การถกเถียงกันถึง Acrylamide หมายถึงกาแฟแคลิฟอร์เนียมาพร้อมกับคำเตือนมะเร็ง

$config[ads_kvadrat] not found

A day with Scandale - Harmonie Collection - Spring / Summer 2013

A day with Scandale - Harmonie Collection - Spring / Summer 2013
Anonim

บริษัท 13 แห่งซึ่งรวมถึงเซเว่นอีเลฟเว่นได้ตกลงกันในวันพุธที่จะให้บริการกาแฟพร้อมคำเตือนเรื่องมะเร็งในแคลิฟอร์เนีย การตั้งถิ่นฐานนี้เป็นการตอบสนองต่อการฟ้องร้องคดีครั้งแรกในลอสแองเจลิสในปี 2010 โดยสภาการศึกษาและการวิจัยเรื่องสารพิษที่ไม่หวังผลกำไรโดยอ้างว่าหลาย บริษัท ล้มเหลวในการเตือนลูกค้าว่าการดื่มกาแฟ

อะคริลาไมด์ซึ่งเป็นสารเคมีที่พบในกาแฟและอาหารอื่น ๆ รวมถึงมันฝรั่งทอดและขนมปังได้เพิ่มความกังวลเพราะพบว่าเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งในการศึกษาหนู มันยังไม่ได้เชื่อมโยงกับการพัฒนาของโรคมะเร็งในมนุษย์อย่างไรก็ตาม โดยไม่คำนึงถึงคดีในปี 2010 ระบุว่าการขายกาแฟโดยไม่มีการเตือนว่าอาจเป็นสาเหตุของโรคมะเร็งถือเป็นการละเมิดข้อเสนอที่ 65 ของรัฐแคลิฟอร์เนียซึ่งกำหนดให้ธุรกิจต้องให้ "คำเตือนที่ชัดเจนและสมเหตุสมผล" ของตัวแทนใด ๆ

ในวันพุธ, ซีเอ็นเอ็น รายงานว่า บริษัท ทั้ง 13 แห่งที่ยอมรับให้การเตือนจะต้องติดป้ายเกี่ยวกับความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นจากการดื่มกาแฟบนเคาน์เตอร์และผนังร้าน

บริษัท ที่เหลืออีกเก้า บริษัท ที่กล่าวถึงในคดีความซึ่งยังไม่ได้รับการเปิดเผยต่อสาธารณชน แต่เดิมรวมถึงสตาร์บัคส์และผลิตภัณฑ์ BP West Coast จนถึงวันที่ 8 กุมภาพันธ์เพื่อให้ได้ข้อยุติเช่นกัน หากพวกเขาไม่ได้ผู้พิพากษาจะตัดสินภายในสิ้นปีหากการปฏิบัติของพวกเขาละเมิดข้อเสนอที่ 65

สมาคมมะเร็งอเมริกันระบุว่า“ ยังไม่ชัดเจนว่าอะคริลาไมด์มีผลต่อความเสี่ยงของมะเร็งในคนหรือไม่” ในขณะที่มีการค้นพบเพื่อเพิ่มโอกาสในการพัฒนามะเร็งหลายชนิดในหนูและหนูเมื่อใส่ลงไปในน้ำดื่ม พบว่าเพิ่มความเสี่ยงของโรคมะเร็งสำหรับมนุษย์ เนื่องจากผลลัพธ์ของแบบจำลองสัตว์หน่วยงานวิจัยโรคมะเร็งแห่งชาติระบุอะคริลาไมด์ว่าเป็น "สารก่อมะเร็งในมนุษย์ที่น่าจะเป็นไปได้" และสำนักงานคุ้มครองสิ่งแวดล้อมของสหรัฐอเมริกาจัดว่าเป็น "น่าจะเป็นมะเร็งต่อมนุษย์"

กาแฟนั้นมีอะคริลาไมด์เพียงพอหรือไม่ที่จะทำให้เกิดความเสียหาย มันก่อตัวในกาแฟอันเป็นผลมาจากการคั่วเมล็ดกาแฟ สภาการศึกษาและการวิจัยเกี่ยวกับสารพิษ (CERT) ยืนยันว่าเป้าหมายของมันไม่ได้เป็นการกำจัดกาแฟทั้งหมด แต่เพื่อให้ บริษัท ต่าง ๆ เปลี่ยนกระบวนการคั่ว

“ ฉันติด - เหมือนสองในสามของประชากร” ทนายความของ CERT ราฟาเอลเมตซ์เกอร์บอก ข่าวที่เกี่ยวข้อง ในเดือนกันยายน. “ ฉันต้องการให้อุตสาหกรรมดึงอะคริลาไมด์ออกมาจากกาแฟเพื่อให้การเสพติดของฉันไม่ได้บังคับให้ฉันรับประทานมัน”

บิลเมอร์เรย์ซีอีโอของสถาบันกาแฟแห่งชาติได้ออกแถลงการณ์เพื่อตอบโต้คดีดังกล่าว ซีเอ็นเอ็น บอกว่า“ กาแฟถูกแสดงซ้ำแล้วซ้ำอีกเพื่อเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ หลักเกณฑ์การควบคุมอาหารของรัฐบาลสหรัฐอเมริการะบุว่ากาแฟสามารถเป็นส่วนหนึ่งของวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี คดีนี้สร้างความสับสนให้กับผู้บริโภคและมีศักยภาพที่จะสร้างการเยาะเย้ยของการเตือนมะเร็ง Prop 65 ในเวลาที่ประชาชนต้องการข้อมูลที่ชัดเจนและถูกต้องเกี่ยวกับสุขภาพ”

การศึกษาจำนวนมากพบว่ากาแฟมีสุขภาพดีในบางวิธี: มันสามารถลดโอกาสในการพัฒนาโรคตับแข็งตับหลังจากดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไปการดื่มในปริมาณปานกลางสามารถลดโอกาสในการพัฒนาสมองเสื่อมและสมองเสื่อมและดูเหมือนว่าจะลดโอกาสของ ตายจากโรคทางเดินอาหารหรือการไหลเวียนโลหิต เพื่อที่จะบอกอย่างชัดเจนว่ามันสามารถทำให้เกิดมะเร็งในมนุษย์ได้หรือไม่ แต่ต้องมีการศึกษาเพิ่มเติม

$config[ads_kvadrat] not found