดพลังงานและการ จำกัด ของเสียส่วนเกิน