มีข้อโต้แย้งที่ได้รับการสนับสนุนจากการรับประทานคนเดียว

การออกไปทานอาหารเย็นอาจดูเหมือนว่าจะเป็นวันที่ขัดจังหวะ แต่ในเมืองใหญ่มันมีอะไรเพิ่มขึ้นในเมนู ตามแพลตฟอร์มการจองออนไลน์ OpenTable ธุรกิจกำลังเฟื่องฟูสำหรับงานปาร์ตี้โดยมียอดจองเพิ่มขึ้น 80% ในนิวยอร์กซิตี้ระหว่างปี 2557 ถึงปี 2561

สิ่งที่ทำให้เกิดกระแสนี้เป็นสิ่งที่นักวิทยาศาสตร์สังคมยังคงพยายามหา เป็นที่สังเกตว่าในช่วงสี่ทศวรรษที่ผ่านมาในเขตเมืองมีการรับประทานอาหารเพิ่มขึ้นทั่วไป ผู้คนอาศัยอยู่คนเดียวมากขึ้นและผู้คนจำนวนมากอาศัยอยู่ในเมืองที่พวกเขาอยู่ใกล้กับร้านอาหารหลายร้อยแห่ง แต่บางทีคนเหล่านี้บางคนอาจได้ข้อสรุปว่าการกินคนเดียวนั้นเป็นเรื่องจริง จริงๆ ดี

ในอดีตการกินคนเดียวไม่ได้มีชื่อเสียงอย่างแน่นอน จากการศึกษาแสดงให้เห็นว่าจำนวนหนึ่งที่ผู้คนกังวลเกี่ยวกับการกินคนเดียวคือพวกเขากำลังจะไป ดู เหมือนพวกเขาอ้างว้าง - ยิ่งกว่าความเหงาจริงๆ Jean Baudrillard นักปรัชญาชาวฝรั่งเศสในศตวรรษที่ยี่สิบทำให้มันกลายเป็นหนังสือประวัติศาสตร์ด้วยคำพูดนี้ซึ่งดูเหมือนจะผลักดันมันจริงๆ:

“ เศร้ากว่าความอดอยาก, เศร้ากว่าขอทานคือคนที่กินคนเดียวในที่สาธารณะ ไม่มีอะไรที่ขัดแย้งกับกฎของมนุษย์หรือสัตว์ร้ายอีกต่อไปเพราะสัตว์ต่างให้เกียรติซึ่งกันและกันในการแบ่งปันหรือการโต้แย้งอาหารของกันและกัน”

ในระหว่างการศึกษาเรื่องการกินคนเดียวปี 2010 ชาวฝรั่งเศสอายุ 24 ปีกล่าวว่าคล้ายกันเมื่อถูกถามโดยนักวิจัยว่าทำไมเธอไม่กินด้วยตัวเองในมหาวิทยาลัยทั่วไป:

“ ฉันไม่ชอบกินคนเดียว ฉันมักจะมีภาพของผู้คน. คุณรู้ไหมว่าคนเหล่านี้ที่กินคนเดียวที่ร้านอาหารตอนกลางวันพวกเขาเศร้าเกินไป!”

แต่สิ่งที่คนฝรั่งเศสเหล่านี้จำเป็นต้องรู้คือการกินคนเดียวไม่ใช่เรื่องเศร้า ในการศึกษา 2017 ในวารสาร ความกระหาย ผู้เขียนชี้ให้เห็นว่าการกินคนเดียวนั้น“ ได้รับแรงผลักดันจากปัจจัยทางสังคมและวัฒนธรรมไม่ใช่เพียง แต่ความชอบของแต่ละคนเท่านั้น” พวกเขาเตือนนี้ได้นำไปสู่วรรณคดีเชิงวิชาการโดยเขียนว่า“ การวิจัยเชิงวิชาการ อีกทางเลือกหนึ่งของสังคมการกินแบบร่วมและไม่ค่อยมีใครรู้จักเกี่ยวกับการฝึกฝนการกินเพียงอย่างเดียว”

ในการศึกษาเดียวกันนั้นนักวิจัยก็พบว่าเมื่อมันมาถึงคนหนุ่มสาวอายุ 20 ถึง 40 มีการเชื่อมโยงระหว่างการกินคนเดียวกับการกินเพื่อสุขภาพที่ดีขึ้น การวิเคราะห์ก่อนหน้านี้ขัดแย้งกับวัยรุ่นและผู้สูงอายุที่เป็นม่าย - ทั้งสองกลุ่มพบว่ากินผักผลไม้น้อยกว่าด้วยตนเอง - และการศึกษาบางเรื่องเกี่ยวกับชายโสดที่รายงานการกินแย่ลงเมื่ออยู่คนเดียว

นักวิทยาศาสตร์ใน ความกระหาย ยืนยันว่าข้อสรุปของการศึกษาเหล่านั้นอาจมีส่วนเกี่ยวข้องกับการกระทำเพียงอย่างเดียวของตัวเองน้อยกว่าและเกี่ยวข้องกับวิถีชีวิตที่ยึดติดกับกลุ่มเหล่านั้น วัยรุ่นต้องการผู้ใหญ่เพื่อเตือนให้พวกเขามีความสุขและกลุ่มปริญญาตรียอมรับว่าพวกเขาคิดว่าการไม่กิน“ อุดมคติ” ของการกินให้ดีพวกเขาเพียงแค่มีชีวิตอยู่กับ“ นิสัยของคนที่จบปริญญาตรี” ผู้สูงอายุไม่ได้ เหงาเหลือเกินเพราะพวกเขากินคนเดียว แต่เป็นเพราะผู้สูงอายุมีความเสี่ยงเพิ่มขึ้นที่จะถูกโดดเดี่ยวในสังคมโดยทั่วไป

แซมดิ๊กจากแคมเปญเพื่อยุติความเดียวดายสรุปมันขึ้นมาเพื่อ เดอะการ์เดียน:

“ การเลือกกินคนเดียวนั้นแตกต่างจากการกินคนเดียว” ดิ๊กกล่าว “ ช่วงเวลาแห่งความสันโดษในการเพลิดเพลินกับอาหารมื้อเย็นเดี่ยวนั้นไม่เหมือนกับการไม่มีใครกินเป็นประจำซึ่งเป็นกรณีของผู้สูงอายุหลายคน”

และเมื่อคนไปกินคนเดียวการศึกษาแสดงให้เห็นว่าพวกเขามีความใส่ใจในสิ่งที่พวกเขากินมากขึ้นและพิจารณาถึงความเพลิดเพลินที่แท้จริงของการกินมากขึ้น ในการศึกษาปี 2549 ตีพิมพ์ใน สรีรวิทยาและพฤติกรรม นักวิจัยประเมินความแตกต่างระหว่างคนที่กินคนเดียวกินคนเดียวหน้าทีวีกินกับเพื่อนหรือกินกับคนแปลกหน้าที่โต๊ะเดียวกัน

นักวิจัยในการศึกษาปี 2549 พบว่าเมื่อเทียบกับการกินคนเดียวคนกินข้าวเพิ่มขึ้น 18% เมื่ออยู่กับเพื่อนและเพิ่มขึ้น 14% เมื่อดูโทรทัศน์ คนที่กินกับคนแปลกหน้าไม่กินอาหารมากกว่าคนที่กินคนเดียว แต่พวกเขาบอกว่าให้ความสนใจกับอาหารน้อยลง

การกินคนเดียวดูเหมือนจะเป็นจุดที่น่าสนใจ: คุณให้ความสำคัญกับรสชาติอาหารของคุณมากขึ้น แต่คุณจะไม่กินมากเกินไป สิ่งนี้ได้รับการยืนยันในการศึกษาอื่นเช่นกัน การกินมากเกินไปมักจะเชื่อมโยงกับการล้อเลียนและเราชอบเลียนแบบคนอื่น นักวิจัยบางคนพบว่าเมื่อคนอยู่กับคนที่ดื่มน้ำมากขึ้นพวกเขาจะดื่มน้ำมากขึ้น เมื่อพวกเขาอยู่กับคนที่กินคุกกี้น้อยลงพวกเขากินคุกกี้น้อยลง แต่ทำไมคุณถึงต้องการคุกกี้น้อยลง

ในการกินสิ่งที่คุณต้องการอย่างแท้จริงคุณต้องกินคนเดียว นี่เป็นเหตุผลหนึ่งที่ทำให้การจองโซโลในมหานครนิวยอร์กเพิ่มขึ้น - สำหรับหลาย ๆ คนการทานอาหารด้วยตัวเองเป็นโอกาสที่ไม่เหมือนใครในการลองชิมร้านอาหารราคาแพง ประเภทของสถานที่ที่คุณไม่ต้องนึกถึงความเครียดทางสังคมและต้องการเน้นอาหารของคุณ