ข้อเสนอแนะเพียงแค่เลี้ยง 5,000 คนพร้อมอาหารน่าเกลียดสำหรับร้านขายของชำ

นักเรียนสิบห้าคนจากป. 34 แห่งมหานครนิวยอร์กเข้าแถวบนเวทีที่สวนสาธารณะยูเนี่ยนสแควร์ในวันอังคารโดยเปิดตัวบทสวดมนต์เรียกร้องและตอบโต้:

“ เราไม่ต้องการเสียอาหารของเรา”

“ การสูญเปล่าเป็นสิ่งที่ไม่ดีสำหรับฉันและคุณ!”

หลังจากเสร็จสิ้น Tristram Stuart ผู้ก่อตั้ง Feedback - องค์กรที่มีเป้าหมายเพื่อลดปริมาณอาหารที่เราทิ้งไปเพราะมันดูน่าเกลียด - รีบวิ่งไปแสดงความยินดีกับเชียร์ลีดเดอร์ของเขาซึ่งกำลังเปิดตัวในนครนิวยอร์ก ชื่อ“ การให้อาหาร 5,000 คน” ซึ่งมีวัตถุประสงค์เพื่อทำสิ่งนั้นอย่างแท้จริง: ให้อาหารฟรี 5,000 คนต่อมื้อ การตั้งค่านั้นเหมาะสม: เกษตรกรที่นำผักของพวกเขาไปที่สวนแมนฮัตตันสำหรับตลาดสีเขียวแห่งแรกเมื่อ 40 ปีที่แล้วเป็นผู้บุกเบิกอาหาร

“ มันไม่ได้เกี่ยวกับการให้การศึกษาแก่เด็กมากนัก แต่มันเกี่ยวกับการเปิดรับการศึกษาจากพวกเขา” Stuart กล่าว ผกผัน. “ พวกเขายังคงสัญชาตญาณเหมือนเดิม - พวกเขายังไม่ได้รับการวิปริตจากการตลาดที่ทำให้เราคิดว่าเราต้องการมากกว่าที่เราต้องการหรือแครอทต้องติดกัน”

อาหารกลางวันฟรีของวันอังคารประกอบด้วย Torte - เค้กหลายชั้น - ทำจากผักตกแต่ง, ท็อปส์ซู, และการปอกเปลือก,“ สลัดผักดองด่วน” และ“ รูทแอทวิลล์” การรวมกลุ่มของมะเขือ, บวบ, พริกแดง, หัวหอม, มะเขือเทศหั่นเต๋า, น้ำส้มสายชูบัลซามิกและสมุนไพร.

Baldor Specialty Foods จาก Bronx เป็นผู้จัดหาผักที่ถูกโยนทิ้งโดยซูเปอร์มาร์เก็ต

“ นี่เป็นครั้งแรกที่ฉันเคยกิน 'เศษอาหาร' มาก่อน แต่ก็ดี "Sergey Chubryna บอก ผกผัน ใช้ประโยชน์จากอาหารฟรีระหว่างทางกลับไปทำงาน

เหตุการณ์ที่คล้ายกับวันอังคารจัดขึ้นทั่วทั้งยุโรปและออสเตรเลียตั้งแต่เหตุการณ์ดั้งเดิมที่ Trafalgar Square ของลอนดอนในปี 2009 (ในวันที่ 18 พฤษภาคมคำติชมจะเป็นเจ้าภาพจัดกิจกรรมอเมริกันเพิ่มเติมในวอชิงตันดีซี) โดยทั่วไปแล้วความคิดจะเหมือนกัน 5,000 คนที่มีอาหารมักจะถือว่าเป็น "เศษอาหาร" ฟรี

ทุกปีชาวอเมริกันขว้างอาหารเป็นเงิน 218 พันล้านเหรียญสหรัฐ ประมาณ 80 เปอร์เซ็นต์ของขยะนั้นเกิดขึ้นที่บ้านหรือในซูเปอร์มาร์เก็ต สหประชาชาติพบว่าประมาณหนึ่งในสามของส่วนที่บริโภคได้ของอาหารที่ผลิตเพื่อการบริโภคของมนุษย์นั้นสูญหายหรือสูญเปล่านั่นคือประมาณ 1.3 พันล้านตันต่อปี โดยประมาณว่าผู้คนเกือบพันล้านคนสามารถรอดพ้นจากการขาดสารอาหารโดยใช้เวลาน้อยกว่าหนึ่งในสี่ของอาหารที่สูญเสียไปในสหรัฐอเมริกาสหราชอาณาจักรและยุโรปรวมกัน

จริง ๆ แล้วอาหาร 5,000 มื้อที่เสิร์ฟนั้นเป็นรอบที่สองสำหรับฟีดแบ็กและพันธมิตรซึ่งเป็นพันธมิตรของ 40 องค์กร ก่อนหน้านี้ในวันที่องค์กรช่วยเหลือด้านอาหารของเมือง Harvest และ Holy Apostles Soup Kitchen ได้แจกจ่ายอาหารอีก 5,000 มื้อให้กับครัวซุปและครัว pantries ทั่วเมือง

“ มันสำคัญมากที่ผู้คนต้องรับผิดชอบส่วนบุคคลในการลดขยะอาหาร” โมนิกามันน์กล่าว ผกผัน ผู้ร่วมงานกลยุทธ์ระดับสูงที่มูลนิธิร็อคกี้เฟลเลอร์ซึ่งร่วมมือกับฟีดแบ็กสำหรับเหตุการณ์

ข้อความดังกล่าวได้สะท้อนกับแอชลีย์แบ็กซ์สตรอมซึ่งได้รับการดัดแปลงในงาน“ Feeding the 5,000” ในมิลาน

“ มันสำคัญมากที่จะนำเรื่องนี้ไปสู่ความสนใจของผู้คน” Baxstrom กล่าว “ มองไปรอบ ๆ ที่นี่คุณจะเห็นทุกคนจากนักธุรกิจในมื้อกลางวันของพวกเขากับนักเรียนที่อยู่ที่นี่เห็นว่ามันง่ายที่จะสร้างความแตกต่าง”

เมื่อถึงตอนเที่ยงผู้คนต่างพากันมารวมตัวกันดึงดูดโดยการเรียก "อาหารกลางวันฟรีที่นี่!" และผู้คนที่ชอบแต่งตัวแบบแครอทและสแน็ปอิน

“ ป้ายกำกับวันที่ในประเทศนี้เป็นลามกอนาจารมากที่สุดที่ฉันเคยเจอมาตลอดทั้งอาชีพในฐานะนักรณรงค์ด้านอาหาร” Stuart กล่าวขณะยืนอยู่ใกล้เต็นท์เช็คอินของอาสาสมัคร “ ความจริงที่ว่า บริษัท ต่าง ๆ ทั้งหมดนำเสนอวันที่ปลอดภัยและการรับประกันคุณภาพที่แตกต่างกัน - แม้ว่าฉันจะเป็นผู้เชี่ยวชาญและฉันดูป้ายกำกับเหล่านี้และฉันก็ไม่รู้ว่าพวกเขาหมายถึงอะไร”

“ 90 เปอร์เซ็นต์ของชาวอเมริกันคิดอะไรเมื่อพวกเขาบอกว่าพวกเขาทิ้งอาหารเพราะวันหมดอายุ?”

ความหวังของสจวร์ตว่าสิ่งต่าง ๆ กำลังเปลี่ยนแปลงเมื่อพูดถึงเรื่องขยะอาหาร เขาสามารถเห็นมันได้ในประเทศอังกฤษของเขาที่ฟีดแบ็กมีส่วนช่วยในการโน้มน้าวให้เทสโก้เป็นผู้ค้าปลีกรายแรกของโลกที่ให้คำมั่นสัญญากับสาธารณชนต่อการรายงานเศษอาหาร เขายังสามารถเพิ่มคำติชมให้เป็นองค์กรระดับโลกที่ดำเนินงานห้าแคมเปญที่แตกต่างกันในขณะที่ประหยัดอาหารได้มากกว่า 142 ตันจนถึงเหตุการณ์“ 5,000”

ขณะเดียวกันยังคงเป้าหมาย: โน้มน้าวใจซุปเปอร์มาร์เก็ตและร้านอาหารเพื่อบริจาคอาหารแทนที่จะทิ้งมันไปชักชวนให้ บริษัท ใหญ่ ๆ รายงานอาหารที่พวกเขากำลังสูญเสียเพื่อให้สามารถตรวจสอบหาวิธีแก้ปัญหาและหาผู้จัดจำหน่ายอาหาร มาตรฐานที่ได้รับการควบคุมสำหรับฉลากความปลอดภัยของอาหาร

“ มันเป็นความจริงที่ว่าเราเห็นการลดปริมาณขยะมูลฝอยที่วัดได้อย่างเป็นรูปธรรมและสำคัญมากซึ่งทำให้เรามีความเชื่อมั่น” Stuart กล่าว “ การเร่งขบวนการเศษอาหาร - การทำให้ประชาชนโวยวายในประเด็นนี้เป็นตัวแทนหลักของการเปลี่ยนแปลงนี้”