นักวิจัยมีข่าวร้ายเกี่ยวกับประโยชน์ด้านสุขภาพของสารให้ความหวานที่ไม่ใช่น้ำตาล

ด้วยความนิยมที่เพิ่มขึ้นของอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำทดแทนน้ำตาลกำลังประสบการฟื้นตัว แต่มันกลับกลายเป็นข้อได้เปรียบของพวกเขาอาจจะคุยโว แน่นอนว่าสารให้ความหวานที่ไม่ใช่น้ำตาล - รวมถึงสารให้ความหวานเทียมเช่นแอสปาร์แตมหรือซูคราโลสและสารให้ความหวานจากธรรมชาติที่ไม่ใช่แคลอรี่เช่นหญ้าหวาน - อาจดูเหมือนเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแทนน้ำตาลเพราะพวกเขาส่งคาร์โบไฮเดรตและแคลอรี่น้อยลง ผู้เชี่ยวชาญให้ข้อมูลเกี่ยวกับสารเหล่านี้อย่างละเอียดถี่ถ้วน ภาพนั้นกำลังจะชัดเจนขึ้นเล็กน้อย เพื่อให้ความกระจ่างว่าสารให้ความหวานที่ไม่ใช่น้ำตาลจริงขึ้นมาได้อย่างไรองค์การอนามัยโลกได้มอบหมายให้มีการทบทวนอย่างเป็นระบบเกี่ยวกับการวิจัยทางเลือกเกี่ยวกับน้ำตาลที่เป็นทางเลือกทั้งหมดและผลลัพธ์ออกมาในวันพุธ

ในเอกสารเผยแพร่ใน BMJ ทีมนักวิจัยสรุปสิ่งที่หลักฐานที่มีอยู่แสดงให้เห็นและบางทีอาจสำคัญไม่ได้แสดงเกี่ยวกับสารให้ความหวานที่ไม่ใช่น้ำตาล ทีมวิจัยพบว่าไม่มีหลักฐานที่ดีที่แสดงว่าสารให้ความหวานที่ไม่ใช่น้ำตาลนั้นดีสำหรับคุณ ผู้เขียน Joerg Meerpohl, MD, ผู้อำนวยการสถาบันหลักฐานการแพทย์ที่มหาวิทยาลัย Freiburg ประเทศเยอรมนีกล่าวว่างานวิจัยที่มีอยู่ในหัวข้อนั้นไม่สอดคล้องกันในแง่ของวิธีการศึกษาที่ได้ดำเนินการ การศึกษาใช้เวลานานแค่ไหน

“ แม้ว่าข้อเท็จจริงที่ว่า สารให้ความหวานที่ไม่ใช่น้ำตาล มีให้บริการเป็นเวลาหลายปีและมีการใช้กันอย่างแพร่หลายและได้รับการส่งเสริมโดยรวมแล้วในปัจจุบันมีเพียงข้อมูลที่ จำกัด ของความเชื่อมั่นต่ำหรือต่ำมาก สารให้ความหวานน้ำตาล ใช้” เขาบอก ผกผัน. “ น่าเสียดายที่เราต้องการการวิจัยมากขึ้นและดีขึ้นในหัวข้อนี้”

เพื่อประเมินสถานะของหลักฐานเกี่ยวกับสารให้ความหวานที่ไม่ใช่น้ำตาล Meerpohl และทีมของเขารวมกันผ่านการศึกษา 56 ครั้ง นี่คือสิ่งที่พวกเขาพบในสถานะปัจจุบันของหลักฐานว่าสารให้ความหวานที่ไม่ใช่น้ำตาลมีผลต่อสุขภาพในด้านต่างๆของมนุษย์อย่างไร:

น้ำหนักตัว

จากการทดลองควบคุมแบบสุ่ม - มาตรฐานทองคำของหลักฐานในการวิจัยทางการแพทย์ - การตรวจสอบความสัมพันธ์ระหว่างสารให้ความหวานที่ไม่ใช่น้ำตาลและน้ำหนักตัวในผู้ใหญ่ไม่มีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อน้ำหนักตัวในผู้ที่บริโภคสารให้ความหวานที่ไม่ใช่น้ำตาล หรือยาหลอก มีงานวิจัยอื่นสองสามงานที่แสดงการลดน้ำหนักในปริมาณเล็กน้อย แต่ไม่ใช่ในคนที่พยายามลดน้ำหนัก

โรคเบาหวานหรือการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

การทดลองควบคุมสองแบบสุ่มแสดงให้เห็นว่าระดับน้ำตาลในเลือดลดลงเล็กน้อยในผู้ที่ใช้สารให้ความหวานที่ไม่ใช่น้ำตาลเทียบกับน้ำตาล แต่การศึกษาเหล่านี้รวมคนจำนวนน้อยดังนั้นพวกเขาจึงไม่ถือว่าเป็นหลักฐานที่ชัดเจน แม้ว่าการศึกษาอื่น ๆ นั้นไม่พบการปรับปรุง

พฤติกรรมการกิน

การศึกษาตรวจสอบว่าสารให้ความหวานที่ไม่ใช่น้ำตาลช่วยให้ผู้คนบริโภคแคลอรี่น้อยลงหรือไม่แสดงให้เห็นถึงผลลัพธ์ที่หลากหลาย หนึ่งการศึกษาขนาดใหญ่แสดงให้เห็นว่าการลดปริมาณแคลอรี่ลดลงอย่างมีนัยสำคัญ ผู้เข้าร่วมที่เป็นโรคอ้วนผู้ที่ให้ความหวานที่ไม่ใช่น้ำตาลนั้นกินน้ำตาลน้อยกว่าซึ่งเป็นข้อสรุปที่ชัดเจน แต่การศึกษาอื่นพบว่าไม่มีความแตกต่างในการบริโภคน้ำตาล

โรคมะเร็ง

ความเสี่ยงของโรคมะเร็งในคนที่บริโภคสารให้ความหวานที่ไม่ใช่น้ำตาลดูเหมือนจะไม่แตกต่างจากคนที่ไม่ได้ทานมากนักแม้ว่านักวิจัยจะทราบว่าการศึกษาเหล่านี้แสดงหลักฐานที่แน่นอนน้อยมาก กล่าวอีกนัยหนึ่งเพียงเพราะการศึกษาพบว่าไม่มีผลกระทบอย่างรุนแรงนั่นไม่ได้หมายความว่าไม่ได้อยู่ที่นั่น

ความดันโลหิต

อีกครั้งประเภทนี้เป็นถุงผสม บางการศึกษาพบว่าคนที่ใช้สารให้ความหวานที่ไม่ใช่น้ำตาลมีความดันโลหิตต่ำในขณะที่การศึกษาอื่น ๆ พบว่าไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญระหว่างพวกเขาและผู้เสพน้ำตาล

ทั้งหมดนี้หมายความว่าอย่างไร

โดยสรุปแล้วบทความนี้แสดงให้เห็นว่าหลักฐานสำหรับหรือต่อต้านสารให้ความหวานที่ไม่ใช่น้ำตาลนั้นไม่สามารถสรุปได้ การศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าการเปลี่ยนน้ำตาลด้วยสารให้ความหวานที่ไม่ใช่น้ำตาลนั้นสามารถปรับปรุงสุขภาพของคุณได้ในขณะที่การศึกษาอื่น ๆ ชี้ให้เห็นว่ามันไม่ได้สร้างความแตกต่างที่สำคัญ ข้อสรุปนี้มาจากการออกแบบการศึกษาในหลายกรณี นักวิจัยบางคนไม่ได้ติดตามคนมากพอบางคนไม่ได้ติดตามคนนานพอและบางคนก็ไม่ได้รวบรวมข้อมูลได้ดีนัก

Meerpohl และเพื่อนร่วมงานของเขาทราบว่าในตอนแรกพวกเขาค้นพบเกือบ 14,000 การศึกษาเกี่ยวกับสารให้ความหวานที่ไม่ใช่น้ำตาล แต่จบลงด้วยการรวม 56 ครั้งเมื่อพวกเขาคัดกรองคุณภาพและความเกี่ยวข้อง และแม้แต่ในการศึกษาที่ยังคงอยู่หลักฐานที่เหลืออยู่โดยทั่วไปนั้นไม่ได้มีคุณภาพสูงมาก

“ ฉันจะบอกว่าไม่มีหลักฐานแน่ชัดว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างชัดเจนในประชากรทั่วไป” เมียร์โพห์ลกล่าว "อาจมีประโยชน์เล็กน้อยต่อน้ำหนัก แต่เราไม่มีข้อมูลคุณภาพสูงพร้อมการติดตามผลระยะยาวที่ยืนยันผลกระทบนี้อย่างแน่นอน"

ถูกต้อง แต่ฉันควรทำอย่างไร

สำหรับทุกคนที่พยายามตัดสินใจว่าจะเปลี่ยนจากน้ำตาลเป็นสารให้ความหวานที่ไม่ใช่น้ำตาลเพื่อลดน้ำหนัก Meerpohl แนะนำให้หลีกเลี่ยงความยุ่งเหยิงทั้งหมดด้วยคำแนะนำง่ายๆ: เพียงแค่หลีกเลี่ยงขนมหวานโดยสิ้นเชิง

“ น้ำและอาหารที่ไม่ใช่หวานน้อย / น้อย” เขากล่าว “ ในคำอื่น ๆ ไม่จำเป็นต้องเพิ่มน้ำตาลหรือสารให้ความหวานเพิ่มเติมในกรณีส่วนใหญ่”