อุปทานเบียร์ทั่วโลกถูกคุกคามจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศเตือนนักวิทยาศาสตร์

ไม่มีอะไรเต้นเบียร์เย็นจัดในวันที่อากาศร้อน แต่เมื่อโลกร้อนขึ้นความโล่งใจอาจกลายเป็นสิ่งที่น่ากลัวและมีค่ามากกว่านักวิทยาศาสตร์ด้านการเกษตรเตือนในเรื่องใหม่ พืชธรรมชาติ บทความ. เหตุผลที่อยู่เบื้องหลังชะตากรรมที่โหดร้ายนี้คือส่วนผสมสำคัญอย่างหนึ่งในการทำเบียร์มีความอ่อนไหวต่อความแห้งแล้งและความร้อน จากการศึกษาที่ตีพิมพ์เมื่อวันจันทร์ที่ผ่านมาผลผลิตพืชผลจะลดลงเมื่อสภาพอากาศเลวร้ายลงทำให้ราคาสูงขึ้น และเมื่อส่วนผสมเบียร์มีราคาแพงกว่าเบียร์หนึ่งแก้วก็จะได้เช่นกัน

ในรายงานฉบับใหม่นักวิจัยในประเทศจีนเม็กซิโกและสหรัฐอเมริกาใช้แบบจำลองระบบภูมิอากาศห้าแบบเพื่อแสดงให้เห็นว่าข้าวบาร์เลย์ซึ่งเป็นแหล่งสำคัญของน้ำตาลที่ทำให้แอลกอฮอล์เบียร์ไม่สามารถรับมือกับสภาพอากาศที่เปลี่ยนแปลงได้เป็นอย่างดี

“ โลกกำลังเผชิญกับผลกระทบที่คุกคามชีวิตจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศดังนั้นผู้คนที่ต้องใช้เวลาดื่มเบียร์มากขึ้นอาจดูเล็กน้อยเมื่อเปรียบเทียบกัน” สตีเวนเดวิสผู้เขียนร่วมปริญญาเอกวิทยาศาสตร์ระบบโลก ที่มหาวิทยาลัยแห่งแคลิฟอร์เนียเออร์ไวน์กล่าว “ ยังมีสิ่งพื้นฐานในการชื่นชมเบียร์ข้ามวัฒนธรรม” เขาและผู้เขียนร่วมของเขาเขียนในกระดาษใหม่

แบบจำลองคอมพิวเตอร์แสดงให้เห็นว่าผลผลิตข้าวบาร์เลย์จะลดลง 3 ถึง 17 เปอร์เซ็นต์ทั่วโลกภายในสิ้นศตวรรษนี้ จากการวิเคราะห์ทางเศรษฐกิจพบว่าการผลิตข้าวบาร์เลย์ที่ลดลงนี้จะสอดคล้องกับการบริโภคเบียร์ที่ลดลงและอาจเป็นเพราะราคาเบียร์ที่เพิ่มขึ้นทั่วโลก

นักวิจัยพบว่าประเทศที่เบียร์มีราคาแพงอยู่แล้วเช่นญี่ปุ่นและออสเตรเลียคงไม่ได้เห็นการปรับขึ้นราคามากเท่ากับประเทศที่ผู้คนมีเงินและรักการดื่มเบียร์เช่นสหรัฐอเมริกาและไอร์แลนด์ ภายใต้แบบจำลองสภาพภูมิอากาศที่รุนแรงที่สุดนักวิจัยประเมินว่าเบียร์หกแพ็คในสหรัฐอเมริกาอาจมีต้นทุน $ 20 เพิ่มขึ้นในปี 2099.

ก่อนหน้านี้นักวิจัยได้ตรวจสอบว่าภูมิอากาศในอนาคตจะส่งผลกระทบต่อผลผลิตของพืชอย่างไรทำนายว่าแมลงมากขึ้นจะกินพืชและภัยแล้งจะสร้างเวลาที่ยากขึ้นสำหรับเกษตรกรผู้ปลูกกาแฟ แต่การศึกษาใหม่นี้สร้างขึ้นจากการคาดการณ์ทางการเกษตรในอดีตเพื่อวาดภาพที่น่ากลัวว่าอนาคตของเบียร์จะเป็นอย่างไร

เช่น ผกผัน รายงานก่อนหน้านี้คลื่นความร้อนปี 2549 ในยุโรปส่งผลกระทบต่อการเก็บเกี่ยวข้าวบาร์เลย์และทำให้ราคาข้าวสูงขึ้น 40% ผู้เขียนของการศึกษาใหม่คาดการณ์ว่าการสูญเสียพืชชนิดนี้จะกลายเป็นเรื่องธรรมดาในอีกไม่กี่ทศวรรษข้างหน้าหากการเปลี่ยนแปลงของสภาพภูมิอากาศยังคงไม่เปลี่ยนแปลง นักวิจัยกล่าวว่าปัญหาดังกล่าวเป็นเรื่องที่เกินความคาดหมายเนื่องจากเบียร์ที่มีราคาแพงกว่าอาจส่งผลกระทบต่อคุณภาพชีวิตของผู้คนซึ่งพวกเขาได้รับจากความพึงพอใจและความสะดวกสบายที่เรียบง่าย:

“ แม้ว่าอาจเป็นที่ถกเถียงกันอยู่ว่าการดื่มเบียร์ให้น้อยลงนั้นไม่ได้ทำให้เกิดความหายนะ - และอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพ - มีข้อสงสัยเล็กน้อยว่าสำหรับผู้คนหลายล้านคนทั่วโลกผลกระทบต่อสภาพภูมิอากาศต่อการบริโภคเบียร์

บทคัดย่อ:

เบียร์เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลกโดยการบริโภคในปริมาณมากและผลผลิตของส่วนผสมหลักคือข้าวบาร์เลย์ลดลงอย่างรวดเร็วในช่วงฤดูแล้งและความร้อน ถึงแม้ว่าความถี่และความรุนแรงของภัยแล้งและความร้อนจะเพิ่มขึ้นอย่างมากในช่วงของสภาพภูมิอากาศในอนาคตโดยแบบจำลองของระบบโลกทั้งห้าแบบ แต่ความอ่อนแอของการจัดหาเบียร์ให้กับสุดขั้วดังกล่าวยังไม่เคยได้รับการประเมิน เราจับคู่แบบจำลองพืชผลตามกระบวนการ (ระบบสนับสนุนการตัดสินใจสำหรับการถ่ายโอนเทคโนโลยีการเกษตร) และแบบจำลองเศรษฐกิจโลก (แบบจำลองการวิเคราะห์การค้าโลก) เพื่อประเมินผลกระทบของภัยแล้งและความร้อนที่เกิดขึ้นพร้อมกันภายใต้สถานการณ์ภูมิอากาศในอนาคต เราพบว่าเหตุการณ์ที่รุนแรงเหล่านี้อาจทำให้ข้าวบาร์เลย์ลดลงอย่างมากต่อผลผลิตทั่วโลก การสูญเสียผลผลิตเฉลี่ยอยู่ในช่วงตั้งแต่ 3% ถึง 17% ขึ้นอยู่กับความรุนแรงของเงื่อนไข การลดลงของอุปทานทั่วโลกของข้าวบาร์เลย์นำไปสู่การลดขนาดใหญ่ในข้าวบาร์เลย์ที่ใช้ในการทำเบียร์และในที่สุดก็ส่งผลให้ลดลงอย่างมากในระดับภูมิภาคในการบริโภคเบียร์ (เช่น,32% ในอาร์เจนตินา) และเพิ่มขึ้นของราคาเบียร์ ในไอร์แลนด์). แม้ว่าจะไม่ได้รับผลกระทบมากที่สุดจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศในอนาคต แต่สภาพอากาศที่เกี่ยวข้องกับสภาพภูมิอากาศอาจคุกคามความพร้อมใช้งานและการเข้าถึงทางเศรษฐกิจของเบียร์