Jeuveau is first new neurotoxin approved by FDA in nearly a decade
อาหารทะเลที่ดีเป็นหนึ่งในความพึงพอใจที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในชีวิตและในหมู่ผู้ชื่นชอบปลา fugu เป็นอาหารที่หายาก ปลาปักเป้าเป็นอาหารอันโอชะในฤดูหนาวมีเนื้อสีขาวที่แน่นพอสมควรและมีรสชาติอ่อน ๆ ความประพฤติในการทำอาหารของมันจะถูกจับคู่กับความเป็นอันตรายในตำนานเท่านั้น คุณเห็นไหมว่าปักเป้านั้นมีสารพิษนิวโรทอกซินที่อันตรายต่อผิวหนังตับอวัยวะภายในและรังไข่
และในขณะที่กรณีของพิษ fugu เป็นเรื่องแปลกสวยซุปเปอร์มาร์เก็ตใน Gamagori ในจังหวัดไอจิฟื้นความกังวลเกี่ยวกับปลาเมื่อมันตั้งใจขาย fugu ห้าแพคเกจที่รวมตับพิษบรรจุ จากการตีพิมพ์เรื่องราวนี้ซูเปอร์มาร์เก็ตได้กู้คืนแพ็คเกจสามชุด แต่อีกสองแพ็คเกจใหญ่มาก
“ เรากำลังเรียกร้องให้ผู้อยู่อาศัยหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหาร fugu โดยใช้ระบบไร้สายฉุกเฉินของเมือง Gamagori” ซึ่งออกอากาศผ่านลำโพงที่ตั้งอยู่รอบเมืองเจ้าหน้าที่ท้องถิ่น Koji Takayanagi บอก The Japan Times.
กรณีพิษ Fugu เกิดขึ้นกับความถี่ที่ค่อนข้างต่ำ ตามที่สำนักงานสวัสดิการสังคมและสาธารณสุขของญี่ปุ่นระบุว่าพิษของฟูกูไม่ร้ายแรงนัก สำนักงานรัฐบาลรายงานว่ามีคนเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาล 354 คนเนื่องจากพิษฟูกูระหว่างปี 2550 ถึง 2559 คนเก้าคนเสียชีวิตเนื่องจากพิษฟูกูในช่วงเวลานั้น
ผู้คนจำนวนมากกินปลาอย่างปลอดภัยและเหตุผลนี้เป็นเพราะรัฐบาลได้กำหนดกฎระเบียบที่เข้มงวดเกี่ยวกับการผลิต Fugu พ่อครัวซูชิต้องได้รับใบอนุญาตในการเตรียมปลาในร้านอาหารของพวกเขาและร้านขายของชำจะต้องมีใบอนุญาตในการขาย ร้านอาหารจะต้องเก็บไส้ในไส้ในกล่องที่ถูกล็อคเพื่อป้องกันไม่ให้ผู้เลี้ยงกลายเป็นคนป่วย สิ่งอำนวยความสะดวกการผลิตจะต้องได้รับใบอนุญาตเช่นกัน โชคดีที่ฟูกูที่เลี้ยงในฟาร์มเป็นพันธุ์ที่ปลอดสารพิษ แต่ผู้แสวงหาความตื่นเต้นยังคงชอบที่จะทอยลูกเต๋ากับข้อตกลงที่แท้จริง
หากคุณเลือกที่จะกิน fugu คุณจะไม่ต้องสงสัยนานว่าคุณปลอดภัยหรือไม่ อาการพิษของฟูกูเรียกว่าเตตโตโรโทท็อกซินค่อนข้างเร็วในระหว่าง 30 นาทีถึงสองชั่วโมงหลังจากกินปลาพิษ นิวโรทอกซินนี้เป็นตัวกั้นโซเดียมแชนเนลซึ่งหมายความว่ามันจะจับกับช่องโซเดียมที่ได้รับแรงดันไฟฟ้าในเยื่อหุ้มเซลล์ประสาทและป้องกันการเผา ในระยะสั้นมันทำให้คุณเป็นอัมพาต มึนงงจากปากและคอหรือรู้สึกเสียวซ่าเป็นสัญญาณแรกของการเป็นพิษและในที่สุดไดอะแฟรมของคุณจะกลายเป็นอัมพาตทำให้เสียชีวิตโดยการสลบ
ในขณะที่ผลกระทบของสารพิษกลับไม่ได้การตรวจพบ แต่เนิ่นๆอาจทำให้แพทย์สูบฉีดท้องของคุณและดูดซับสารพิษที่ไม่ได้ย่อยด้วยถ่านกัมมันต์
ที่น่าสนใจคือ tetrodotoxin นั้นผลิตโดยแบคทีเรีย symbiotic จำนวนหนึ่งดังนั้นฟาร์มฟูกูบางแห่งก็พบว่าพวกเขาสามารถเลี้ยงปลาได้โดยไม่ใช้แบคทีเรียเหล่านี้เพื่อผลิตฟูกูปลอดสารพิษ
ดังนั้นคุณควรกลัวปลาหรือไม่ อาจจะไม่. แต่ให้แน่ใจว่าถ้าคุณกินฟุกุที่คุณไปร้านอาหารหรือซูเปอร์มาร์เก็ตที่มีชื่อเสียงและกินเฉพาะหลังจากที่คุณดูศัตรูกินมัน