Sake Dean Mahomed: อาหารยอดนิยมที่สุดของอังกฤษที่ล้มเหลวในตอนแรก

หลังจากเป็นนักเขียนชาวอินเดียคนแรกที่ตีพิมพ์หนังสือเป็นภาษาอังกฤษ แต่ก่อนที่จะแนะนำสหราชอาณาจักรให้รู้จักกับแนวคิดเรื่องการสระผม Sake Dean Mahomed ก็เปิดร้านอาหารอินเดียแห่งแรกของบริเตน

เพื่อเป็นการระลึกถึงวันครบรอบของหนังสือที่ก้าวล้ำในปี 1794 เขาได้รับเกียรติจาก Google Doodle ในหน้าแรกของเครื่องมือค้นหา แต่ในขณะที่หลักฐานของ Mahomed สามารถเห็นได้ในทุกมุมถนนของอังกฤษ แต่เขาก็เป็นเช่นนั้น อย่างแน่นอน ก่อนเวลาของเขา

ทุกวันนี้ไก่ทิกก้ามาซาลาเป็นอาหารประจำชาติของอังกฤษและ“ บ้านแกงกะหรี่” ของอินเดียมีอยู่มากมาย แต่ความพยายามของ Mahomed ในการทำให้อาหารบ้านเกิดของเขาเป็นที่นิยมในเกาะอังกฤษสิ้นสุดลงอย่างรวดเร็วในขณะที่มันเริ่มต้นและขับรถให้เขาเปลี่ยนอาชีพ

ผู้ประกอบการเปิด Hindoostane Coffee House ในปี 1810 ตั้งอยู่ที่ Portman Square ในกรุงลอนดอน เขาโพสต์ว่าเป็นร้านอาหารรสเลิศที่เสิร์ฟแกงที่อ้างอิงจากหอจดหมายเหตุแห่งชาติของอังกฤษ“ ได้รับอนุญาตจากมหากาพย์ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดให้เท่ากับแกงใด ๆ ที่เคยทำในอังกฤษ”

การแปล: มันเป็น หมาด ๆ.

Mahomed ปล่อยให้แขกของเขาสูบบุหรี่หลังอาหารค่ำ“ Hookha ‘กับยาสูบ Chilm จริง”

น่าแปลกใจที่เสียงลูกค้าดังกังขาในตอนแรกและผู้ประกอบการร้านอาหารรุ่นสั้น ๆ ถูกบังคับให้ต้องประกาศล้มละลายและ Hindostane Coffee House ปิดตัวลงในปี 1812 พ่อครัวชื่อดัง Vivek Singh บอกกับ BBC ในปี 2005 ว่าร้านอาหารของ Mahomed ไม่ได้สร้าง เพราะเขาไม่ได้รับประชากรที่สำคัญพอผ่านประตู

“ ขุนนางอินเดีย แต่ไม่ยอมออกไปกินข้าว” เขากล่าว “ พวกเขามีพ่อครัวทำอาหารที่บ้านแท้ๆมากขึ้น - มันก็ไม่ใหญ่พอที่จะออกมา”

เช่นเดียวกับผู้ประกอบการที่มีความยืดหยุ่น Mahomed หมุนเหวี่ยงในที่สุดก็พบความสำเร็จโดยการเปิดสปาที่ประสบความสำเร็จในเมืองชายทะเลของไบรตัน และในขณะที่เขาอาจจะไม่ได้เป็นคนจ่ายเงินให้กับ Anglicized ในอาหารอินเดียที่เราเคยรัก แต่อาหารที่เขาพยายามทำให้เป็นที่นิยมนั้นเป็นแรงบันดาลใจให้กับ The Cinnamon Club ที่โด่งดังของซิงห์ซึ่งมีอิทธิพลต่อผู้คนนับไม่ถ้วน บ้านแกงปัจจุบันให้บริการไก่ทิกก้ามาซาลาข้ามสระน้ำ

พูดเกี่ยวกับการอยู่ก่อนเวลาของคุณ